تمام گهڻي مزيدار مزيدار آهي، سياري جي جاگيردارن کي سياري جي شڪل ۾ تيار ڪرڻ لاء تيار آهي. تيل جي بدران تارن ۾ ڀاڄين جي گرمي پراسيسنگ جي پروسيسنگ کي وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته سڀ کان وڌيڪ مفيد پراپرٽ کي محفوظ ڪن ۽ هڪ بهترين دلچسپ ذخيرو تيار ڪن.
ڪاروار بگي مان گڻڻ وارو - سياري لاء پڙهي
مادي
- ڳاڙهو تازو - 2 ڪلوگرام؛
- ڪڪڙ پائڻ وارو - 220 گ؛
- جاذب بلب - 220 g؛
- مٺي بلغاري مرچ - 220 g؛
- ڊيل ۽ اجمي (جريب) - 100 g؛
- ٽيبل انگور - 40 ملي؛
- پٿر نه ٺهيل لوڻ لوڻ - 30 g؛
- سڌريل سجلي واري تيل 65 ڪلو ميٽر؛
- مٺي مرچ (زميني) - 5 g؛
- کنڊ هڪ پنچ آهي.
تياري
اسان سڀ کان پهرين شيء توهان کي ٻڌائي ٿو ته ڪاوڙ جي تندور ۾ ٻڏڻ جا ڪيڏا ٻلو ڪيئن آهن. ميون ميوو اسان کي سڪي ڇڏيندا آهيون ۽ تندون ۾ ٻڍو، 200 درجا ٿي ويا. ڦر جي سائيز تي ٻڌل توهان کي ٽيٽي کان چاليهه منٽن کان وٺي وڃڻ جي ضرورت پوندي. سبزيج جي سبزيات کي دانٿ جي پوزيشن جي نشانين جي جانچ ڪئي وئي آهي، جيڪا صحيح طور تي گوپ داخل ٿيڻ گهرجي.
جلدي گرم ٿي هئاسين، اسين پڪل ڳاڙهي پينل مان پٽي ۽ پيديدن کي صاف ڪريو، ۽ ٿڌي ٿڌي کان پوء سبزيج ڪڻڪ کي ننڍا ننڍو هجي، ۽ اضافي طور تي بورڊ تي وڏي چاچي سان ڪٽي ڪريو.
مرچ مٺي مرچ، اڌ ۾ ڪٽي، ٻج بڪس کي ٻج ۽ وڻن سان مٽايو، پوء وري سبزي جي ڦاڙن کي ٿڪڻ واري پاڻيء ۾ ڦوڪيل پاڻي ۽ چار منٽن لاء موتي. blanching کان پوء، مرچ سلائسن کي ڦوڪيندڙ ۾ نچوڙي ۽ ان کي کچلڻ گهرجي يا ان کي گوشت پيهڻ ذريعي ڏيو.
تازا تازا کلنن مان سکيا ويندا آهن، مرچ وانگر هڪ ئي طريقي سان ڪڪڙيندا هئا ۽ ان کان علاوه اناج جا ٽڪرا ٺهڻ کان بچائڻ لاء ٿڪايو ويندو آهي.
هاڻي اسان سج لفافي جي تيل، منڊل ۽ ڪٽ تي گذري ٿو، ۽ تيار ٿيل انڊرپلٽن ڪاميٽي، مرچ ۽ ٽماڪن سان گڏ هڪ سٿري ۾ ان کي گڏ ڪريو. موسم جو بنياد لوڻ، لوڻ، سرگر ۽ مرچ سان گڏ ڪوجهر، مٽي صاف ۽ صاف تي ڀريل. اسان انهن کي ڍڪ سان ڍڪيندا آهيون ۽ انهن کي ٿانو ۾ وجهي پاڻيء جي نسب ڏيڻ لاء وجهي ڇڏيندا آهن. اسان کي اٺن ليٽن لاء اڌ ليٽر ويڪريز کي ٽڪرائي پاڻيء جي هڪ جاء سان رکڻو پوندو، ۽ اٺن منٽن لاء ليٽر ٽڪڻ.
سياروار ايبيرگنز، زچيني ۽ مرچ پائڻ کان پوء سياري جي لاء تيار آهي
مادي
- ڳاڙهو تازو - 1.6 ڪلوگرام؛
- ڇوڪرو نوجوان - 0.6 ڪلو؛
- ڪمايو پٿر - 1،1 kg؛
- لعن جي ڪنڊ ۾ 3 ٽڪر؛
- مٺي بلغاري مرچ - 0،6 ڪلو؛
- ٽيبل انگور - 40 ملي؛
- پٿر نه ٺهيل لوڻ لوڻ - 30 g؛
- سڌريل سجلي واري تيل 65 ڪلو ميٽر؛
- کنڊ - هڪ چيچ جو ٻلو.
تياري
انهي صورت ۾، ڪيفي لاء گڏوگڏ اسان رڳو صرف ٻڏڻ وارا نه هوندا، پر زڪوچي ۽ بلغاريا مرچ. هي ڪرڻ لاء، ڀاڄيون سڪا آهن، سڪا ڀريل، ٻڪرين، ٽيما ۽ اڌ ۾ ڪڪڙ کائيندا آهن ۽ مرچ ڀرسان ڇڏيندا آهن.
اسين ورق ورق سان ورق ڪڍو، تيل اهو ئي ۽ ڳاڙهي جي ڳاڙيلن کي اڇلائي، زچيني ۽ ٽماڪن سان گڏ وڌو، ۽ مرچ بلغاريا کان وٺي. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان کي صاف ڪرڻ سان ڪوبار ۾ بلب شامل ڪري سگهو ٿا، ان کي اڌ ۾ گهٽائڻ ۽ ٻين ڀاڄين سان گڏ بيڪنگ ٽري تي لڳائي سگهو ٿا.
گرمي کي سونهن جي ڊيگهه 225 درجا تائين پهچايو ۽ ان ۾ ڀاڄين جي شيڪ تي ڀاڄيون آهن. ڏهن منٽن کان پوء، مرچ هڪ ٻئي بيرل کي ڦيرايو ۽ ڏهن کان پوء اسان ان کي پين ڏانهن وڌايو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو.
باقي ڀاڄين جي ٻين اڌ ڪلاڪن يا چاليهن منٽن تائين وٺو. اسان تيارگي جي چڪاس ڪريو جيئن پوئين صورت ۾ ڏٿپڻ يا چاقو کي پڪڙڻ سان. پائڻ کان پوء، ميون جي پنن کي ٿڌي ۽ گوپ کي لڪايو، ان کي کڏ کان جدا ڪري ڇڏيندا. اسان کي پڻ مرچ ۽ ٻج بلغاري مرچ جي بڪ کان بچايو وڃي. هاڻي هڏپينٽ، ڪنگر، مرچ ۽ ٽيما جي نتيجي ۾ گوپ گوشت جي ڀاڻڻ يا ڦلڻ سان ڀريل ۽ ساسسن يا سوسپن ۾ وجهي ٿي. اسان کي کوٽائي تي چتائي واري چڪر تي ڌڪ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي صاف ڪيل لوڻ جو ڏند ڏياريو. ڪڪرن کي به سر وڌو، لوڻ ۽ کنڊ ٺاهي، پنجن منٽن کي ٿڪائڻ لاء ٿڪڻ ۽ زوريء سان ڀريل. جراحي ۽ سڪل برتن تي ڪئويئر جي گرم پيڪيجنگ، اسان ان کي مهر ڪيو ۽ ان کي "کوٽ" جي وچ ۾ سست ڪري ڇڏيندا.