اڄ توهان اسان جي ترڪيبين مان سکندا سين ته جارجيا ۾ گوشت کان صحيح نموني تيار ڪرڻ جي ڪهڙي ريت. هي قومي قفقيا موڪ، پنهنجي منفرد مالدار ذائق جي ساراهه سان، دنيا جي ڪيترن ئي صارفن جي دلين کي جيترو حاصل ڪري ٿو.
جارجيا جي علائقي مان گوشت جو هڪ ٽيڪنالاجي طريقو
مادي
- ٿڌي پيلي برائيڪي - 550-750 g؛
- چانور - 130 g؛
- خاليو ٽماٽو - 60 g؛
- Tememali sauce - 65 g؛
- اخروٽ - 1 وڏو هٿ ڪندڙ؛
- لوڪ - 1 وڏو سر؛
- 2.
- ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي گرم مرچ - 1 پوٽو؛
- لورا - 2 پٽون؛
- هپس-سنلي - ڪجهه ٿڪ
- مٺو مٺي ۽ ڪارا مرچ؛
- ميزيڪل لوڻ؛
- جيترين ۽ ڳاڙهو جي خوشبو.
تياري
هاروو موٽ گوشت برش کي پچائڻ لاء، مڪمل طور تي ساسپين ۾ رکيل آهي، فلٽر ٿيل پاڻيء سان ڀريو ويندو آهي ۽ کائڻ تي هڪ چت تي رکيل آهي. ابلڻ دوران ۽ ٽڪر جي شروعاتي مرحلي ۾، اسين فوم ھٽايو. ان کان پوء اسان گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽتائي ۽ گوشت کي اڌ ڪلاڪن تائين يا نرم ڪرڻ جي لاء رکو. انهي کانپوء، اسان هڪ پليٽ تي گوشت ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري ٿوري ٿڌو. اسان برائوس کي پيالو ڪيو ۽ ان کي گوشت بڻايو، ان کي هڏا مان جدا ڪري، ان کي فيبر ۾ ٽوڙڻ يا ننڍن ڪعب ۾ کيڏڻ.
پوء گوشت سان ڀڃڻ کانپوء وري پاڻيء جي چانورن کي صاف ڪرڻ لاء، مٽي اڇلائي ۽ بلبائي اڇلائي ڇڏيو، لوڻ ۽ لوڻ لوسن سان لهي وڃڻ ۽ ٽماٽو چاس ۽ چيموٽ جي چٽ کي گڏ ڪيو. اسان کي هڏا به سٽون ڏئي ڇڏيندا آهن، مٺي ۽ ڪارا مرچ جي مٽي، لارنل پٽي جي مٽي اڇليندا آهن ۽ چانورن جي اناج جي نرمي تائين گرمي گرميء ۾ پکڙيل آهي. آخرڪار، ڀريل ٻڏل اڇلائي، ڪنڊي ۽ پوريء جو سڪا پيٽ ڀريو، ۽ ڪڪڙ مان ڪٽي مرچ جو ٻج مان ڪڍيو ويو. اسان کي پنجن منٽن لاء نيٽو ڏاهپ ڏيو، ڏهن منٽن لاء شراب ۽ خدمت ڪري سگھون ٿا.
گيري جي سوپ جو گاڏين سان گڏ
تياري جي قصيدي ورزن ۾، گاڏ استعمال نه ڪيو ويو آهي. پر گهڻا، توهان جي ذائقي تي ڍڪ ٺاهي، گاڏين ۽ ٻين ڀاڄين ۽ اجزاء شامل ڪريو. گاڏين سان گڏ سوپ خروج جو اهو پڙهيو.
مادي
- گوشت - 650 g؛
- چانور - 120 گ؛
- ٽڪيلي جو چٽ يا ٽپيپيئي - 65 g يا اي 4 شيٽ جي 1/4 سيڪنڊن جو ترتيب،
- وڏو ٽماٽو 3 پي سي.
- واهٽ جو هڪ هٿدار آهي.
- لوڪ - 1 وڏو سر؛
- وچولي قدرن جي گاڏين ۾ 1 سي.
- ڪشادو ٻرندڙ - ٻه petioles؛
- جوش
- گرم مرچ - 2 پوڊ؛
- لورا - 2 پٽون؛
- هپس-سنلي - ڪجهه ٿڪ
- مٺو مٺي ۽ ڪارا مرچ؛
- ميزيڪل لوڻ؛
- سائو گلن ۽ موتي - 1 بيام؛
- سبزي جو تيل.
تياري
جئين لفظي نسخن ۾، اسان کي گوشت تائين تيار ڪري سگھون ٿا، ۽ پوء ان کي پيس ڪريو