ميڪسيڪو کاڌي، ٻين جديد پراڻن روايتون لاطيني آمريڪا جيان، چمڪندڙ، چمڪندڙ، مسڪين ۽ ڏاڍي دلچسپ آهي. اهو هڪ همراهڪڪ کاڌي جي ثقافت جي حيثيت سان مقامي ھندستانين ۽ پادرين جي پاڙيسري روايتن جي ھڪڙي مجموعي طور تي پاڙيسري رياست جي متوازي اثر جي ھيٺان اثر انداز ۾ ٺاھيو ويو آھي، گڏيل قومن جي رياست آھي.
ميڪسيڪو سلاد موضوع پسند پارٽين وانگر "لاطينو" ۽ فطرت ۾ پنيڪ لاء هڪ عظيم خيال آهي. اهي برتن، گهڻو ڪري، آسان نه ٿي سگھيا ۽ بهتر ٿي سگهن ٿا، باقي اهو صحيح سمجهي سگهجي ٿو ته اهو صحيح، صحيح، مطابقت مند ۽ غير جانبدار هجي.
ڪڪڙ جي ترڪي لال لال سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 سي. وزن تقريبا 400-600 g آهي.
- سفوت لاء سڪل مصالحو ۽ بلب؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو مڻ - 400 g؛
- ڳاڙهو تيئن 1-2-2 سي.
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ايڪوکوڊي - 2 جنون؛
- مرچ ڳاڙهي گرم مرچ - 0،5-2 پي سي. ذائقو ڪرڻ
- (ڳاڙهو) ڳاڙهي پارو (ڳاڙهي) ڳئون
- لوڻ - 2-5 دانت؛
- زيتون جو تيل يا ٻيو سبزي وارو تيل. 5 پي. چمٽا
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- سائو سيلابرو ۽ اجماع؛
- لوڻ
تياري
شام جو کير ۾، ٿڌو پاڻي ۾ پڪاريو ۽ تيار ٿيڻ تائين ٻيڙو (يا ختم ٿيل ڊزائينڊ، چاس جو پاڻي پيالو ڪرڻ ۽ انيڪل پاڻيء سان گڏ رڻ) استعمال ڪيو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ تي جوش، مرچ، مٽي، خرابي جي پن ۽ لڱي سان. اچو ته ٿڌي، گوشت کان ڀوت کان هٽايو، ان کي هڏا مان هٽايو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ اڇو.
مٺي مرچ ۽ پياز جو ننڍڙو ننڍا ڳوڙها ۽ ڳوڙها ننڍا ننڍا سوراخ آهن. حرفت کي هڏا ايڪوڪوڊي کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڪب ۾ ڪٽي ڇڏيو.
اسان کي سلاد گلاس جي سڀني اجزاء سان گڏ ملون ٿا. ڪٽيل گرين ۽ ٿورڙي شامل ڪريو.
اچو ته ڊزائيننگ تيار ڪريو: هڪ جويم سان گڏ اڌ ۽ نيٺ هڪ ليم سان ٿورڙي مکڻ مزي. ڪڪڙ لوسن ۽ ڏاڍي عمدي ذخيرا گرم مرچ مرچ شامل ڪريو (محتاط ڪر!). توهان گئس اسٽيشن کي 5-8 منٽن تائين پهچائڻ ۽ هٽائڻ ذريعي فلٽر ڪري سگهو ٿا، پر اهو ضروري ناهي. ترکار ۽ مٽيء کي وڌايو.
سلاد چانورن سان، ڪڪڙ ۽ تمباکو نوڪري
مادي
- سموئن سور جو گوشت نه سوڌو گوشت (300 کان وڌيڪ)
- خشڪ ڀريل چانور - 1-1.5 پيالو؛
- ڪڻڪ جوڙو - 150 گ (هڪ ننڍڙي جري کان)؛
- ڳاڙهو نسل - 1 سي.
- ايڪوڪوڊس - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو پاتن جا ٽڪر 20.
- مٺو لال مرچ - 2 پي سي.
- مرچ ڳاڙهو گرم مرچ؛
- لوڻ 2-4 پلور؛
- زيتون جو تيل؛
- انگور انگورن واري، قدرتي؛
- ليم - 1 سي.
- سائو گريريل ۽ ڪائلٽ؛
- لوڻ
تياري
اسان مختصر پتلون ۾ تماڪ مرچ گوشت جو گوشت کٽايو. جارو ڪڻڪ ۽ لوڻ سان مٽيء کي کوليو. تيرن جي هڪ تاتر جو چوٿون، مٺي مرچ، هڪ ننڍا پارو، زيتون. جسم جو آودودا جو گوشت ڪب ۾ کٽيو ويندو آهي.
اسان سلاد کٽلن ۾ چانورن، گوشت سٽرز، آٽوسائيٽ ڪبس، ڪٽيل ڀاڄين ۽ ڪڻڪ سان گڏ ملائيندا آهيون.
اسان گئس اسٽيشن تيار ڪنداسين.
يقيني طور تي ميڪسيڪن جي سلادين تائين، توهان کي چمڪندڙ اٽو (2: 1 يا 1: 1) سان ڏند ڪڻڪ جي مڻ ڪڻڪ جي مخلوط سان ٺڪرايو وڃي ٿو. اسان پاڻيء تي هڪ سادو آندل گھمنداسين، اسين ٽڪنلاس ٺاهيندا آهيون ۽ هڪ ئي ڀريل ٽنگ ۾ ڦيرايو، تنهن سان گڏ ٻاجهه سان خوش ٿي ويا.
ميڪسيڪن جي وينجن کي قومي پيئڻ سان گڏ ايندا رهيا: توهان ٽائيلا، مرسل، پبلڪ، بيئر، ٽيبل يا خاص مضبوط اسپين طرز واري شراب جو ڪم ڪري سگهو ٿا.