جيڪڏهن توهان کي پهريان کان کير مان پنير کاڌي پائڻ جي ضرورت هئي، ته پوء رزيزڪا کان واپار توهان جي لاء ڏکيو نه ٿيندو. سوادج ۽ ٿڌي، ان ۾ هڪ برگر جي يادگار خاصيت سان گندي ذوق جو وڌيڪ ذڪر ڪيو آهي. اهڙي قسم جي مرض تيار ڪرڻ لاء "ٿڌڙي رستو"، اسٽولي يا گهڻن گهرن ۾ - ٽنهي طريقن سان اسان رزقن ۾ وڌيڪ غور ڪنداسين.
ريزينڪا کان گهرج پٽيج جو پاسو ڪريو
پهرين، چٽي پنيس جي نامي "سردي طريقي" کي وٺي وٺو، اهو هڪ طريقو آهي جيڪو ڪنهن به گرمي جي علاج جي ضرورت نه آهي. جيڪو توهان کي گهربل آهي، اهو ئي وقت آهي، هن وقت، "ٿڌو" کاڌي پنيس شام ۾ پکڙڻ شروع ڪرڻ بهتر آهي، جيڪڏهن توهان صبح جو کائڻ جي منصوبو آهي.
ڪجھ به نه پر ليٽر سائيز اسان لاء مفيد آهي. تنهن ڪري، ٻيريل ڪپڙو جو هڪ ليٽر ڀريل کي مڪمل طور تي منجهيل ۽ گوز جي ڪيترن ئي تہذيب ۾ رکيو ويندو آهي. اسان هڪ ساسٽ مٿان سوچي لهي، جنهن ۾ پيتي تي پٽي ڇڏيندو، ۽ رات لاء هن پوزيشن ۾ ڇڏي ڏي. ايندڙ صبح توهان ريجيزڪيکا کان نرم نرم کاڌي پيتر 300 گرام، mascarpone को याद दिलाउनको लागि प्रतीक्षा गरि रहनु हुनेछ، र ताजा पर्वतको लगभग 700 मिलीलीटर.
پنيج ڪئين کي ڪيئن بڻايو؟
هي هڪ ننڍڙي ٿڪڙي طريقو آهي جيڪو ٿڌي پنيج کي پچائڻ جو طريقو آهي، جنهن لاء توهان کي صرف برگر نه رڳو، پر کير پڻ هجي.
تنهن ڪري، کير جو خمير ڀڃي کير سان ملايو ويو آهي 1: 1 ۽ هڪ ننڍڙو ساسن ۾. اسان چشمي کي پاڻي غسل تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گڏوگڏ ڇڏي ڏي جيستائين جيستائين سيرم ۽ کاڌي پنيس ۾ وجهي وڃي. جدا ٿيڻ کان پوء، اٿي ٺهڪندڙ 15 منٽن لاء موقف ڇڏي، ۽ پوء پنير کي رنگڙي ۾ اڇلائي، گوج سان ڍڪڻ. هڪ نرم پائوٽ حاصل ڪرڻ لاء پنيس ٿاڻي تي ٻه ڪلاڪ پاڻي نڪرڻ کان پاسو ڏئي ڇڏي، وڌيڪ گندگي جي شين لاء اهو رات لاء هڪ گوج سوچ لڳائڻ بهتر آهي.
ڪٽي هڪ برج کان هڪ برج کان پنيس آهي
ایک کثیر عمارات میں برگر سے پنیر کی پنیر کا اصول بہت سے مختلف نہیں ہے
پوء، ٻيريل ٻني رزنيڪا کي ٿلهي گهلي ۾ وجھي ڇڏيو ۽ 35-40 منٽن تائين "گرميء" يا "گرميء کي هڻڻ" تي ڦيرايو. ڪاميٽي وارا ٻٻريل پڪل کير ۾ ورهايو ويندو ۽ سڌو سنئون پنيس پاڻ ۾. پرت کي پرت کان ٻاهر ڌيان سان هٽايو، نقصان نه پهچائڻ ۽ ان کي گوج سوچ ۾ تبديل ڪرڻ جي ڪوشش. هن کي ڀڃي ڇڏيندي، باقي باقي رهڻ واري شيشي کي دريائي ڇڏيندا آهن، ۽ پوء پنير کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري ڏيو.