اڻ وڻندڙ اڳواڻ، ڀاڄين لاء نموني تيار ڪرڻ لاء ڀاڄين مان آهن، ايگپلينٽ آهن. اهي دلچسپ مزاج جي خوبين ۽ گهڻن مفيد عناصر آهن. خاص طور تي سٺو آڱرندڙ مزي سان لوسن جي چٽ سان گڏ.
لہسن ۾ ٿانو ٿانو - سياري لاء پڙهيل
مادي
- گلگت - 5 ڪلوگرام؛
- لوڪ - 7 سر؛
- مٺي بلغار مرچ - 1.5 ڪلوگرام؛
- ڪچر مرچ جو پوٽو. 1 ص.
- سبزي ڪيميائي تيل - 500 مليڪ؛
- سرڪ 9 9 - 375 مليڪ؛
- لوڻ
تياري
سڀ کان پهريان، اسان جا ڪنڌولن کي ڌڪڌيون ڌوئي، مگين کي ٺهرايو، لوڻ شامل ڪريو ۽ انهن کي ڪجهه دير سان ڇڏيندا ته جيئن انهن کي ٿوري ڏيو. هاڻي اچو ته ڏهن منٽن لاء ٿڌو پاڻي ۾ ڳاڙهو سلائسون وجهي ڇڏيندا آهن، پوء ان کي ٻاهر ڪڍو، ان کي نپڪن يا تيلون ۽ ڪڻڪ جي ٻنيء تي سبزي جي تيل تي ڀريو.
چٻڻي لاء اسان لوسن کي مڙس مان ڪڍي ڇڏيو، بلغاريا ۽ تيز مرچ کي پاڙن کي ٻنيء سان ٻجهي ڇڏيندا آهن ۽ تيار ڪيل ڀاڄين کي گوشت پيهڻ جي ذريعي ڏين. توهان هن مقصد لاء هڪ چادر پيالو پڻ چاقو سان استعمال ڪري سگهو ٿا. سبزيات واري کاڌي ۾ سبزيج ٺاهيل رکيل، سبزي جي تيل جي چار سئو مللر، سرگر، اڌ اڌ ماپڻ لوڻ شامل ڪريو، اهو سڀ ڪجهه پن چڪيون، گرميء کي پنجن منٽن لاء ۽ گرميء تان هٽايو.
ذبح ڪيل جهيل ٻنيء ۾ رکيل آهن، سير ۾، اڌ لي لي جو سڪا، هر پرت پائي چڪڻ سان گڏ، ڪڻڪ واري لدن سان ڪپڙا ۽ نسبازي تي رکيل آهن. ابل واري پاڻيء ۾ رهڻ کان پوء 7 منٽن کان پوء، ڪمپيٽ کي رول ڪريو ۽ ان کي گرم واري پسمانده هيٺ لامحدود سان گڏ رکي جيستائين ايتري تائين پوري ٿي وڃي.
آڱرٽن جي مطابق تيار ڪيل جارجين کاڌي مان قرضدار، بلڪل تيز ۽ مسڪين آهن. ھڪڙو مزو چکڻ لاء، توھان گرم مرچ جو مقدار گھٽائي سگھو ٿا.
گرم لسنسن جي چاس ۾ آڱريون - جورجيا کا کاڌين مان
مادي
- گلگت - 3 ڪلوگرام؛
- لوسن جو 3-4 سر؛
- ڳاڙهي مٺي بلغاري مرچ - 3 پي سي.
- ڪچھر مرچ جا پود - 2-3 پي سي.
- سرڪ 9٪ - 65 ملي؛
- سبزي جي تيل - 75 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 30 گ؛
- گندم کنڊ - 100 گ.
تياري
اسان پيدائڊلن مان وينجن جي ميون کي هٽائي ڇڏيو، ٻن حصن ۾ وڍي، جنهن ۾ ڦري ڦڙا چار حصن ۾ ورهايل آهن. انهي جي نتيجي ۾ اسان کي ٻرڻ واري سلائس ڏسبو آهي. اسان کين لوڻ کڻي ڏيو ۽ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيڻ لاء رس ۽ جدا ڪري ڇڏيندا آهن. ان کان پوء پنجن منٽن کان پوء پنجن منٽن کانپوء پاڻي ۽ خلقت جو پاڻي کڻي اڇلائي ڇڏيو. اڳيان، سبزي جي سلائسن کي ٻڪرين ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي ڊاهي ڏيو. ساڳئي وقت ۾، اسان مٺي ۽ ڪنوار مرچ کي ٻج ۽ ٻوٽي کان، برش لہسن، هڪ گوشت جي چکی ذريعي ۽ ايناميليل کنٽينر ۾ رکي ڇڏيو آهي. اسين سرگر، سبزي جي تيل وجهي وجهي، کنڊ، لوڻ، مٽي ۽ مٽي ڏي اڇلينداسين.
هاڻ اسان کي ڳاڙهو ٻڪرين ۽ چشمي کي گڏ ڪيو وڃي، اسين ان کي باهه ڏينداسين ۽ اهو پنجن منٽن لاء ڪم آڻينداسين.
جڏهن تيار ٿيو ته اسان اڳ ۾ بيزاري خشڪ جار تي گرم ڳاڙهي جو بندوبست ڪريو، چٽ سان گڏ، لڪن کي ڇڪيو ۽ ٿڌي ڪپڙي جي هيٺان پاڻ کي مڪمل طور تي ٿڌي ڪري ڇڏينداسين.
هڪ ٻيو اختيار هڪ لوسن ۾ چورن جي تيار ڪرڻ لاء ان جي ابتدائي ڦيري کي فرض ڪري ٿو، جيڪا برتن کي خاص خاص ڌڪ ڏئي ٿي.
آڱرٽا چانسن ۾ سوز سان سوڌو - سياري لاء پڙڻ
مادي
- گلگت - 2،5 ڪلوگرام؛
- جوش 200 g؛
- لوڪ - 2-3 ڪنڌ؛
- نيل جا پٽ؛
- لوڻ؛
- تازو اجماع؛
- پاڻي صاف ٿيل - 175 مليل؛
- سبزي واري تيل - 275 مليڪ؛
- سرڪ 9 9 - 150 ملي.
تياري
ڳاڙهو ويندڙ، چمڪندڙ ۽ چمڙي مان رد ڪيو ويو، وچولي سائيز جي ڪڻڪ ڪڻڪ ۽ اماميل ڪيل وينجن ۾ تيار ڪيا ويا، لوڻ کڻي نموني سان. هڪ کان ٻه ڪلاڪن کان پوء، جڏهن ٻڏڻ لوڻ مان لوڻ ۽ لو کان رسائي ڇڏيندو، انهن کي ٿڌو پاڻي سان گڏ ڌوئي ۽ ان کي گڏي ڏي.
ساڳئي وقت ۾، مٽي پياس، اڌ انگن واريون، مٽي ڀريل لسن ۽ اڳوڻي تازو موڙي ذريعي ڏٺا آهن. صاف پاڻي سان گڏ هڪ سئو پاڻي ۽ سبزيبل تيل جي پچائي ملائيٽر، سرگر، تازي جڑی بوٽ ۽ لوڻ شامل ڪري، گرمي کي گرمي سان گرم ڪرڻ ۽ گرمي کي ختم ڪرڻ.
ٿلھي ڳاڙھو ائيگيرائن وچ ۾ گرميل پاڻيء جي پٿرن تي پکڙيل سبزي جي تيل سان گڏ اسان کي سڀني طرفن تي برائون ڏين ٿا ۽ انهن کي تيار ٿيل خشڪ جار سان گڏ ڀريندا آهن، وينس جي مٽائڻ، ۽ تيار ٿيل لوڪ کڻي لسن ۽ گرين سان گڏ. هاڻ اسان کنڊرن کي نسبائڻ تي رکون ٿا ۽ اڌ ليٽر جار ستن، ۽ ليڊر - پندرهن منٽن تي رکندو.