ڪاربانارا پيسٽ ھڪڙو سادي آھي پر اطالوي کاڌي جي بلڪل اصل ۽ لاجواب ذخيرو آھي، جيڪو اسان جي علائقي ۾ وڌيڪ مقبول ٿي رهيو آھي.
اتي ٻيا اضافي اجزاء ۽ ساسن جي استعمال سان پادا ڪاربانارا جي تيار ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن، جيڪي معمول ذائقو کي پورو ڪن ٿا يا وينجن جي ھڪڙي نئين ذائقي خاصيت حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون.
هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته گهر ۾ ڪاربنارا جو پيسٽ ڪيئن تيار ڪرڻ.
ڪارباناري پيسٽ لاء ڪلاس جو طريقو
مادي
- spaghetti 350 g؛
- بيڪون 220 ج.
- تازو هيڪاندي يارن - 3 پي سي.
- پرسيس پنيس - 75 گ؛
- پني پائيروينو رومانو - 55 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
فلٽرڊ پاڻيء جي هڪ پن کي باهه تي معلوم ڪيو ويو آهي، ڪوفيل ۽ گرمي سپاھيٽ کي گرم ڪيو ويو آهي. پکا واري وقت توهان جي پادري کان پيڪنگنگ تي هدايتون جي صلاحيت کان هڪ منٽ کان گهٽ هجڻ گهرجي. ان ڪري، اسان کي مارڪوشن جي رياست "الٽني" يا "ڏند ڪٿان" تي ملي.
ساڳئي وقت ۾، بیکن پتلي پلين ۾ ڪٽي ويندو آهي، لوسن صاف ڪئي ۽ چاقو سان چڙي ڪيو ويو آهي. ٿڪيل وارين ڀڃڻ واري ٽڪري تي بيڪ رکو، ۽ ٻن منٽن کانپوء پوء لسن شامل ڪيو. ايتري تائين جوش ڪريو، لوسن کي هٽايو، ۽ ڀريل ٽڪرين کي ختم ڪريو ۽ باهه مان بڪس.
پني جو ٻه قسم هڪ گرٽر تي اڏيل ۽ ملا سان ملايو ويو آهي. تيار ڪيل سپيگھي ھڪڙو ٻڪرين ۾ اڇلائي وڃي ٿو ۽ فوري طور تي پنيس-هيڪو ڪاميٽي ۾ وجھي ويو آھي. اسان پڻ ڀريل مرچ کي وڇائي، موسم سان ان مرچ مرچ سان گڏ، ان کي ملايو ۽ گرم ٿلهي پليجي تي ٽيبل تائين خدمت ڪري.
ڪاربنارا پيسٽ کڻي
مادي
- اسپتيه يا ٻيا پادري 280 g؛
- بيڪن - 130 g؛
- تازي هيڪاندي يارن - 4 پي سي.
- کریم 33-35٪ - 100 مليڪ؛
- پرسيس پنيس - 75 گ؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- پٽيل پنن جو مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
بيڪن ڪٽي پتلي پٽي ۾ ڪٽي ۽ ٻه ٽي منٽن ۾ گندي ڳري پيڻ يا سسوسن ۾ اڇلائي. ان کان پوء ٻئي منٽن لاء پنڌ ڪڪڙ لوسن ۽ کاڌا شامل ڪريو. هاڻي اسان اڪري جي پنن کي ڌوڙيندا آهن، سيارو ڪارا مرچ سان موسم، باهه مان مٽي ۽ هٽايو.
پرسنس هڪ ٺيڪ چمڪندڙ تي ڀريو، ملا ۽ ڪمي سان ملايو، نموني، مرچ ۽ ميز سان موسم. carbonara پيسٽ جي لاء ڪسڙين چٽ تيار آهي.
هڪ چشمي جو پاڻي جي ڪافي مقدار سان باهه تي ڄاڻايو ويو آهي، اسان کي لوڻ اڇي، ۽ پوء تتلڻ کان پوء اسين پادريء کي ڊاهي ڇڏينداسين. اشارن تي ظاهر ٿيل هڪ کان وڌيڪ منٽن تائين کائڻ ۽ رنگاندر ۾ اڇلائي. فوري طور تي ان چٽ سان گڏ هڏيون، پنيس ۽ ڪومن مان گڏ ڪريو ۽ بيڪون شامل ڪريو.
جلدي ميز تي برتن جي خدمت ڪريو، قيمتي پلسسن جي چوٽي تي ۽ اجماع جي پنن سان سجايو.
ڪاربانارا پيرا هام ۽ ڪمي سان پيسٽ
مادي
- اسپتيه يا ٻيا پاسو - 300 g؛
- پرما حام - 190 g؛
- تازو هيڪاندي يارن - 3 پي سي.
- ڪريم - 100 ملي؛
- پرسيس پنيس - 190 g؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- لوز (اختياري) - 1 ڏٿ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ننڊ ۾ پاڻي، لوڻ ۽ سوء سپاھيٽئي تي صاف پاڻي گرم آهي. انھن کي "الٽني" جي جڳھ تي اڇلائي ۽ ڪوڊرٽر ۾ وينديو.
ساڳيء طرح زيتون جي تيل تي مريام کي هام ڏيو، جيڪڏهن چاهيو ته، هڪ منٽ کان پوء، ٿڪيل ۽ ٿڪيل لوسن کي وڌايو.
ميڪس سان ملائي ٽوڙي، گرين ڪسمن جي اڌ، ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪيو ۽ هوم سان هڪ ڀريل ڦڙي ۾ وجهي وجهي. ڪاميٽي کي وڏو ڪوف وڌائڻ، جلدي گرم پادا ۽ گڏوگڏ نڪتو.
جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان پهرين پليٽ تي پادري وجهي سگهو ٿا ۽ پوء هيم سان چاس ڪيو.