کاڌو پنيس هڪ پيداوار آهي جنهن ۾ وڏي مقدار ۾ ڪلسيم ۽ ٻين غذائي مواد شامل آهن. تنهن ڪري، هو ضرور ڪنهن غذا، خاص طور تي حامله عورتن ۽ نوجوان ٻارن ۾ ضرور ضرور هجڻ گهرجن. توهان پنهنجي گهر ۾ هڪ خودڪار ڪري سگهو ٿا. اچو ته توهان سان گڏ توهان جي گهر ۾ دشمني کان پنيس جي کوٽي ٺاهڻ جي ڪيترن ئي طريقن سان غور ڪريو.
گهر جي گهرج پني کان يوجرت
مادي
- kefir - 1 ليٽر.
تياري
هاڻ توهان کي ٻڌايو ته ڪاريگر کان پنيس کي ڪيئن ٺاهيو. گهر ٺاھڻ جي پوسٽنگ وٺو ۽ ان کي فريزر ۾ وجھو. اسان ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين رکون ٿا جيستائين ڪوفير مڪمل طور تي آزاد ناهي. ان کان پوء، احتياط سان ڪڍي وٺ، ان کي احتياط ڪري ڇڏيو ۽ مواد کي ٺيڪ رستن تي پکڙيل. ڪفير مڪمل طور تي غفلت کان پوء، رخصت ۾ توهان کي هڪ گهربل ۽ مزيدار گهر واري پنير هوندي.
ٻارڙن لاء ڪافير کان روانا
مادي
- kefir - 1 ليٽر.
تياري
اسان هڪ وڌيڪ طريقي سان تجويز ڪنداسين ته ڪفير کان پنيج ڪتن ٺاهڻ کي ڪيئن. هڪ ننڍڙو برتن وٺو ۽ ان ۾ ڪافير وجھو. ان کان پوء اسان کي ھڪڙو ڪونھ وٺي، پاڻيء ۾ وجھو ۽ ان کي باھ ۾ وجھي. جڏهن اها کائي، ان ۾ هڪ ساسسن سان احتياط سان رکي، اهو هڪ "پاڻي غسل" ٺاهيو آهي. انهي کانپوء، اسان کي گهٽ ۾ گهٽ آگ جي گهٽتائي ۽ ڪجهه منٽن تائين انتظار ڪيو وڃي، جڏهن دوکي جو ٻرڻ شروع ٿئي ٿو. مشغول ڪري وٺندڙ ٻٻر ايراضي جي وچ واري مرڪز کان وٺي، گرميء لاء 10 منٽن لاء گرمي ۽ پليٽ تان پتي کي هٽايو.
گرم پاڻي جيڪو اسان کي وڌيڪ ضرورت ناهي، تنهنڪري ان کي احتياط سان وجهي، پر "ڪفير" جي وڏي انگ سان گڏ اسان کي 30 منٽن لاء ٿوري جاء تي هٽائي ڇڏي. هاڻي اسان کي ٻرڙو کڻنداسين، اسان ان کي گوج وجهي ڇڏيو ۽ ٿڌي "ڪفير" ڪاميٽي کي ٺهرايو، جيڪو اڳ ۾ ئي ڪندرڊر جي ڪنهن به صلاحيت کي متبادل بڻايو ويو. اسان هڪ ٻئي سان گڏ گويا نابالغ جي ڪنڊن سان ڳنڍيندا آهيون. نتيجي ۾، اسان کي ننڍي تنگ بيڪري وٺڻ گهرجي، جيڪو سيرم سان هڪ ڪنٽرول مٿان وڃي ٿو. ڪجهه ڪلاڪن کان پوء، هڪ سوادج، نازڪ ۽ صحتمند سوڌو پنيس پوري طرح تيار ٿي ويندي.
هڪ گهڻائي ۾ ڪفير کان ڌڪ
مادي
- kefir - 1 ليٽر.
تياري
تنهنڪري، پنيج جي تيار ٿيڻ جي لاء، اسان جي گهڻائي جي ٿانو کي ڳاڙھو وجهي ٿو، اسان ان آلي تي "ملائي ڪڪ" موڊ مقرر ڪيو، گرمي پد ۾ 80 درجا مقرر ڪيو ۽ وقت 10 منٽ آهي. آواز جي سگنل کان پوء، لڪي کي دٻايو ۽ ڏسو ته گودام ۾ اتي جوتي ۽ رسوخ موجود هئي. توهان پڻ "گرم" موڊ ۾ پنيسي کي ٺاهڻ ڪري، 7-8 منٽن لاء وقت مقرر ڪري سگهو ٿا، پر پوء توهان کي پکا دوران دوران ملڪي ڪوري ڇڏڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، آسان طور تي پائوٽ ذريعي گوز ذريعي ڀريل، ڪيترائي ڀيرا ڳرايو. نتيجي ۾ 1 ليٽر ڪافير جي باري ۾، اٽڪل 250-270 گرام ڪٽيٽي پني ۽ شيشي حاصل ڪئي ويندي آهي، جنهن کي پوء پوکن جو دڪان ۽ بيڪري جي شين جي بيڪنگ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. تيار تيار ٿيل پنيس ريفريجٽر ۾ ذخيرو ٿيل آهي، پر 5 ڏينهن کان وڌيڪ ڪونهي.
کير ۽ خاڪ کان رسي
مادي
- کير - 1 ل؛
- kefir - 1 ليٽر.
تياري
هڪ ٽولي کير ۾ ليفٽين جي لي ۾ وجهي ٿو ۽ فوري طور تي باھ ڦري ٿو. هڪ ڪلاڪ کي ٿڌي وقت لاء کير-ڪيفير جو ٺڪرايو ڇڏي ڏيو: هن وقت تائين، هٽي ڇڏي ويندي. ان کان پوء اسان کي شيسيڪلوٿ تي هر شيء ڦري چڪا آهيون. اهو سڀ ڪجهه، گهر ٺاهي پنيس تيار آهي. اهو تمام سوادج نڪرندو آهي، نرم، پر ڳڙ نه.
کيفير کان روانا
مادي
- کير - 1 ل؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. چمٽا
- ڇوفير - 1 پيچرا.
تياري
تنهن ڪري، ٻني ۾ کير جو ليٽر ٺاھي، چند چمچ کترين وجهي رکون، وجهي روئي ۽ نتيجن کي ڪاميابي سان لڳائي 10 ڪلاڪن تائين گرم گرم جاء تي. هن وقت تائين، کير وارو ڳاڙھو ملندو ۽ توهان وٽ گهڻا موتي دڙي سان تمام گهڻو هوندو. هن کان پوء، هن نموني کي پاڻي غسل ۾ وجهي ۽ ٽائيپ تائين کائڻ کپي. ان کان پوء اسان جلدي حرڪت سان ان کي چڪر تي اڇلائي ڇڏيو ۽ جلد ئي ڊاهي ڊرڻ وانگر، توهان ڏسندا سين ته توهان هڪ نازڪ ۽ مزيدار ڌاڙي ڇڏيو آهي.