پکين جي پکين جي کاڌ خوراڪ جون ترڪيبون جيڪي هميشه سان لاڳاپيل آهن. اسان جي اڄ واري مضمون تان توهان سکڻ وارا ڪسو ۽ وات جو پاڻي پيڪر ميڪرن جي ڪمن تي کائڻ سکندا. هي کاڌ خوراڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، ۽ توهان نتيجي سان ضرور مطمئن ٿي سگهندا. چارڪوال تي ميڪريل لاء هڪ اچار ، نموني، مرچ ۽ ليمن جو رس ۽ وڌيڪ پيچيده ٺهرايل، جي سيشن، مصالحن، جڙي ۽ ڀاڄيون وغيره شامل آهن.
چارکول پر ورق ۾ ميڪر
مادي
- مييڪر - 1 سي سي.
- نيبو - 1/2 پي سي.
- ميداني جي وچ ۾ 1 سيڪنڊ.
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- ميزاءيس - 50 g؛
- تازيون جايون چونڊڻ کان.
- تازيون ڀاڄيون.
تياري
اسان پيٽ ۾ ميڪريل کي ڪٽي، ويسلرا ۽ ويڪرو فلم کان نجات حاصل ڪريو، ڀڃ ۽ مٽي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ چڱي طرح چالو ڪريو. انهي سان گڏ، اسان بلب کي صاف ڪريون ۽ ان سان گڏ بجنگ يا سيمينگ سان ڪشادو ڪيو. نيم اڌ لمون ۾ سلائيز ۾ اڇلائي ويندي آهي.
پر مڇيء هڪ پاسي کان وڪرو ڪيو، هڪ ٻئي کان ٽن انچن جي فاصلي تي ڪيترائي دروازا کنڊ ٺاهيندا آهن. هر انسٽيٽيشن ۾ اسان هڪ ليمن جو هڪ ٽڪرا داخل ڪندا آهيون.
لوڻ سان کاڌ خوراڪ، لوڻ جي مرچ سان گڏ زمين ۽ ميڪريل جي پيٽ ڀريندا. هن جو پاڻ کي ٿڪڙو ٿڪايو ويندو آهي، مرچ ۽ ميٽيويس سان ڍڪيل، جنهن کي گهربل هجي، زيتون جو تيل سان تبديل ڪري سگهجي ٿو.
اسان مڇيء تي ٿورا، گڏ گڏ، چادر ۽ مهر جا چادر رکيون ٿا.
اسان هڪ پاسي کان ڏهه منٽن تائين اعتدال پسند گرمي سان گڏ مکيڪر تي پگهار کائيندا آهيون ۽ پندرهن منٽن تائين اهو ٻئي طرف رخ ڪيو.
اسان تازو جڙي ۽ ڀاڄين سان خدمت ڪنديون آهن، جن کي گهربل، چارڪوال تي پڪل به ٿي سگهي ٿو.
سائيڪل تي ميڪريل چارڪوال گرانڊ تي
مادي
- بندرگاهه گاڏيون 2 ٽڪر؛
- ڪارو بيئر - 125 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 65 ڪلو.
- وچولي جي ماپ - 1 سي.
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- تازو غلبي ٻڪرين جو مزو.
تياري
ميڪريل، اگر ضروري هجي، خرد، فرج جي هيٺين پناهه تي منتقل. وري اندر داخل ٿيڻ کان نجات حاصل ڪريو، گلن کي ڪٽي، ڀڃ ۽ دم. انهي کان علاوه اسان کي اندر کان ڪارو فلم صاف ڌيان سان صاف ڪريو ۽ ان کي هلايو وڃي.
سڀني پاسن کان ٻاهر، ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل کڻي هلندو آهي، ۽ ان کي لوڻ سان رگڻ، مٽيء جي زمين جي مڇيء ۽ مڇي جي مصالحن سان. پيٽ ۾، اسان ٻه ليمو سلائيس ۽ ٻني جي ٻنيون وجهي. اچو ته ويهن منٽن لاء اچ وڃ. ان کان پوء اسين مڇيء کي تيل ٻنيء تي رکون ٿا ۽ ان کي سنواريندڙ ڪورس مٿان رکون ٿا. جيستائين تيار ۽ گلابي نه ڪر، ڪڏهن ڪڏهن ڦري ويا. پکا لڳائڻ دوران، مکيڪر کي بار بار بيئر ۽ زيتون جو تيل سان ملايو ويو.