گهڻو ڪري اسين واقعي اصل ۽ غير معمولي شيون کائڻ چاهيون ٿا. ان کان علاوه، اهو تيز، سادو، سوادج ۽ مفيد آهي. اسان توهان جي توجه آڻيندين ته ڇانو سان پڪل مڇي جون ترڪيبون. هي کاڌو پائڻ جو مزو ايندو آهي، ۽ ان جو مزو ضرور توهان جي سڀني اميدن کي ختم ڪري ڇڏيندو.
تارن ۾ ٽماڪن سان مڇي
مادي
- مڇيء جا فوٽ - 1 ڪلو؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اچو ته انگن اکرن کي ٽامي سان گڏ مڇي ڪئين ڪجي. تيئن ڌوڙيا ويندا آهن، ننڍڙي 1 سينٽي ميٽر جي ننڍڙي سلائسن ۾ کٽيندا. جيڪڏهن ٽيمو موٽي جلد آهي، پوء اهو پهريون بهتر آهي ته اهو مٽائڻ بهتر آهي، ڀاڄيون پاڻي جي 30 سيڪنڊن ۾ ٻاڦ واري پاڻيء ۾ وجهي ۽ پوء ٿڌو پاڻي منتقل ڪرڻ. اهو مڇي چونڊڻ لائق آهي، جيڪو تمام ننڍڙو نه آهي ۽ سڪل نه آهي. جيڪڏهن مڇيء کي منجهيل آهي، پوء اهو اڳي ئي خرگوش هجڻ ضروري آهي ته تمام برف جو اس تي پوندي، ۽ पानी धीरे पिघला.
ان کان پوء اسان هڪ گهڻي ڍنگ شيٽ وٺي، ان کي ورق سان ڍڪڻ ۽ سبزي جي تيل سان گڏ ان کي ڍڪيندا آهيون. انهي کانپوء، اسان هڪ قطار ۾ مڇيء واري مڇيون وجهي، تيل سان گڏ، ٿوري ٿوري ۽ ڪنهن مصالحت سان ذائقي سان ڍڪيندا. مڇيء جي مٿان، سخت طور تي ٽماٽو سلائسون رکيا، جلدي لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسان تتل کي پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ مڇيء جي قسم جي ماپڻ تي منحصر رکي ٿي، 30 کان 40 منٽن تائين مڇيء جي ڊيگهه تي مڇيء کي ڇڪايو.
ٿانو ۽ پنيس سان مڇي
مادي
- مڇيء جي فائلون - 5 پي سي.
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- پنيس - 200 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تندور 220 درجا تي هليا ويا آهن. ڪپڙي جو حصو، لوڻ ۽ مرچ کاڌو. ٽامي ڄمي پتلي سلائيس، ۽ ٽنيسي ٽن وڏن پراڻن تي. اسان کي گڏوگڏ پيئڻ سان گڏ بيڪنگ ڪڪرن کي ڍڪڻ ۽ تيار مڇي ٻاهر ڪڍو. مٿي تي، ٽماٽو جي سلائسن سان گڏ ڪپڙا، پنيس سان ڇڪڻ ۽ اڳوڻي تندور ۾ وجهي ڇڏيو. 30 منٽ تائين پني تائين پهچايو وڃي.
چوماسي سان ورق ۾ مڇي
مادي
- مڇي پينگاس - 1 ٽڪرا؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- ٽماڪن 3 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو.
تياري
اسان مڇيء کي صاف ڪر، ان کي ڌوئي، ان کي تيلوي سان سڪي، لوڻ جي هڏن کي هٽايو ۽ نمو ۽ مرچ سان ذائقو ڪريو. ٽامي ڄڻن حلقن ۾ کٽي، لوڻ کي وڌايو ۽ انهن جي مڇيء کي ان جي سامان ڏيو. پوء اسان ليمن جوس سان پينگاس کي اڇلينداسين ، اسين سڀني کان ڀريل پياز پکيڙي ڇڏين ، سڀني ورق کي لپائي، ان کي گريٽ تي اڇلائي ۽ ان کي قبلين آتن ۾ وجهي. 30 منٽن کان پوء، مڇيء تي دٻاء ظاهر ٿيڻ تائين مڇيء کي کوليو ويندو آهي ۽ ٻئي 10 منٽن تائين پکڙيل آهي. ٽامي سان تيار تيار مڇي ٽيبل تي ٿڪندڙ آلو يا پاء پورر سان ٽيبل تي رهيو.