ليگوچو ، قومي هنگيرين جي کاڌ خوراڪ، تنهنڪري اهو مختلف ملڪن ۽ علائقن جي مالڪن جي پسند هو، جيڪو عملي طور تي سياري لاء بنيادي تياريون بڻجي ويو. رستن جو نسل نسل جي نسل مان هٿ ڪيو ويو، گهڻيون شيون پنهنجيون تبديليون ليوڪو جي تيارين ۾ ڪيون، ۽ نتيجي سان، اڄ تائين، هن سادي ۽ لذيذ واري خوراڪ لاء ڪيتريون ئي مختلف ترڪيبون موجود آهن. ھنگري ليچڪو جي روايتي رائيپ ۾ ھڪڙو ٿڌو، سوئر جي خوشبوء واري کاڌي ۾ شامل آھن. ان جي گهٽتائييء سان بلغاريا لچڪو جي مشق جو طريقو - ٽاميون ۽ مٺي مرچ مان خاص طور تي تيار ڪيل مزيدار گارنش. روسي گادي واري گهر واريون گهربل ليکڪ وڌيڪ متضاد آهي، اهو اهڙن شين ۾ گاڏيون، پياز، ڳاڙهيا، ڪڪرن يا زچني وغيره شامل ڪري سگهن ٿا. سياري لاء بيسوٽ ليڪو جي ترڪيبون تيار ڪرڻ ۾ آسان آهن ۽ ڪيترن ئي اختيارن وارا آهن. عمدي هر گهرائي کي پنهنجي خاص خاص پائڻ لاء پائڻ واري لچڪ آهي، جنهن سان انهن کي خوشيء سان هن برتن جي سڀني پريمن سان شيئر ڪري ڇڏيو آهي.
مسڪينن جي مداحن جي لاء - گرم مرچ سان پڙهي ڇڏبو
4 ٽاکٽ وٺو، گرم مرچ جو 4 پوڊ، 10 ڪڪا مٺي مرچ، 2 وچين پياس، ساوڪ ۽ ڪارا مرچ. مرچ ۽ ٻرندڙ ٿلهي پٽي ۾. شار مرچ مرچ ۽ ڀاڄين کي گهڻائي ڳائڻي پين ۾ وجهي ڇڏيو. 10 منٽن لاء ڀاڄيون 100 گرام ۽ اسٽو سان گڏوگڏ ڪريو. اسان ٽيموٽ، ڪٽرن جي ڪٽي، لوڻ، مرچ ۽ گرين شامل ڪيو آهي. ٿڪ ۽ اسٽندو. اڌ ڪلاڪ کان پوء دير سان موز ميز تائين پهچائي سگهجي ٿو. هي ليچو گوشت، پادري، سڪل خواهش مان هڪ سٺي پاسي واري کاڌا آهي.
ليڪو جو تحفظ
گاڏين گاڏين سان لائوچو آهي
گاڏين جو 1 ڪلو وٺو
- بلغاريا مرچ جو 3 ڪلو.
- ساوڻ جي تيل جا 250 ملل گلاس؛
- ٽماٽو پيسٽ جو 1 ليٽر؛
- انگور کا گلاس 6٪؛
- شين جي 1/4 ڪلوگرام؛
- نموني جا ڳوٿرا.
مکڻ مکڻ، سرگر ۽ ٽماٽو پيسٽ کي سسوسيپ ۾ ٺاهيو ۽ لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. ڪنهن جي بدلي تي. ٽڪريء جي اچار ۾، پنڌيل گرج گاڏيون ۽ ڪٺي مٺي مرچ شامل ڪريو. 8 منٽن لاء کڪ، واء ۾ گرم لائوچو رکندو آهي ۽ ان کي رول ڏيو.
ريموٽ پيسٽ سان لچائي وٺو
اهو ليوچو تيار ڪرڻ لاء هڪ بلڪل سادي ۽ تڪڙو رستو آهي. مرچ 2 ڪلو ميٽر لاء توهان کي ضرورت هوندي:
- ٽيما جي پيئڻ جا 800 ج.
- 5 کنڊ جو چمڪندڙ
- بغير بغير لوڻ جي 1 ٽيچون.
پاسو هڪ برابر پاڻيء سان ساهيو، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. ان جي نتيجي ۾ مائع ڪوفيل تائين پهچايو ويندو آهي. ڪدو مرچ شامل ڪريو. 20 منٽن جو ڪن، واهن ۽ رول ۾ وجھي. بئنڪ کي تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ هڪ ڏينهن لاء ڍڪيل هجي.
گهڻيون گهڻيون شيون چانورن سان لڱائڻ کائڻ ۾ دلچسپي رکي ٿي. توھان کي ضرورت آھي
- مرچ جو 1 ڪلو.
- ٽماٽو جو 3 ڪلو.
- گاڏين جو 1 ڪلو؛
- 1 جولو ڪلو؛
- 250 گلاس جو چانور؛
- 250 گرام جو کنڊ؛
- 3 لوڻ جا چمڪندڙ؛
- 0.5 ليٽر سبزي کا تيل؛
- سرڪ جي 100 گرام.
ڀاڄيون تيار ڪريو: مرچ ڪٽ ڪريو، گرٽي گاڏين کي ڀاڳ ڪريو، چيمن کي گوشت جي پيئڻ ۾ ڦر ڏيو. ڀاڄيون چانور، ڀاڄيون، مکڻ، لوڻ ۽ کنڊ هڪ سوسڪ ۾. 50 منٽن تائين هڪ ڪنڊ ٺاهڻ ۽ پچائڻ. آخر ۾، سرن ۽ رول کي جار ۾ شامل ڪريو.
سياري لاء مهانگو سان ڪيئن لڪو ڪئين ڪجي؟
پر 1/2 ڪلو گرام جو هڪ انگ اکر ضروري آهي:
- مرچ مان 1500 گرين مرچ؛
- 3.5 ڪلوگرام جو ٽماٽو؛
- 250 g سبزيج جو تيل؛
- 3/4 کپ انگور 9٪؛
- 250 گرام جو کنڊ؛
- لوڻ جون 2 چمڙيون.
رات جو اڳي ئي موڙيا ويندا آهن. ساوڪ ساوڪ، ٿورڙو نموني. ڪماڙ کان وٺي اسان ٽاميون جو رس ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي مڪ پهچاء. هڪ ڪلاڪ جي لاء ڪپي مرچ ۽ ريڊل شامل ڪريو. اسان کي مکڻ، لوڻ، کنڊ ۽ لوڻ جو حصو ڏين ٿا. اسان 10 منٽن لاء گڏي، ۽ انگورن کي شامل ڪريو. اسان 5 منٽن لاء تيار آهيون ۽ رول.
ريلي مرچ جي لونچ ڪريو
3 ڪلو بلغار بلغاريا مرچ لاء، وٺو:
- 2.5 ڪلوگرام جو پگهار
- 1/2 پيالو سبزي وارو تيل؛
- 1/2 پيالو انگور 9٪؛
- 3 طبسم. ايل. کنڊ
- 2 سئو لوڻ.
مکڻ مکڻ، کنڊ، لوڻ، انگورن ۽ ٽريڪ کي گوشت جي پيدائش ۾ اڇلايو. ڪاوڙ تي آڻيو ۽ مرچ شامل ڪريو، ڇت ۾ وڍي. اسان 15 منٽن لاء زور وٺندا، گهٽ گرميء کان مٿي، گهٽ گرمي تي. اسان واهه ۾ رول.
ٻڏڻ کان لڪو جو تيار ڪرڻ
سياري لاء مزيدار ۽ غير معمولي لچڪ هڪ تہوار ميز لاء ڀرپور آهي.
4 ڪلوگرام ايوبڪسينائن لاء، هيٺين اجزاء تيار ڪن:
- مٺي مرچ جو 1 ڪلو.
- گاڏين جو 1 ڪلو؛
- ٽماٽو جو 2 ڪلو.
- 10 ڪڪڙ جا لوڻ؛
- 10 وچولي بلب؛
- انگور کا 250 ملیگرام؛
- 1/2 1/2 جي سبزي وارو تيل؛
- 250 گرام جو کنڊ؛
- لوڻ جو 4 چمڪندڙ
ٻڏڻ ڌوئڻ ۽ ڪوبن ۾ ڪپي. گاڏين کي هڪ گرٽر، چاپي پيا ۽ مرچ تي اڌ اڌ انگن ۾ ڌڪيو ويندو آهي، لوسن کي ڪڪڙيندا هئا ۽ چيمن کي گوشت جي ڀاڻ ۾ رکڻ گهرجي. ڀاڄيون هڪ انامال ساسن ۾ رکيو. اجين جي باقي شامل ڪريو. ڪنهن جي بدلي تي. وچ تي گرمي پد تي، هڪ ڪلاڪ لاء. جارج ۾ اڇو ۽ ان کي ڇڪيو.
پڙهي زڪوچي جي لچڻ
3 ڪلو جو زچيني جي ضرورت هوندي:
- مٺي مرچ 6 جا ٽڪر؛
- ٽيما جو 1 ليٽر؛
- 1 ڳاڙهي مرچ جو پوٽو؛
- 100 گرسن وارو
- انگورن جي 200 گ.
- 2 لوڻ جون ڍنڍون؛
- 1 کنڊ جو گلاس.
مٺي ۽ ڪچريل مرچ سان گڏ، هڪ گوشت جي چکی ۾ اسڪولي. ٽيما جو رس لوڻ، ماکر ۽ سرگر سان گڏ ميڪو ڪريو ۽ 10 منٽن تائين گڏ ڪريو. Zucchini، ڊيٽ ڪيو ويو. 20 منٽن لاء کاڌا. جار ۽ رول ۾ گرم ليوچو ڀريو.
ڪڪڙين جي لچين ڪيئن ٺاهي؟
سياري لاء اهڙي اصلي خشڪ لاء، توهان کي گهرجي ته:
- 5 ڪڪرن جو قسم
- 2.5 ڪلوگرام جو پگهار
- بلغاريا مرچ جو 1 ڪلو.
- 1 مٿي جو سر؛
- 200 گرام سبزي وارو تيل، سرين ۽ کنڊ جو 6٪؛
- لوڻ جو 3 چمڪندڙ
ٽامي ۽ مرچ گوشت جي ڀاڻ ۾ اسڪالر، باقي باقي شيون شامل ڪن، سواء ڪڪرن کانسواء. 15 منٽن لاء کاڌا ۽ ڪڪمبر شامل ڪري، انگن ۾ کٽيو. 10 منٽن لاء کاڌا. جار ۾ ڪدو لوسن ۽ رول شامل ڪريو.
سياري لاء هڪ سادي لوڪو جو طريقو
ڪڻڪ جو 1 ڪلو گرام پاڻي جي برابر هڪ جهڙي مقدار ۾ آهي، ڪلو ڪٽرن مرچ، 1 ڍنڍو لوڻ ۽ کنڊ جو 2-3 چمچ شامل ڪيو وڃي. 10 منٽن لاء ٻيڙيون. هڪ ليٽر جار ۾ اڇلائي، اڌ ڪلاڪ ۽ رول ورهائي.
مرچ کان سواء مرچ جو گونگو ڪيئن ٺاهي؟
اسان کي مٺي مرچ جي 2.5 ڪلو ميٽر ڪڍو ٿا:
- 0،5 ڪلو جو انچ؛
- ٽماٽو جو 2 ڪلو.
- 20 گرام جو 20.
مرچ ۽ چمايو وڃي ٿو. ترقيء جو عمدو اڀري. ڀاڄين ساٿين ۾ ڀاڄيون اڇلايو. 3 چمڪندڙ پاڻي جو پاڻي، لوڻ شامل ڪريو، توهان ڪارو مرچ شامل ڪري سگهو ٿا. 10 منٽ کان لڙهي اندر اسٽندو. اسان اهڙي طرح ليٽر جار ۾ لچايو ٿا ته چاس ڀاڄين سان ڍڪيل آهي. اسين جلندڙ پاڻي ۾ 3/4 ڪلاڪ لاء وجهي رکون ٿا، رول.
۽ هتي سرينگر کان سواء سياري لاء هڪ ٻيو طريقو آهي
- ٽماٽو جو 3 ڪلو.
- 10 پي. هڪ وڏو مٺو مرچ
- 250 گرام جو کنڊ؛
- 5 ڪڪڙ جو لوڻ؛
- نموني جا ڳوٿرا.
اسان مرچ کٽي پٽي ۽ 1.5 ڪلو ميٽر ٽماٽ ڪيو. ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو ۽ 10 منٽن لاء پچايو. باقي ٽيموٽ ڪٽي ۽ لوڻ ۽ کنڊ سان شامل ڪريو. ٻيو 10 منٽ ڪڪ ۽ رول.
آخر ۾، سياري جي روايتي روسي طريقا ليوچو آهي
- بلغاري مرچ جي 1.5 ڪلوگرام؛
- ٽماٽو جو 3 ڪلو.
- 1/2 ڪلو گاڏيا؛
- 1/2 جولو ڪلو.
- انگورن جي 100 ملي گرام؛
- سبزي کا تيل 200 ملين؛
- 2 لوڻ جون ڍنڍون؛
- 1 کنڊ جو گلاس.
چومن ۾ گوشت جي ڀاڻ ۾ اسڪالر، لوڻ ۽ کنڊ جو تيل شامل ڪريو. 15 منٽ ڪوڙيون ۽ گرٽيڊ گاڏين ۽ انگگر شامل ڪريو. 15 منٽن لاء ٻيڙيون ۽ ڪٽ تي پيا ۽ مرچ شامل ڪريو. اسان 30 منٽن لاء دير ڪندا. کوٽي ۽ رول ۾ وڌو.
ليوچو تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. آزمائشي ٿيڻ کان ڊپ نه ڪريو ۽ اوھان کي ضرور ھن مزيدار ذخيري لاء پنھنجو طريقو آھي.