ڏڪ ٽنگ "قامي"، جنهن جو تذڪرو جنهن کي توهان پسند ڪيو ويندو، اهو صرف فرانسيسي کا کاڌ خوراڪ مان نه آهي، بلڪ هن شاندار پکيء جي گوشت کي سٺو ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي.
بدڪ "کوٽي"
مادي
- بتڪ حام - 4 پي سي.
- آلو 600.
- ٿلهو بڪ - 400 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- ايڇ 400 -
- لوڪ - 50 g؛
- ڪريم - 10 g؛
- فيلڊ - 5 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
"تصديق" هڪ فرانسيسي لفظ آهي ۽ غير اخلاقي اصطلاح آهي ته اهو کاڌ خوراڪ ۾ برباد ڪرڻ سان پکا هوندي آهي. بدڪ "Confi" - نسائي منفرد آهي، ڇاڪاڻ ته تيل جي بدران ان جي پکيء جي چت کي استعمال ڪندي آهي.
تياري "Confite" ڪيترن ڪلاڪن وٺن ٿا، ۽ پڙهي پاڻ کي تمام گهڻو ڌيان ۽ تڪرار جي ضرورت آهي.
پهرين اسٽيج کي ٻڪ گوشت مارائڻ آهي. ڪائونڊ جوم، گلن، مرچ ۽ مرچ هڪ مارٽر ۾ شامل ڪري، انھن کي مکھن جو ھڪڙو چشمو وڌايو ۽ نتيجو پيسٽ ھوم مڪمل طور تي مسح ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان بصيل، بي پاڙي، لوسن، ٺيري يا ڪنهن ٻئي جڙي يا سيشن شامل ڪري سگهو ٿا. بتڪ کي ٿڌو ۽ گندي جڳهه ۾ 24-36 ڪلاڪ لاء اچار ٿيڻ گهرجي. جدا ٿيل وقت رسائڻ کي جڏهن رد نه ڪيو وڃي.
گندم ٿوري کي ممڪن طور تي ڪٽ ڪريو ۽ ان کي ڪنولڊون يا برتن ۾ لوئر پاسن سان رکون. فاڪن ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي، ايتري قدر ان کي گرميء جي هڪ وڏي پيماني تي جڙي، جيستائين هڪ جامد رهڻ وارو جاندار.
ٿڪيل ٻڪ ننڍڙي گرمي مزاحمتي شڪل ۾ ڳاڙهو آهي، انهن سڀني ڪنارن تي لوهه کڻي هڪ ٿانو کڻي مٿان ڇپايو ۽ ٿڪڻ واري چئن سان کاڌ خوراڪ وجهي. خطرن کي پهريان کان حاصل ڪيو وڃي، ۽ سڀ کان وڌيڪ سجاڳيء لاء ملتوي ٿيڻ گهرجي. پکيء ۽ ڀاڄين سان فارم تپ ۾ رکيل، 180 درجا، 2 ڪلاڪن تائين. جيڪڏهن توهان هڪ وڏي بت کي پڪڙي ڇڏيو، يا توهان وڏي تعداد ۾ پکين ٿا، تندون کاڌو 2.5-3 ڪلاڪ هوندي. وقت بوقت وقت، گوشت جي تيارگي جي جانچ ۽ ان کي چمي سان پاڻي ڏيو.
بدڪ "Confi" کي شاندار ۽ جديد ڍانچي سمجهيو ويندو آهي، تنهنڪري عام طور تي کاڌ خوراڪ مناسب ناهي. تيار ڪرڻ لاء مناسب گارنش تيار ڪرڻ، جيستائين تيار ٿين ته آلو کائي. ان کي گڏوڪي مکھن سان گڏ ڪريو، گرڊ ٿيل نتيم جي ھڪڙي ٿانو ۽ ٻجندڙ ڪارمي جو ٻج وڌو.
تيار ٿيل تيار ڪيل فارم مان تيار ڪيو ويو جنهن ۾ اهو تيار ڪيو ويو هو ۽ اهو ڪاغذ جي تيل تي رکندو آهي، تنهنڪري اهو وڌيڪ موڙ جذب ڪري ٿو.
خدمت ڪرڻ لاء، پلاٽ جي ڪنڊ تي گول گول ڌاڙيلن سان ڀريل مٽي آلو جو حصو ٺاهيو ۽ ان کي نٽمگ سان اڇلائي. تيار ٿيل ٻڪ پيئي "ڪپ" جو حصو ٽڪڙي تي تيار ڪيو پيو وڃي، لڪن ۽ لوسن جي کڏ تي، جنهن جي پکيء تيار ڪئي وئي هئي. مثال طور - آرگورا.
هڪ ٻڪ لاء، هڪ ڳاڙهو نيمي ميز ميز شراب مثالي آهي.
ماکي کي ڌڪ "ڪان"
هن خواندگي جي تياري جي ٻئي قسم، علاوه شاديء جي استعمال کانسواء، پهرين کان مختلف ناهي.
مادي
- ماکي - 75 مليڪ؛
- سيمنام - 10 گ؛
- زعفران - 2 g؛
- مرچ مرچ - 5 گ.
تياري
هڪ ننڍڙو ساوڪ ۾ ماکيء سان ٻه چمڪندڙ پاڻي سان گڏ مٽيء کي ملايو، ان کي ملازمت سان ٺهرايو ۽ ان کي مسالا شامل ڪيو. ھڪڙي کي ھڪڙي بڻائڻ لاء جھليندي، ۽ ان کي باہ ۾ رک، جيستائين شاديء جو ڌڪ ھڻندو ۽ ٿورڙو ٿڪايو، پوء باھ کي ڦيرايو.
مٿي ڏنل طريقن ۾ بيان ڪيل هدايتون مطابق بتڪ تيار ڪريو ۽ پکي جي چمڙي کي چمڪندڙ چمڪڻ سان گڏ ڪاغذ تيلوايل تي رکيل آهي. باقي ٿڌي پاڻي سان گڏ ٺهيل آهي ۽ هڪ چٽ جي حيثيت سان ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان تيار ڪري رهيا آهيو بتھ "Confi" پهريون ڀيرو نه لاء، هن اختيار جي ڪوشش ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
جشن جي موقعي تي، توهان کي پڻ مهرباني ڪري پيڙا سان گڏ هڪ کلاسک بتھ سان سيب ، يا وڌيڪ هڪ غير معمولي قسم سان مهربان ٿي سگھن ٿا.