باڪس هڪ خاص گوشت جي شين جو هڪ خاص گوشت جي شين آهي، جيڪو پوشاڪ ۽ خاص ڪارخانو کان سواء سور جو سور جو حصو آهي. بيڪن ۾ گوشت جي ڪيئي کاڌ خوراڪ جي گهڻن پڪن سان گڏ آهن. باون مختلف قسم جي کاڌن کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن: ڀريل ٻڪرين، سينووچس، مختلف نموني، سلاد، سوپ وغيره.
توهان تيار ڪري پکايا ٿيل تماڪ تيار ڪرڻ يا گهر ٺاهي سگهو ٿا، تنهنڪري توهان کي پکڙڻ وارا طريقا ۽ معيار کي يقيني بنڻو پوندو.
توهان کي ٻڌايو ته گهر ۾ بيڪن ڪيئن ڪئين ڪجي، اهي رڙيون شيون اسان جي ڳوٺاڻن رهائشي، طريقن ۽ ٽيڪنالاجين لاء روايتي طور تي چيو ويندو.
گهر واري ٺاهيل بيجن کي
مادي
- جلد سان گڏ هاسن جو سور ڪڻڪ - 2 ڪلوگرام؛
- لوڻ 500 g؛
- مٽي جا رهواسي مصالحن (مرجان جي ٻج، ڪلو، بي پا پٽي، ڪارا مرچ وغيره وغيره).
- لوڪ؛
- ٻيرڻ جون ٻرندڙ - 10-20 ٽڪڙا. (جيڪڏهن توهان کي ڳولهيو).
تياري
اسان کي سائيز جي ماپ ۾ هڪ ڪنٽرول هجي، ترجيح سان ٺهيل (اماميل يا پلاسٽڪ) سان. جيڪڏهن گهربل هجي، گوشت کي ننڍا ٽڪر ۾ وجهي ٿو ته اهي ڪنٽرول ۾ قطب هوندا آهن. مڻ لو واري مصالحن سان، ڪشمي جونيئر ٻير شامل ڪريو. ڪنٽرول جي هيٺان کي دٻايو ۽ بيڪن جي ٽڪر کي ڍڪايو. سڄي نموني کي لوڻ ۽ مصالحن جي ڀرسان سماج ۾ سودو آهي. ڪدو ٿيل لوسن شامل ڪريو، فرش ۾ ڪنٽرولر ۽ جاء تي ڍڪيندا. اهو به بهتر آهي ته جيڪڏهن توهان پليپ سان گڏ پليء کي ڏيو. 24 ڪلاڪن کان پوء، جاري مائع وڌائين. هڪ ڀيرو ٻيهر اسان وٽ لوڻ جي ملازمت سان سودو ڪريو. هن چڪر کي ٻه ڀيرا وڌيڪ ورجايو، هر ڀيري رس ملائي. 4 ڏينهن کان پوء، گھر ۾ بيڪون تيار ٿيل آهي.
گهر تي پڪل بيڪري تيار ڪرڻ
ھي ڪٽنب خاندان جي موڪلن لاء سٺو آھي.
مادي
- سور جو رسالو جلد سان خام؛
- لوڪ؛
- خشڪ مرچ مصالحو (ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، مرجان جي ٻج وغيره)؛
- عام نموني.
تياري
باڪس وڏي ذخيرو جي صورت ۾ خشڪ مصالحن سان نموني جي نموني سان ڀريل، اسپين لوسن ۽ هر ڀريل الڳ ٿيل ورق ۾ ڀريل. ٿانو ۾ ساوڪ ۾ تقريبا 180 کان 90-200 سي سي تي 40 منٽن تائين. جيتوڻيڪ گھر جي ڀرپاسي جي عمل ۾ هڪ شاندار، اڻ وڻندڙ بوء وڇائي ويندي، توهان جي گهر ۾ خواهش جي تڪليف ۾ نوازي جو شڪار ٿي ويندي آهي. تڪليف ڪرڻ کان اڳ، گهر واري بيز کي پڪل اڃا به ٿورڙي هوندي. اسان ان کي پتلي وڏين سلسلن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ سهڻي طور تي ڀرڻ جي کاڌ تي رکيو. اسان کي سائيري ٺاهيندا آهيون. اسان کي ٻوڙي ڇڏيندا آهيون.
درياء گهر اڏايو ويو
مادي
- بيڪ جو سور ڪڪرن سان چمڙي (برسڪي، پوڊسوارڪ، بس ساڌو)؛
- سڪي وڃڻ؛
- جوش وارين؛
- عموما جڙي (ٻٽيل، ڪنارو، ڊيل وغيره).
- لوڪ؛
- لوڻ
تياري
باڪس (يا جيڪو توهان کي کائي) ڪٽي وڏي پيٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، اسين ان جو پاڻي ۽ لوڻ سان پاڻيء جي ٿلهي ليکي ۽ لوڻ (لوڻ جو سوپ کان 2-3 ڀيرا وڌيڪ هجڻ گهرجي). 40 منٽن تائين کاڌا. 15 منٽن کان عمل جي آخر کان، مصالح ۽ جڙي شامل ڪريو. پرورش ۾ وجھو، پوء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء ظلم ۽ دٻاء هيٺ ڪر.
گھربل بيک مارو
مادي
- جلد سان بيڪون يا برش ٽوڪ - 2 ڪلو کان وڌيڪ نه؛
- کنڊ - 2 ٽوچون؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سڪل مصالحو ڏسو (اڳوڻي رزقتون ڏسو)؛
- سرڪشي ميوو قدرتي 3-5٪ (بهتر شراب جي روشني) - 3-5 سيڪنڊ. چمٽا
- ليم جو رس ۽ / يا ليم؛
- رم، ميز جي لائي گهر واري شراب يا انگور برانڊيه - 60 مليل؛
- لوڪ؛
- خوشبو تازو جڙي، جن ۾ ڪارو وکرندڙ پنن (صرف نهز) شامل آهن.
تياري
باڪس لسن جي وڏي ٽڪر جي صورت ۾، اسان ان کي مضبوط ڪنٽين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ باقي اجزاء مان تيار ڪيل اچار وجهيائين. ھي ڪنٽرول ڍڪڻ ۾ 3 ڏينهن تائين رکيل آھي. اچار ڪرڻ جي عمل ۾، اسان ٽڪر ٽڪر ڪڍو ٿا جڏهن بيخان تيار ٿئي، اسان ان کي دٻاء ۽ دٻاء هيٺ رکڻ گهرجي. هڪ پين-ايشي ذائق ڏي ڏيڻ لاء، توهان ٿورن کي سويا ساس شامل ڪري سگهو ٿا. کائڻ لاء گهر جي بيزباني تيار ڪرڻ لاء تيار آهي، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته، هاڻي هاڻي هن کي بنائي سگهو ٿا (مٿي ڏسو) يا قدرتي ميوو ڦوٽو استعمال ڪندي چواڻي (تماڪڪنگ، عام طور تي، هڪ الڳ موضوع).