Khachapuri هڪ جارجيا جي روايتي ڊانچي آهي، جيڪا ٿوريون مختلف قسمن سان گڏ ڪيڪ آهي . ان جي تياري لاء عام طور تي تازو تازو آھ استعمال ڪنداسين، پر اسين توهان کي وڌيڪ ڪجهه اختيار ڏينداسين.
اجنجهان ۾ خچاپوري لاء
مادي
- کير - 1 شيون؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- اٽو 500 گ؛
- لوڻ.
- کنڊ - پنچ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سڪل خمير - 10 گ.
تياري
خاکاچوري لاء هڪ کائڻ لاء، ٿانو کير کي گرم ۾ وجهي، کنڊ اڇلائي، لوڻ ۽ هڻڻ اڇلائي. تنهن کان پوء ٿوريون اٽو ۽ سڪل خرابي ۾ وجهي. اسان سڀڪو چڱيء طرح سان گڏيو ۽ هڪ نرمي سان ٺهڪي اچي، بلڪه بدعسمتي آو. اسان ان کي هڪ وڏي چاس، تيل، ۽ ڀرسان اڇلائي ڇڏيو. هن جا ڪپڙا ورق سان گڏ ۽ گرم جاء تي وينجن کي وجهي، انهيء کي تقريبا 1 ڪلاڪ مارڻ. مقرر ٿيل وقت کان پوء، اسان اسان جو هٿ آڱوٽ ڪيو ۽ اسان جي هٿن سان ٻيهر 30 منٽن لاء گرميء کي هٽائي ڇڏيو.
پاڻي تي خچاپوري لاء کاڌي جي لاء ڪريو
مادي
- اٽو - 400 g؛
- margarine - 40 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 250 ملي ميٽر؛
- لوڻ.
تياري
اسان ٽي اٽو ميز تي سلائڊ سان ڇڏيندا ۽ سينٽر ۾ هڪ ننڍڙو نالي جوڙيو. تنهن کان پوء گرم پاڻيء ۾ ڌڪ وجھي، نموني کي لوڻ وڌائين ۽ پنهنجي هٿن سان لوچچچ لچچل آه کي ڪٿان آڻيندا. ان کي هڪ توليال سان گڏ ڪريو ۽ 1.5 ڪلاڪ لاء ٿڌو جاء تي هٽايو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، اسان ٿڌو ٿڌو ميز تي اڇلائي، اٽو سان اڇلائي، ۽ پرت ۾ لڌل. اسان کي مرڪز ۾ ڇڪيل مٽي مارڻ، ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ مفت ڪنڊن سان گڏ ڪپڙا. ان کان پوء، ممڪن وانگر پت وانگر آلو ڪڍي، ان کي ڪيترائي ڀيرا ڪريو ۽ ان کي ٿڌي ۾ وجهي. هڪ ڪلاڪ کان پوء، خچاپوري لاء نرم ۽ هوائي آو تيار ٿئي ٿي، ۽ جيئن اسان کي پنيس استعمال ڪيو وڃي.
خاکاپوري لاء هڪ گهڙي آو لاء پڙهي
مادي
- مکڻ - 110 g؛
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- ڳاڙهو ڪيڪ چمٽا
- سوڊ - پنچ؛
- مرارائن - 50 g.
تياري
اڳي ئي تيل ۽ ٻرندڙ فرنگي کان ٻاهر نڪتو، پوء ان کي ٿانو کڻي ان ۾ ڪوٺيو. ڳاڙھو ڪڙو شامل ڪريو، کنڊ وجھي، لوڻ ۽ دير سان پاڻي ۾ وجهي. هر شي کي چڱي نموني سان گڏ، ڳاڙهو ڳاڙھو وجهي ۽ گڏوگڏ تسلط جو آلو ملايو.
خاکپوري لاء خمير آو پڙهي
مادي
- کير - 200 ملي؛
- لوڻ؛
- تازو ٿانو - 30 g؛
- سوڊ - پنچ؛
- اٽو 3 ڪڇو.
تياري
اٽو ۾ ڪمري جي گرمي کير جو ٻاھر ڪڍيو ۽ لوڻ جي هڪ چٽ اڇي. پوء ھميشہ ۽ مزي کي شامل ڪريو جيستائين اھي مڪمل طور تي ٺٺوليون آھن. سوڈا سرڪشي سان ڀريل آهي ۽ آسانيء سان خشڪ ۾ ڀريل آهي. اسان سڀ ان کي نرم آوازن ۾ گوڏن ڀريو، جيڪڏھن ضروري ھجي ته اٽو پھچو. اهو سڀ ڪجهه، خچپوري لاء کاڌو تيار آهي! بيڪ کي ناقابل اعتبار سان ٺهڪندڙ ۽ هواي ڪٽيو ويندو، ۽ ان کي ڀرڻ جو بهترين طور اجايوٿ پنيس يا سلگوني
خاکپوري لاء پڙهي
مادي
- اٽو - 700 گ؛
- kefir 500 ml؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪف کان ڪڪڙ تي پکا، ناقابل یقین حد تائين خوشي ۽ خراب خراب خاکپوري حاصل ڪيو وڃي ٿو. تنهنڪري، هڪ ڌڪڻ واري ڪمري جي حرارت تائين گرمي ۾ گرم ڪئي وئي آهي. پوء آهستي آٽو جي ننڍي حصن ۾ وجهي، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. هڪ تيلوي سان گڏ خاني کي ڍڪيو ۽ 20 منٽن لاء موڪل ڏيو.
ھوريشي پڙھڻ خاکپوري لاء آھ
مادي
- ڪاريگر يا Matzoni - 250 مليڪ؛
- هيڪاندي -1 پي سي.
- سوڊ - پنچ؛
- ٽيبل سرن - 2 بڪ؛
- اٽو - 2 شيون؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ.
تياري
ڊوڙي (matsoni) ھڪ ساسن ۾ وجھي، سوڈا شامل ڪريو، انگورن سان ڪڪڙڻ ۽ مرکب. ان کان پوء اسان کي هڏيون ۾ اڇليندا آهيون، اسين لوڻ اڇلائي، کنڊ ۽ دير سان وري اٽو ۾ اڇو. هڪ نرم گوڏن ۾، نرم آو. انهي کانپوء، اسان اهو ان کي بال ۾ اڇلائي، ان کي تيلوي ۾ لپي ۽ ان کي ڪجهه ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.