روس ۾، مذڪوره زماني کان، پهرين ڌيان ڏيڻ تي ڏاڍي ڌيان ڏني وئي هئي. نه رات جو ڪو ڏينهن، يا هفتي تي، يا موڪل ۾، پهرين بغير ڪنهن نه ڪيو. ۽ صرف روسي کاڌ خوراڪ جي پراڻن مانن مان هڪ آهي، ڪن سان گڏ، سوپ آهن. ڪافي ڪابينا جي پچائڻ لاء ڪيترائي رزق آهن، اهي گوبج ۽ رسل سان گڏ گوشت ۽ مشروم سان پکايا ويندا آهن. ڪابري سوپ لاء ڪلاس جو سوراخ سوراخراٽٽ جي استعمال ۾ شامل آهي، پر عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ تازو اڇو سر. ڪيترائي دلچسپ طريقا، جهڙوڪ سوپ ڪئين ڪجي، هيٺيان ڏنل آهن.
ڪوبي جو سوپ
مادي
- گوبي جو ميدان - 400 گ؛
- 2 سي سي.
- گاڏيون اوسط - 1 ٽڪرا؛
- آلو 4 پي سي.
- تازو ٽماٽو - 1 سي.
- گوشت - 400 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- سينيٽر اسيد - ڪپ جي چپ تي؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين، منهنجو گوشت (گوشت گوباج لاء پڙهيل ڪنهن به قسم جي گوشت کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي)، ان کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، ٿڌو پاڻي آڻيندي ۽ ان کي ميڙ آڻيندا. ان کان پوء اسان ٺهيل جمن کي هٽائي ڇڏيوسون، اسين ورثو سڄي سڄو پکن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ گوشت تيار ڪرڻ تائين کائڻ تائين. انهي کان پوء، بلب ٻاهر ڪڍيو ويو آهي، ان کان ٻاهر ڪڍيو ويو آهي، اسان کي ان کان وڌيڪ وڌيڪ ضرورت ناهي. آلو ننڍا ٽڪر ۾ ڪٽي، گوبي ڀريل آهي ۽ ڀاڄين برٿ ۾ وجهي ٿو. هاڻي اسان کي بنا بڻايون ٿا: سبزي جي تيل سان ڀريل ٿڪ ۾، گاڏيون جلدي ڀڪيو، وڏي ويلر تي گريو، پوء ڪٽ تي جوز ۽ ڪپڙا پونما جوڙيو. جڏهن ڀاڄيون سونا رنگ هئڻ، ٽاميون پيسٽ جي 1 ڍنڍ شامل ڪريو، ۽ ريز کي هڪ ساسن ۾ وجهي ڏيو. جڏهن سڀني اجزاء سان گڏ پاڻ سان گڏ هڻندا آهن، نموني کي لوڻ شامل ڪن ۽ ڪٽيڪٽر ايڊ جو ڪافي ٿورڙو (ڪپ جي چپ تي). اهو سڀ ڪجهه، اسان جي گوبگي سوپ تيار آهي.
جيڪڏهن توهان ڪنهن به سبب لاء گوشت نه کائيندا آهيو ته توهان ان طريقي کي تبديل ڪري ڇڏيو ۽ سوپ جو گوشت کانسواء، سبزي جي وٿ تي کائي سگهو ٿا.
ڪڪڙ سان چيچي
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- آلو. 6 پي سي.
- گوبڪ - 0،5 سر؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڊيل، لوڻ، ڪارو ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي اڇلي پاڻيء ۾ تيار ٿيل پاڻيء ۾ اڇلائي، پوء گوشت ڪڍيو ويندو آهي ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. مرچ ۽ آلو ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي، ٽيمو لڳايو وڃي ٿو، گاڏيون ڌڪيل وڏي وڏن تي ڀريل آهن، پياز ننڍو ڪوبو ۾ کٽيل آهي، ۽ گوبي ڀريل آهي. هڪ ٻڪڻ وارو پين ۾، سبزيبل جي تيل کي گرم، جوا سان گاڏيون ڀري، پوء مرچ ۽ ٽيما کي وڌايو، سڀ گڏجي 5 منٽن لاء. ابلتي ورٿ ۾ اسان آلو، گوباج ۽ 5 منٽن تائين پهچايو، پوء روڙ وڌو ۽ ٻين 10 منٽن لاء پچايو. انهي کان پوء، ٽوڙ ٿيل ڪڪڙ گوشت ۽ 3-4 منٽن لاء فوق شامل ڪريو. ڪشادو ڊيل شامل ڪيو ۽ ڪارو ڪڻڪ مرچ کي مزو ڏيڻ. جلد ئي سوپ جوش ڪري، آگ بند ڪريو ۽ گوبھی سوپ جي خدمت سان ميز کي سرسري سان گڏ. ڪڪڙ گوباج سوپ جي طريقي جي بنياد تي، توهان کي مرغوب گوشت سان گڏ گوشت، خرگوش گوشت يا سور جو گوشت پڻ محفوظ ڪري سگهو ٿا.
سوچي سان گڏ مشغول
مادي
- گوشت جو ڀروسو 2.5 ليٽر آهي.
- خشڪ اڇلي آورون - 70 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- sauerkraut 500 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50 g؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- ڪارو مرچ هيم 7 سئو پي سي.
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ، گردن جو مزو.
تياري
خشڪ اڇو مشرقي، ساوڪ ۾ گوشت جي وٿ ۾ پکايا ويندا آهن، پوء انهن کي پڪڙيو. پياز جو عمدو پٽي ٿي، گاڏيون هڪ گرر تي اڏيل ۽ سبزي جي تيل تي گڏوگڏ، سورورڪوٽر سميت گڏ. ان کان پوء ٽاميٽ جي پيٽ ۾ ٻيڙيون ۽ ميون جي ڀاڳيون، ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون شامل ڪري ڇڏيون آهن، هڪ مرچ ڳاڙهو ۽ ڀاڄيون وجهي ڇڏين ٿا، مرچ، ٿانو پٽو ۽ اٽو وڌو، جيڪو اڳوڻي 50 ملي گرام برباد ڪيو ويو آهي. سڀ ڪجهه 10 منٽن لاء ٻيڙيون گڏ ڪن. هر پلاٽ ۾ ميز تي ڀرڻ کان اڳ، ٿورڙي ڪڻڪ گرين ۽ ڳاڙهو ڪشادو رکيا.