اڄ اسان کي ٻڌايان ٿو ته ڪيتريون قيمتي ۽ مزيدار گوشت گوشت ماربل جيان ڪئين ڪجي، جيئن ته ان کي خراب ڪرڻ نه، پر مهمانن کي هڪ مثالي ۽ سوادج پکو کڻي حيران ڪرڻ جي خلاف.
تندور ۾ سنگ مرمر ۾ ڪئين صحيح ۽ سواد ڪيئن؟
مادي
- سنگ مرمر - 1،3-1،6 ڪلو؛
- اچار سرسبز - 125 g؛
- هڪ وچولي گاڏيون؛
- هڪ وڏو بلب؛
- لسن جي چار چار ورهه؛
- ماکي - 90 g؛
- ميزيوز - 90 g؛
- گندم سبزي جو تيل - 75 مليڪ؛
- زمين جا پنج مرچ؛
- تازو ساڙيندڙن جو هڪ وڏو گونگا مان چونڊڻ لاء.
- لوڻ
تياري
هڪ رول تيار ڪرڻ لاء، ماربل بيف جي هڪ لوڻ ۽ وسيع ڪسي کي چونڊيو ۽ ان کي ڪٽي ڪٽي ڪري پنهنجي ڪتاب کي ايڪسائيڊ ذريعي وڌايو وڃي. اڳيون، اسان ٿورڙي ٿڪ کي هڪ کاڌا هيمر سان ماريو، ضروري طور تي گوشت کاڌي سان گڏ گوشت کي ڍڪايو، ۽ بعد ۾، हामी 5 वटा मिर्चको जमीन मिलाएर सम्पूर्ण सतहमा पकाउँछौ، नमक जोड्नुहोस्
هن وقت تائين اسين رول لاء سامان تيار ڪرڻ وارا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، اسين هڪ ڀريل ٽنگ، ڪڻڪ گاڏين سان ڪٽندڙ پياز، ۽ ستن منٽن کان پوء باهه پٽي کي باھ تان هٽائڻ، ڪٽيل چنبڙي واري جوش، ٿڪيل ڪڪڙ لوڻ ۽ تازو ساٿين کي وڌايو، عوام کي نموني سان گڏ ذرا ذرا ۽ مرچ ۽ مٽيء جي ملازمت کي ڍڪيندا.
ماربل ٿيل گوشت جي خراب ٿيل پرت تي، اسين تيار ڪيل شيون ڦهلائيندا هئاسين، سڄي سطح تي ان کي ورهائڻ ۽ رول ٺاهيندي، سختيء سان ڀرڻ سان پرت کي ڳاڙهو ڪريو. اسان کي رول سان ماکيء کي ڍڪيو ۽ ان کي دوائن سان ٺهرايو، جيڪو دائرو ڀرسان پيداوار ٺاهي. تيل ڪڍڻ واري پائين ۾ موتي رکون ۽ پچڻ پنج منٽن تائين 200 درجا حرارت تي کائڻ، جوس سان گڏ وقت تي پاڻي ڏيڻ.
ماربل ٿيل گوشت مان اسٽاڪ ڪڪڙ مزيدار
مادي
- سنگ مرمر؛
- نئين زمين جي مرچ جو ٺهيل؛
- زيتون جو تيل؛
- هڪ خوشبو فرانسيسي بوٽن جو ٺهيل آهي.
- لوڻ
تياري
ماربل بيف مان لذيذ واري ڪپڙن کي پچائڻ لاء، فائبرن ۾ گوشت کي ٻن ڪلو ميٽرن جي ٽوٽي ۾ وجهي ڇڏيو. ان سان گڏ اسان مرچ ۽ لوڻ جي مٽيء سان گڏ مٽيء سان خوشبوئي فرينچري جڙي سان گڏ ٻنهي طرفن جي وچ تي ڇڪايو ويندو آهي، جنهن ۾ وچ ۾ تارن، تورجن، تلسي، داڻا ۽ رياض هجڻ گهرجي. 30 منٽن کان پوء، اسان ماربل بيف جي ذخيرو ٿيل شيون کي سبزيات جي تيل سان گڏ، سلائيون برش کي استعمال ڪندي ۽ گرم لوه تي رکون ٿا. هڪ فڻڻ وارو رستو. بعد ۾ اسٽڪن هر پاسي تي ٽن منٽن لاء مضبوط آگيا ويا آهن، اسان کي انهن کي ستن منٽن لاء گرمي تائين وڌ کان وڌ گرمي تائين موڪليندا آهن.