سمنڊ جي مڇين مان تمام مفيد شين مان هڪ آهي. پروٽين ۽ فليٽي ايڊز جو تمام وڏو مواد، گهٽ فاسٽ مواد، قدرتي شڪل ۾ ٽريس عناصر کي حاصل ڪرڻ جي امڪان آهي. سڀني کي سمنڊ ۾ مڇي مارڻ تمام گهڻو مشهور آهي. گهڻو ڪري وڪري تي اتي ڪڪل آهي. اهو هڪ سستا مڇي آهي، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ هڏا آهن، ۽ اهو ان کي پچائڻ ڏاڍو آسان آهي. مڇيء جي وڌ ۾ وڌ مفيد مالن کي رکڻ لاء، ڪڪرن کي تيار ڪرڻ، پياز ۽ گاڏين سان ڀريل. هڪ مڇي تي هڪ عام مڇي آلو ، ۽ ٻرندڙ، ۽ پادا، ۽ سبزي سلاد کي هڪ طرفي کاڌا.
ڳاڙھو مڇي - بلڪل سادو
مادي
- نگران ڪروڪ - 4 پي سي. اٽڪل 1.2 ڪلوگرام وزن.
- ٽيون نمبر 3-4 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٿلهي تيل، گندم - 50-70 ملي + 30 ملي؛
- ڪارو مرچ تازو ميدان - مزو؛
- آئيوڊ لوڻ - 1 ميچ. رولر کوسٹر کان بغير؛
- ٽماٽو پيسٽ کان سواء ڪارڪن رکندڙ - 3 ويچار. اسپون (اختياري).
تياري
اسان کي پياز ۽ گاڏين کي صاف ڪريو، جوز کي ننڍن ڪعب ۾ يا ٿلهي تري (ڪڙو وڌيڪ)، ۽ گاڏين تي وڏي گراڙ تي ڌڪيندا آهن. اسان کي مڇي مان مڇي صاف ڪريو (اگر اهو منجهيل آهي، کٽايو ٿڌو لوڻ پاڻيء ۾ يا فرش جي هيٺان پناهه تي)، بيٺل ۽ ڪارو فلم کي پيٽ مان ڪڍي ڇڏيندا آهن. کوٽي ڀريل ڪارڻ ۽ مڇيء جي 3 گولن سان گڏ مڇيء ۾ ٽڪر ٽڪرين ۾ ڪٽي. هر 30 مکه مکڻ کي گرم وڌائين ۽ تيزيء سان ڪڪڙ جا ٽڪرا وڌندڙ گرمي تي وڌائين. ھڪڙي ھجڻ لازمي بڻائڻ گھرجي تھ بعد ۾ مڇيء جا ٽڪر ڌار ٿي ويندا آھن.
مڇيء کان پوء روئڻ بعد، گهڻن ڪاوڙ ۾ ڳاڙهو ڪڪڙ کائڻ. ٿانو ۾ اسان تيئن ۽ گاڏيون وجهي، باقي تيل ۽ "گرم" موڊ ۾ وجھي اسين 12 منٽن تائين ڀاڄين تيار ڪندا آهيون. انهي کانپوء، اسان هڪ مڇي رکون ٿا ۽ گلاس جو پاڻي ٺاهي. توهان ٽڪڻو شامل ڪندي ذائقي جو مزو وڌيڪ مزو آڻي سگهو ٿا. اسان پيسٽ مان پاڻي کڻي اڇلينداسين ۽ ان کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو. اسان هر شيء کي گڏ ڪيو ۽ "ڇڪڻ" واري طريقي ۾ اسان کي ٽوڪ کان اڌ ڪلاڪ تيار ڪيو وڃي. سليم، مرچ ۽ اسان کي پڪڙيو.
هڏن جي بغير پچائڻ
جيڪڏهن ڪابه ملواڙ نه آهي، ته توهان ڪڪڙ کائيندا هوندا، سبزي سان ڀاڄيون، ڪولڊون ۾ پڙهي، بنيادي طور بنيادي طور تي مختلف ناهي، پر پکا جو وقت تمام گهٽ ٿيندو، خاص طور تي جيڪڏهن جيڪڏهن توهان پهرين هڏن کي هٽايو. توهان کي ٻڌايو ته ڪروڙ جي فلمن کي ڪئين ٺاهيو، گاڏيون، مٺي مرچ، ٽماٽو ۽ پياز سان ڀريل.
مادي
- ٽي - سي پي 3.
- ڪڻڪ جو اٽو - 3-4 پيچرو. چمٽا
- وچولي-ڳاڙھو گاڏيون. 2 پي سي.
- مٺي مرچ (paprika) - 3-4 پي سي.
- سروڪ جو فوٽ - 0 ڪلوگرام؛
- آئيڊيو لوڻ - 2/3 پيچرا. چمٽا
- سج لائيٽ جو تيل رد نه ڪيو ويو - 50 ملي گرام؛
- تازي زمين ڪارو مرچ ۽ خوشبوء لاء 8-10 مڻ تائين؛
- bay leaves - 2 pcs.
- ٽماٽو پيسٽ - 4 ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
اگر فلٽ ملا نه ملي، تيار ڪريو. اسان مڇي کي صاف ۽ گٽ صاف ڪريون ٿا: اسان ان جي اندر ڪڍو ٿا، اسان ڪارو فلمن کي صاف ڪريون ٿا. مائن مان ڪڍي رز کان ٻاهر ڪڍو، ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. اسان اٽو ۾ آلودگي جي فلٽ کي وڌو، هڪ ننڍي مقدار ۾ تيل، مڇيء جي هڪ جگر ۾ مچائي ته جيئن اهو رسيل رهي ٿو. آنرن تي پٽي، ۽ گاڏيون ٽي وڏي ويلر تي. باقي تيل ۾ اسان 10 منٽن تائين پياز ۽ گاڏيون نڪري وڃن، ڪڏهن به ضروري وقت تي روانا ٿيا، ٿورو پاڻي وجهي.
مزيدار طور تي حاصل ڪئي وئي ۽ ڪڪڙ، ميزينيسز ۽ گاڏين سان ڀريل، رڳو ميزيس کي ختم ٿيڻ گهرجي، جڏهن کاڌ اڳ ۾ ئي ٺهيل آهي.