رول ڪيئن ڪئين ڪجي؟

اسان جي 10 سال ۾ جاپاني کاڌي جي ڊيمن ۾ اسان جي ملڪ ۾ مداحن جي وڏي فوج حاصل ڪئي. غير معمولي مزيدار ۽ گهٽ-کليائي سشي ۽ رول غير جانبدار ۽ مفيد آهن. گهڻيون گهرائي گهر ۾ رول ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي کي ماهر بڻائڻ جي ڪوشش ڪئي. ۽ ڪيترائي سوالن ۾ دلچسپي وٺندا آهن - سوشي ڪيئن رولن کان مختلف آهن ۽ ڪيئن سکڻ جي ڪوشش ڪئين ڪجي؟

رزلس جاپاني کاڌي جي هڪ الڳ ڊش، هڪ قسم جو سوشي آهي. اڻڄاڻين سان گڏ درياء جي نيل جي سوراخ ۾ رولون کٽي وينديون آهن. رستن لاء ڪجهه ترڪيبون ۾، نوري شيٽ ٻاهران واقع آهي، ٻين ۾. اندر.

اتي ڪيترائي قسم جا رول آهن، تقريبا سڀئي انهن جاپاني کاڌي جي ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهجي ٿو. ڪجھ رستن تي فوٽو رولز فوٽو رولز تي فوٽوز ۽ وڊيوز استعمال ڪندي ڏسجي ٿو. هن مقالي ۾، اسان توهان کي رول رول ڪيئن ڪرڻ جي مدد ۾ پڻ مدد فراهم ڪرڻ چاهيندا .

رولن لاء چانورن کي ڪئين ڪئين؟

توهان کان اڳ چانورن کي چانورن جي لاء شروع ڪرڻ کان اڳ، ان کي 20-30 منٽن تائين ٿڌي پاڻي ۾ رکڻ گهرجي. ان کان پوء، پاڻيء جي چانورن کي 1: 1.25 جي شڪل ۾، ڪپڙا، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ گرمي وڌائي. پر هڪ گرمي چانورن تي 1 منٽ لاء ٽٽڻ گهرجي، جنهن کان پوء باهه کي ننڍڙي هجي. پر 15 فوٽن لاء هڪ ننڍڙو باهه چانورن کي پکايا وڃن. پکاڪن جي وقت دوران، ڇڪڻ کولجي نه ٿو سگهي، ۽ نه ئي تيل ۽ لوڻ کي چانورن ۾ شامل ڪيو وڃي. 10 منٽن لاء چانورن کي باهه کان وٺي چانهه ڪڍو (لڪي نه کليل!). هن کان پوء، چانورن جي انگن واري 6 چمچرن کي شامل ڪيو ۽ آسانيء سان چانورن جي چمڙن سان ڪيترائي هنڌن ۾ چانورن کي ڌڪايو. صرف انهي طريقي سان توهان هڪ حقيقي ٿانو جاپاني چانور ٺاهي سگهو ٿا. ۽ اهو اهڙي چانورن سان آهي جيڪا بهترين رول حاصل ڪري ٿي.

ڪيليفورنيا رول تيار ڪرڻ

اهو نالو ڪيترن ئي ڄاڻن ٿا، ڇو ته اهو اهي ريل آهي جيڪي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ موهيندڙ آهن. جيئن ته ڪيليفورنيا رولن جي لاء مڪمل طور تي ڪاباب گوشت ۽ پرواز ماهي روئي استعمال ٿيندا آهن.

رولز "ڪيليفورنيا" تيار ڪرڻ جو شروعات توهان کي صحيح طور تي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان کي ضرورت هوندي: 3 نوري سمنڊ مان، شيشي لاء 200 گرام چانور، 1 ڪڪڙ، 1 آوسودو، ڪيبڙ 150 گرام، ڪاروڙ پرواز مڇي، هوبي.

سوشي لاء چمي کي کاڌي جي فلم سان ڍڪيو وڃي ٿو، ان تي نوري شيٽ وجهي، ۽ مٿي تي چانورن. چانورن جي پوکي وڃڻ جي ضرورت آهي ته اهو هڪ يونيفارم پرت ۾ آهي. چانورن سان نئني چادر بدلجي وڃي ته چانورن جي تري تي، چانورن جي تري ۾ آهي. نوري شيٽ جي هڪ ٿلهي پرت سان چادر جو ڪپڙو، مٿي کان مٿي ڪڪمبر، آوسودو ۽ ڪابلي جي گوشت ۾ مٽي رکيل آهي. ان کان پوء، ٻوڙي سان پتي کي گندگي سان ڀريل ۽ کاڌي جي فلم کي هٽائي ڇڏيو وڃي. اهو رول فلائي مڇيء جي وويار سان سجايو وڃي، ان کي سڄي سطح تي پکڙيل آهي. اڳيون، رول کي ٻج سان ڀريل هجي ۽ 6 ڪٽرن ۾ کٽيو وڃي.

رول کے لئے ہدايت "فلاڊلفيا"

تيار ڪرڻ لاء "فلاڊليفيا" کي رلائڻ لاء توهان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي: سوشي لاء 150 گرام چانور، 1 سمندري ويٺين نوريء جي شيٽ، 1 آوسودو، 1 ڪڪبر، 100 گرام جو نمون، فلاڊالفيا جي پنيس 50 گرام ،بيابي، سويا ساس.

رستن کي تيار ڪرڻ کان اڳ، توهان کي چانورن کان پهريان کان پهريان لازمي آهي ۽ ان کي ٿڌو.

سوشي لاء هڪ خاص بانس چٽ کي کاڌ خوراڪ سان ڍڪيو وڃي ٿو، ان تي اڌ واري شيٽ وجهي ڇڏيندي ۽ مٿان چاول جي هڪ جيتري پرت پکيڙيو وڃي. ناروي پتي کڻڻ کان گندگي ۽ چانورن ڦيرايو. پر سمنڊ ۾ ٿوري ٿابيابيابي کي لاڳو ڪيو وڃي ۽ فلاڊالفيايا پنيس سينٽر ۾ 2 سينٽ رکيا. پر پنيس کي ٿلھي کڪمبر ۽ ايسوسوادا جي ڪجهه سوراخ وجهي، انهن کي پنيس ۾ ان کي مڪمل طور تي ورهائڻ گهرجي. هن کان پوء، بانس چٽ کي احتياط سان گڏوگڏ ضروري آهي ته اندر اندر گھڻي گونج ۽ حتي. ان کان پوء کاڌي جي فلم ختم ٿي وئي آهي.

سليم کي ننڍي ٿلهي واري پليٽين ۾ کٽيو وڃي ٿو، رول جي چوڌاري ٻاهر ڪڍڻ گهرجي ۽ هٿن سان هٿ مٿي ڪيو وڃي. انهي کان پوء، رول کي ننڍي بار ۾ کٽي وڃي.

فلاڊلفيا جي رول ٽوباگو ڪاروار سان سجايا ۽ سويا ساس سان گڏ خدمت ڪري سگهجي ٿو.

گرم رول لاء "Tempura" جو طريقو

گرم رول جي تيار ٿيڻ هڪ بلڪه محنت وارو عمل آهي. جيئن ته گرم رولز لاء ڀريل، نموني ٿيل نموني مڇي، ايڪوڪودو ۽ ڪڪوڪار اڪثر ڪري استعمال ڪيا ويا آهن.

اجزاء: 2 نني پنن، سوشي لاء 200 گرام چانور، تمباکو نوشي جون 200 گرام، چانور انگورن، ماني، لوڻ، Tempura مرکب (جاپاني فرائينگ مرکب).

پر بانس چٽ تي، کاڌي فلم سان ڍڪيل آهي، ان کي نوري جي چادر رکڻ ۽ ان کي بهر ۾ پڻ چاول پکڙيل آهي. چانورن جي پٽن کي هئڻ گهرجي ته چانورن جي هيٺان آهي ۽ نوري مٿي تي آهي. پر نڪي نيٽي کي مرڪز ۾ هڪ لوڻ واري جڳه ۾ سوراخ رکڻ گهرجي - سٿري واري مڇيء ۽ کڪبر جي سٽون. اڳيان، بانس چٽ کي استعمال ڪرڻ سان توهان سخت تنگ ۾ ڀرڻ سان نئي شيٽ کي ڳائڻ جي ضرورت آهي.

پاڻي سان گڏ Tempura ۽ رول سان ان سان ٺهرايو. هن کان پوء، هڪ پين ۾ شيڪ بربڻ ۽ فوري سان رول کي رول ڏيو. ٿڌي تي ڀريل رول ۽ 6 ڪٽرن ۾ ڪٽي. جگر ۽ سويا ساس سان گڏ خدمت ڪريو.

رولز - اهو هڪ بهترين ڍڪ آهي، جيڪو توهان مهمان جو علاج ڪري سگهي ٿو ۽ مهربان گهر ڪري. گهٽ کيريل رول ۽ انهن جي تغذي جي ڪري، هي جاپاني کاڌ خوراڪ کي محفوظ طور تي سمجهي سگهجي ٿو.