Tilapia مختلف پيريا جي مڇيء لاء هڪ عام نالو آهي ۽ خاندان جي ڪائلڊ، قسم جي ماهي گيري ۽ نسل جي نسلن مان هڪ آهي. کاڌي جي مقصد جي مقصد جي لاء ٽلپيا هڪ تمام منافعو ڪاروبار آهي، ڇو ته اهي مڇيون انهن جي برقرار رکڻ جي حالتن تي تمام گهڻو بي مثال آهن ۽ ان کي کاڌ خوراڪ جي مختلف سطحن جي پاڻيء ۾ رهڻ لاء تيار آهن.
هڪ طعام طور تي، تيز پروٽين جي مواد ۽ گهٽ فاسٽ مواد، ۽ انهي سان گڏ گوشت جي نازڪ ذائق جي ڪري تاليفا تمام مقبول آهي. Tilapia يقيني طور تي غذايي محصول جي شين کي سمجهي سگهجي ٿو، جيڪڏهن توهان ڪجهه طريقن سان اهو کائيندا آهيو.
۽، عام طور تي، ڪيتريون ئي تيلپيا کان مختلف قسم جي کاڌا تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون موجود آهن.
تنور ۾ تيلپايا
مادي
- ٽولايا (سڄي ماهي جي صورت ۾)؛
- ليم
- تازو خوشبوء وارو گردن (مرغوب، بيزاري، ڪنارو، وغيره).
- مرچ ڪارو ۽ / يا خوشبوء وارو ميدان؛
- لوڻ
تياري
اسان مڇي کي ماٿري کان وٺي، گونگا، گٽڻ کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن، ٿڌي پاڻيء سان سٺي نموني ۽ نپينن سان سڪي ٿو.
پيٽ جي پاسي کان، اسان ٿوري عرصي ۾ مڇي لوڻ ۽ مرچ سان گڏ مڇي آهي. اسان هر مڇيء جي پيٽ ۾ ڪجهه ٿانو سائيز ۽ هڪ ٻه ڀيرا رکون ٿا. هر هر شيڪ کي مختلف ورق سان ڀريل آهيون (جو رس جو پيڇو ٺاهيو ويندو آهي). اسان ٽليپيا کي هڪ بيڪنگ ٽري تي ورق ۾ ڀريل ۽ هڪ تند جي گرمي پد 180-200 ° C تي تقريبا 25 منٽن تائين پهچايو. اسان وٽ آلو، چانور، نوجوان اسٽينو ٿيل لوبيا، سبزي سلاد. توھان مڇيء جي روشني واري شراب کي آڻي آڻي سگھو ٿا.
تيلپايا هڪ فڻنگ پين ۾ روئي ٿي
مادي
- ٽليپيا (فلالي)؛
- (زيتون جو) زيتون (سٺو زيتون)
- ماني کاڌي جي ڪڻڪ لاء اٽو (مٽي ۽ ٻني سان ملائي سگهجي ٿو).
- سجاڳي لاء زراعت؛
- ليم.
تياري
جيڪڏهن مڇي فلورن جي روپ ۾ نه خريد ڪيو ويو، پر فلائوٽ ۾ سڄو، صاف، گٽ ۽ کٽي. جيڪڏهن مڇيء جو ننڍڙو هوندو آهي ۽ هڪ ڀريل ٽنگ ۾ رکيل آهي، اهو فلٽ جي سڄي ٽڪر سان گڏ تيار ٿي سگهي ٿو يا کائڻ جهڙا ٽڪرا لاء آسان ٿي ويندا آهن. جهڙوڪ توهان وانگر. اسان هڪ فڻنگ پين ۾ سٺو تيل گرم ڪيو. اسان کي مڇي ٿورڙي اٽو ۾ ٿڪايو آهي ۽ ٻنهي ڪنارن کان سنئون برنگي ٽنگ ڏانهن وڌايو ويندو آهي، پائڻ جو وقت تقريبا 4 کان 8 منٽن تائين آهي. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ليمن جو رس سان ڇڪڻ ۽ گرين ڪڍي ٿو. الڳ الڳ، توهان لوسن ليمن جي چاس کي ڪم ڪري سگهو ٿا.
توهان شايد، ساڳي ئي ساڳئي طريقي سان هيٺ ڪري، طلوع کائي، بيگر ۾ تنديو.
مادي
- ٽليپيا (فلالي) ؛
- ڪڪڙ جو رنگ؛
- ڪڻڪ جو اٽو؛
- ڪجهه شراب، پاڻي يا کير؛
- سڪل خشڪ مرچ (مرچ خوشبو ڪندڙ / يا ڪارو، ڪنارو، جڌا، پٽيل، اينور، گرڊ نئٽم)؛
- ٿڪڻ يا چڻ لاء سبزي جي تيل (سور، چڪڙ)؛
- سجاڻ لاء زنده.
تياري
اسان بيگر کي تيار ڪيو. گڏوگڏ ان اٽو جي ڀيٽ ۾ گڏوگڏ ٿورڙي مقدار جو پاڻي يا ٻيڙو، ٻيٽ يا ڪانٽو سان وڪوڻ. توهان کي هڪ خسيس حاصل ڪرڻ گهرجي، لپڻ کان سواء مائع آو، گهڻو ڪري مستقل طور تي دوکي وانگر. هڪ فڻنگ پين ۾ تيل يا چمڙي کي گرمي ڏيو. تپليا، وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي، ٻنهي پاسن کان بتر ۽ تري ۾ اڇلائي. جڏهن مڇي لڳي ٿو ته ٻنهي طرفن کي چڱي طرح ڀريل آهي، گهٽ ۾ گهٽ باهه کي گهٽايو، هڪ لٺ سان فڻنگ پين کي ڍڪڻ ۽ تيار رکڻ لاء ٻئي 4-6 منٽن تائين باهه رکندو. بکري ۾ تيار تياريا آلو سان گڏ رهيو. اهو ڪجهه گرم چٽ جي خدمت ڪرڻ لاء پڻ سٺو آهي.
ترلاپيا کان مڇي ڪٽيون
مادي
- tilapia (fillets) - اٽڪل 600-800 g؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 2-4 ٽڪرا؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- سڪل ميدان؛
- اڇو ماني يا بگيٽ لوف - 0،5-1 پي سي.
- ٿوري پاڻي يا کير جو ٿڪ وجهي ٿو.
- سبزي جي تيل يا ٿڪڻ لاء ٿڌو؛
- تازو ٿڪايو؛
- لوڻ؛
- ڪڻڪ جو اٽو.
تياري
کير ۾ ماني کائڻ ۾. مڇين جا گلن سان گڏ گوشت جي چکی سان گڏ پيا وڃن. بيچين ماني ٿورو ٿڪيل آهي ۽ زمين تي گوشت شامل ڪيو ويندو آهي. موسم مصالحن سان، ٿوري شامل ڪريو، پنڌ ڪٽي ڊي شامل ڪريو، چڱي طرح سان گڏ. ٻوٽن جي کثافت جو اٽو وڌائڻ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
هڪ فڻنگ پين ۾ تيل يا چمڙي کي گرمي ڏيو. اسان هٿن سان ڪڻڪ ٺاهيندا آهيون ۽ ٻنهي پاسن تي وچولي گرمي جي مٿان. اسان کي باهه گھٽائي، ڦڪڻ سان ڀريل ڪڻڪ کي ڍڪيندا ۽ ان کي 5-8 منٽن تائين تيار ڪيو وڃي.