اونهاري جي آمد سان ۽ تازي ڀاڄين ۽ ميون جي ڀاڄي تي، گهڻيون گهرجون گهريلو اچار، اچار ۽ بچائڻ ۾ مشغول ڪرڻ شروع ڪن ٿا. سياري لاء ڪڪڙين جي کوٽ هڪ روايت آهي ته اسان جا ابا ڏاڏا اسان کي ڏني. هر خاندان کي پنهنجي پسنديده پسنديده ترڪيبون، پسنديده نمون ۽ وينجن آهي. حالانڪه، نون ترڪيبون روايتي وينجن لاء، توهان کي ڪنهن به غذا کي مختلف انداز ۾ آڻڻ جي اجازت ڏين ٿا. هن آرٽيڪل ۾، اسان کي اچار ڪڪڙين لاء پڙهيو بابت ڳالهائينداسين. ڪڪڙين جي ذريعي، سڀ کان وڌيڪ تڪليفن لاء سبزي جي مشهور سمجهي ويندي آهي ۽ جولاء جي اڌ کان وٺي جڏهن اهي گهڻو ڪري ايندا آهن، اهي وقت جي لاء ٽائيم جو وقت آهي.
کاڌا ۽ اچار جي کاڌ خوراڪ
1. جارج ۾ ڪڪرن کڻڻ. عورتون گهڻيون شيون واهه ۾ ڪڪڙين جي گريبان کي پسند ڪن ٿا، ڇو ته هر اپارٽمنٽ کي هڪ بيرل ۾ ڪڪڙين کي صحيح ڪرڻ نه ڏيندو. سليننگ کي چونڊڻ لاء ساڳئي سائيز جو ننڍڙو مضبوط کڪٺڻ لاء. اچار ڪرڻ کان پهرين توهان کي جار سان ڌوئڻ جي ضرورت آهي، ٽولي پاڻي سان گڏ ساڙڻ يا ان کي چادر ڪرڻ. ڪنٽينز جي تيارين ۾ غفلت حقيقت اها آهي ته ڪڪڙين کي تڪڙو تڪڙو.
قابليت، ڏاڍو، گرم پاڻيء ۾ گهڻو ڌڪ ڪيو وڃي. هڪ جهر ۾ ڀريل ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙين کي ٽڪر پاڻيء سان ڀڪيو وڃي ٿو، پوء اهي وري وڌيڪ خراب ٿي وينديون.
ڪڪڙن کي هڪ ٻئي سان مضبوط ڪرڻ سان سيشننگ سان گڏ لڳائڻ جي ضرورت آهي. موسم جي طور تي، ڊيل جي پاڙ ۽ ڇولين، وکر جي پنن، تازو ساگر، مرچ، بيڪري جي پٽن، لوڻ اڪثر گهڻو ڪري استعمال ڪندا آهن. موسمي ڪڪرن کي هڪ خوشبو ڏيو، تنهنڪري انهن کي پنهنجو مزو چونڊيو. ساڳيو سيشنون ڪڪڙين جي ٻرائڻ لاء پڻ استعمال ڪيا ويا آهن، پر وڏي مقدار ۾.
ايندڙ قدم ڪڪرن برائن کي بہارائيندو آهي. وڏن سائزن جي ڪڪرن لاء، 8٪ لوڻ جو حل تيار ڪيو وڃي، وچين لاء 7٪، ننڍن ڪڪڙن کي سٺو نموني ۽ 6٪ برائن. توهان کي ڪجهه ڏينهن تائين بئنڪ کي موڪلڻ جي ضرورت آهي ته پوء ٿوري جاء تي.
اڪثر رزق وارا ڪڪڙين لاء جامن ۾ بيٺل طريقي تي مشتمل آهن. اهو طريقو سرد پاڻي سان ڪڪرن کي چنبڙي ۾ رکي ٿو، جنهن ۾ لوڻ اڳ ۾ ٺهيل هئي. اهو يقين آهي ته هڪ ٿڌو رستو ۾ اچار ڪڪڙين، توهان کي ڪڪڙين کان وڌيڪ رکڻ ۽ انهن جي روشن رنگ رکڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
2. هڪ بيرل ۾ ڪڪڙين کڻڻ. اهو طريقو عام طور تي ڳوٺاڻن ۽ ذاتي گهرڪن جي مالڪن کي استعمال ڪيو ويندو آهي. هڪ بيرل ۾ ڪڪڙين جي چنبائي جو اصول ساڳيو واه وانگر آهي. هيٺيون اختلافون آهن:
- بيرل لاء، توهان کي چنبڙي سان گڏ ڪڪڙين جي رزق جو طريقو استعمال ڪرڻ گهرجي. سرن جي بارڊر جي مٿاڇري تي سرن جي شڪل کي روڪيو آهي، جيڪو سڀ کان اهم مسئلو آهي؛
- بيرل کي مٿي تي گوز سان ڍڪيو وڃي، جيئن مٽي ۽ ٻوڙي کي وٺڻ نه ڏيو؛
- بيرل ۾ خمير جي عمل 2-5 ڏينهن رهي ٿي، جنهن کان پوء انهن کي ٿڌو جاء تي هٽايو وڃي.
- سيلر ۾ بيريز کي گرمي جي 5-10 درجا سان اسٽور ڪريو.
3. تازي نموني پيش ڪيل ڪڪرن جو انتخاب. ڊگهي عرصي لاء هلڪو روشني ٿيل ٻڪندڙ قابليت
4. بيڪيدين لاء تڪليف. package ۾ اچار ڪڪرن. ڪڻڪ ۽ ڊيل سان گڏ هڪ ٿلهو ۾ ڪڪريل کي ڌوٽي، ان کي لوڻ ڀريو ۽ چڱي نموني سان ڀريو. معمولي سبزيات جي سلاد جي ڀيٽ ۾ سلٽ وڌيڪ سوراخ ڪيو ويندو. هن طريقي ۾ ڪڪرن جي ٽائيم جو وقت 4 ڪلاڪن کان آهي. انسٽالشن فرج ۾ جمع ٿيڻ گهرجي.
ٻاهرين ڪڪڙين لاء مصالحن جو هڪ بهترين اضافي ڪچر مرچ آهي. اهو هڪ چشمو ڪڪڙ وڌيڪ حيران ذائقو ڏئي ٿو. نئين سيشن ۽ طريقن کي استعمال ڪريو، ۽ روايتي اچار کي هميشه کان الڳ الڳ نظر ايندو.