سوپ لاء سوچي لاء ڪڪڙين جي طريقي سان شايد ڪيترن ئي ماڻهن کي واقف آهي. بهرحال اڄ اسين هن ڊڪشن جي معيار جي تيار ٿيڻ کان روڪي ڇڏينداسين ۽ ٿورو ئي پنهنجي پادري لائبريري کي وڌايو. ۽ اسين اچار ڪڪڙين سان گڏ هڪ کلاسي موتي سوپ سان شروع ڪنداسين.
مٽي ڪڪرن سان مڇي سوپ
مادي
- سامونڊي 500 گ؛
- موتي بارلي 100 گرام؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اچار ڪڪڙٺ - 2 پي سي.
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- انڊو، 1 سي سي.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. l.
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. l.
- اٽو - 1 ميچ ايل.
تياري
سڀ کان پهرين، اسان مڇي صاف، گونگو ۽ مڇي هئاسين. پوء ان کي هڪ پين ۾ اڇلائي، 3 ليٽر پاڻي ٺاهي ۽ اڌ ڪلاڪ تي اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ. ان کان پوء اسان برٿ کي فلٽر ڪريو. ۽ جڏهن مڇيء کي ٿڌي، اسين گوشت هڏا مان جدا ڪنداسون.
اڳيون، اسان جوش ۽ آلو صاف ڪريون، ڪعب ۾ ڪٽي. پوء ڪسڪ ۽ گاڏين جا جراڙ صاف ڪريو ۽ ان کي ننڍڙو ٻرڙو کڻي پيس. ان کان پوء اسين موتي جلي کي ڌوئي ۽ آلو سان گڏ مڇين جي ورڇ کي وڌايو. 25 منٽن لاء کاڌا ڪن.
ان کان پوء هڪ سبزي ڪنگڻ سان گڏ اڳوڻي ۽ ڳاڙهو ڀريل ڀاڄين کان 7 منٽن تائين سون جي ڳاڙهو ڪن ٿا. ان کان پوء اٽو شامل ڪريو ۽ ھر شيء کي پوري طرح سان گڏ. پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ ٻئي منٽن لاء ڌڪڪو لڳاتار، مسلسل روانا ٿيا. اڳيان، روڙ وجھو ۾ رکاء. ڪڪرن ۾ ڪڪرن جو ڪٽڻ ۽ هڪ پين ڏانهن پڻ موڪليائين.
سڀ گڏجي هڪ ٻئي منٽن کي 15 منٽن کائڻ، جيڪڏهن گهربل هجي، هڪڙو پاڙو شامل ڪريو. لوڻ ۽ مرچ ڏيڻ کان اڳ نه وساريو، سوب سان گڏ سوپ سجائڻ کان اڳ. جيڪڏهن گهربل هجي، اسان مڇيء سان گوشت مڇي رکون ٿا ۽ هڪ شاندار طور تي هلڪو ڪڪڙ سوپ سان گڏ پذير ڪڪڙين سان گڏ کائيندا آهن.
پائو سوپ سان گڏ ڪڪرن سان
مادي
- پاڻي 2 - ايل؛
- مٽي -1 گلاس؛
- آلو 4 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- انڊو، 1 سي سي.
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- ڇانو
- مرض ۽ ٻرندڙ مزو.
تياري
ٿلهي ڪڪرن سان سوپ جي تيار ٿيڻ کان اڳ، 3 ڪلاڪن لاء ٿڌو پاڻي ۾ مڻڻ. ان کان پوء پاڻي کي ملن ٿا ۽ ٻيهر ٻه چلاس پاڻي سان ڀريل ۽ ان کي وچولي باھ تي قائم ڪيو. جڏهن مئل کيڏڻ شروع ڪرڻ، پڪل ۽ ڪني آلو شامل ڪيو، لوڻ نه وساريو. آلو ۽ مئل پکين جي دوران، توهان کي محفوظ طور تي هڪ فيض ڏيڻ جي شروعات ڪري سگهو ٿا. اسان صاف ۽ عمدي طور تي گاڏين ۽ پياز کيڏيو، پوء اسان انهن کي گرم گرمي تيل تي گذاري، سبزي جي تيل سان خوش ٿي.
ڪجهه منٽن کان پوء، 10 منٽن لاء پنڌ ڪٽي ڪڪڙين ۽ اسٽو شامل ڪريو. ان کان پوء اسان جي ڪپڙي سوپ ڏانهن وڌايو، بي پٽ پٽي وجهي ۽ ڪڪڙ لوسن ٺاهي. اڳيان رکڻ کان اڳ، تازا ڪٽي ساگر سان سجدو ڪريو.
۽ نيٺ، اسان هڪ ٻئي جي شاندار ٻوٽين جو ذڪر ڪرڻ ۾ ناڪام نٿا ڪري سگهون. هن وقت اها نمار ڪڪرن سان گڏ بيان سوپ آهي.
ڪڪرن سان گڏ سوپ جو قسم
مادي
- بيف - 600 گ؛
- ڳاڙھو مڻ - 200 g؛
- آلو 4 پي سي.
- اچار ڪڪڙين - 4 پي سي.
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو پيسٽ - مزو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. ايل.
تياري
گوشت غائب ٿي، ڌوڙيا، خشڪ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ٿو. پوء ان کي گوشت لاء چوء
ان کانپوء، اسين آلو ڌوئي ۽ هئاسين، انهن کي وچولي ٽڪر ۾ اڇو ۽ انهن کي ساسپن ۾ وجهي ڇڏيو. اسان وٽ تيار ناهي. هن وقت، اسان کي ٻيهر پئجي رهيو آهي. ھڪڙو ٿلھي ۽ تيل ڀريل پيڻ تي ھڪڙي منٽن کان پوء ھڪڙي منٽ ڀڪڻ کيڏڻ ۽ گاڏين کي ڀريل لڳائين ۽ 15 منٽن لاء ڀاڄين کي وڌائين. 5 منٽ جي لباس جي پڇاڙيء کان، ٽيما پيسٽ شامل ڪريو. ان کان پوء اسان جي ڀاڄين کي پين سان گڏ پين کي شامل ڪيو، سوپ وڌو ۽ ٻين 10 منٽن لاء پکانا.