اسان جي ميز تي ڪڪڙ اڪثر ڪري ٿي. اھو ھڪڙو تہوار ميز جي لاء تيار آھي ۽ روزانو ڇالاء يا ڊاڪٽرن لاء. اهو سمجهڻ لائق آهي، ڪڪڙ هڪ لذيذ ۽ سستي آهي، ۽ ان مان پکا پچائڻ لاء ترڪيبون تمام وڏا آهن. پر جيڪڏھن توھان ڪجھھ اصل چاھيو ٿا، اھو ھڪڙو جيڪو ڪجھھ نھ پھتو آھي يا اڃا تائين پرواھ ڪيو ويو آھي، اسان توھان کي مشھور ۾ پڪي پڪي پني ڪڪڙيندا آھيون. اسان توهان ڪي ٿيا ترڪيبون کي ٻڌائڻ لاء تيار ڪنداسين.
ڪڪڙ پيرن لاء پڙهي آو ۾
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 7 پي سي.؛
- سخت پنيس - 7 سلائسون؛
- سويا ساس - 40 مليڪ؛
- شيمپينسن-200 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوش
- گرائونڊ ڪرسٽس - 80 g؛
- لوڻ جو ڪارو مرچ؛
- ڳاڙھڻ لاء ٻاھرڻ واري تيل.
امتحان لاء
- کير - 200 ملي؛
- اٽو 2.5 شيشي؛
- خشڪ خشڪ
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ.
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- هيڪس - 2 پي سي.
تياري
ڪڪڙ ڀڪ ۽ سڪا. ان کان پوء، هڏا جي حصي کي هٽايو (چمڙي جي هيٺان هڏا ٿوري ٽڪڙي واري شڪل کي هڻي ڇڏي). گدائي ۾، پيرن کي شامل ڪريو، لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ، سويا ساس شامل ڪريو، لوسن جي پريس کي هلو، مٽي ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ يا تيل تائين سيراب ڇڏي ڏي. ان کان پوء هڪ ڀريل پيچ ۾ هڪ فڻنگ جي ڀڃڪڙي ۾ وجهي. جڏهن ٿڌي ٿڌي ٿڌي، هر جي مرڪز (جنهن جاء تي هڏا) هو، اسان کي پنير جو टुक्रा राख्छ، रोलले पकाउँछ. مشرق جو ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو، جوز کي وڌو ۽ هر هڪ پين ۾ ڦڪو ڪري، جيستائين مٽيء ۾ ظاهر ٿئي.
آه کي تيار ڪرڻ لاء، پهرين گرميء جي کير ٿورو ٿورو ڪري، انهي ڪري ته اهو ٿورڙو گرم آهي، پوء شاک ۽ کنڊ شامل ڪريو. خمير کي سوئر ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء 15 منٽن تائين موڪل ڪريو، ۽ پوء گڏ ڪريو. نتيجي ۾ ڪاميٽي، هڪ لوچ لوڻ، سبزي جي تيل ۽ 1 هيڪ شامل ڪيو، چڱي طرح سان گڏ. ان کان پوء سستن کي اٽو متعارف ڪرايو. اسان کي اٻندو سوڌو ڪري، ان کي نرم ۽ لوچڻ گهرجي. ٽيسٽ تيليلين يا نيپين سان گڏ ڪنٽرول کي ڪٽ ڪريو ۽ گرم جاء تي رکون. جڏهن اهو 2 ڀيرا وڌائي ٿو وڌائي، اسان ان کي گوڏن ڀريو ۽ ان کي 7 بالن ۾ ورهايو. ٻيهر، هڪ نيپين سان آو مان آهستي آهستي ۽ ٻي اڌ ڪلاڪ جي موڪل کي ڇڏي، تنهنڪري آو اڃا به اچي ٿو. هر بال هڪ پرت ۾ 15 سينٽي ميٽر جي وچ ۾ گھلندو آهي. انهن حلقن جي وچ ۾، اسان کي ڪچي جي بيسٽيوٽ جي چاس ڀريندا آهيون، نوڪري کي نڪرڻ. پر هر دائري تي اسين 3 سينٽ ميٽرن ۾ 3 سينٽ ٺاهيندا آهيون 3 3 پنالن حاصل ڪيا ويا آهن. هاڻي، گند جي مرڪز ۾ چمڙي وجهي، ان پنن مان هڪ کي لپي، ڪنڊن سان ڳنڍيل آهي. اسان به انهن پنن جا باقي آهيون. ٿڪ جي ڪنڊن ٿوري ٿڪندي آهي، اهو ئي گويا نڪتو آهي. هاڻي، فارم تيل سان لبنل ڪيو ويندو آهي، زمين جي ماني کڻي وڃي چڪا آهن ۽ اسان هڪ خمير جي جانچ ۾ اسان جي ڪڪڙ پيرن کي ڍڪيندا آهيون. انهن مان هر هڪ ڀريل هڻڻ سان سست ٿي رهي آهي. تقريبا 40 منٽن تائين 180 درجا ڄاڻو. ڪڪڙ جي خوشبوء ۾ ٿڌا پائڻ، ٽيبل تي تمام گهڻو نظر اچن ٿا، ۽ اهي مزيدار مزو چکائيندا آهن.
پف پيري ۾ ڪڪڙ ڪپڙو
هڪ پف پيري ۾ ڪڪڙ جي ڊرمن جي طريقه بلڪل سادي آهي. حقيقت اها آهي ته اهڙي آو خريد خريد ڪري سگهجي ٿو، پچائڻ لاء ٿورو وقت وٺندو آهي، ۽ کاڌ خوراڪ ۽ سوادج آهي.
مادي
- ڪڪڙ ڳاڙيندڙ - 6 پي سي.
- پف پيسٽري 0.5-ڪلو؛
- پنيس - 250 گ؛
- ڪڪڙ
- سيز ٻج - 30 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪپڙو ڀريل ۽ خشڪ ڍڪڻ جي نموني، مرچ ۽ ڪڪڙ لوسن سان ٺهيل هئي. سخت پنيس سلسلن ۾ ڪٽي ۽ چمڙي جي هيٺ رکيائين. آهستي اڳوڻي ختم ٿي، ٻاھر ڪڍيو ۽ 1 ڪلوميٽر ويڪري جي سٽي پٽي ۾ ڪٽي ويندي آهي. هر شين ڪٽ جي سٽ سان ڍڪيل آهي، ڪسيل ٻج سان گڏ، ڪڻڪ واري چادر، تيل ۽ بيڪ تي 50 منٽن تائين 200 درجا تي پڪو رکيل آهي. جيڪڏهن توهان هڪ رستن جي دٻاء سان ڪڪڙ کي پيار ڪرڻ چاهيندا آهيو ته توهان فيرنگ پين ۾ سنن جي جڳهن کان پري ڪري سگهو ٿا، ٿورڙو ٿڌي، ۽ پوء لپڻ ۽ پائڻ. کائڻ سان پني، ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ پيرن بلڪل نازڪ ۽ رسيل آهن.