پکايا گوشت گهڻيون شيون به گهڻيون پسنديده هونديون آهن. غالبا هر عورت کي مختلف قسمن جو گوشت پائڻ لاء ڪيترن ئي ترڪيبون هونديون آهن پر ڪجهه سببن لاء، گهڻا ڪجھ ماڻهو معلوم ٿئي ٿو ته گهر ۾ ملازمت واري سور جو ڪئين ٺاهڻ. پر، بهرحال، هن خوبصورت ۽ رسائي گوشت جي تيار ٿيڻ ۾ ڪجھه بهار نه ٿي چڪي آهي. اسان عام طور تي هڪ بوڪيل سورڪ گهر نه کائيندا آهيون، پر گهڻو ڪجهه به نه. اهو سؤس خريد ڪرڻ کان گهڻو وڌيڪ مفيد ۽ منافعو آهي، جيڪو هميشه حقيقي گوشت جي پيداوار نه آهي. ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ جوش ڪيل خنزير جي کاڌي جون ڪڏهن به ڪنهن مالڪيء جي ڪڪرن ۾ ڪڏهن به وڏي نه هوندي.
آڱر ۾ ملازمت واري خام لاء تيار ڪريو
مادي
- هڪ سور جو سورج - 800 g؛
- لوڻ - 3 ٽوچون؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- مرچ - مزو؛
- ڇانو
- مصالحو.
تياري
هن پاڻيء کي بٽڻ ۽ مصالحو ۽ بي پتي شامل ڪريو. مرچ، مرچ ۽ پوء ان کي ٿڌو. ٿڌي پاڻي ۾، گوشت وجهي، ڍڪڻ ۾ وجهي ۽ رات کي ڏيو. هن ميران گوشت کي ڪاغذن جي ٽالس سان خشڪ آهي. لوڻ، مرچ ۽ مصالح سان گوشت ڀريو. ٿڪڙو ايجاد ٺاهيو ۽ انهن ۾ ڪسلي لوسن کي ڏسو. هڪ خاص آستين ۾ رکيل گوشت کي تيار ڪرڻ، بي پٽي جي چوٽي مٿان ۽ خاص تائر سان آڱر بند ڪرڻ لاء تيار آهي. آڱر ۾ ھڪڙو سوراخ ڪريو ۽ پنھنجي گوشت کي ھڪڙو 180 درجا تندور ڏانھن موڪليو. ھڪڙو ڪلاڪ لاء گوشت ھجو، پوء آڱر جي چوٽي کي کٽيو، ان کي ان کي کوليو، تنھنڪري گوشت ڪريل آھي. ٻيء 10 منٽن لاء.
ايروجيل ۾ ابليڪ سورڪ جي لاء تيار ڪريو
مادي
- گھٽ فاسٽ سورڪ 1 ڪلوگرام؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- لوڻ، مرچ
تياري
ان کي گوشت سٺو ڪيو ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. مرچ، لوڻ ۽ گھڻن ڪلاڪن کي ٿوري جاء تي آرام ڪرڻ گهرجي. گاڏين ۾ ننڍن بلاڪ ۽ ننڍن ٿڪڙن ۾ چٽيون ۽ ڪڪڙڻ واريون ٿڌا. مگسي گوشت ۾، ڪپڙي سان ڳاڙهو ٺاهي ۽ انهن کي گاڏيون ۽ لوسن سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، تڏهن به توهان کي ٿوري دير لاء گوشت لوهي سگهو ٿا. سڄو پيٽ ڀرسان سرن سان سلهاڙيل آهي ۽ 15-20 منٽن لاء موڪل. گوشت کي ورق ۾ پيڪ ڪريو، تنهنڪري اتي ڳوڙها ۽ ٽوڙا آهن. ٻاڦ کي مڪمل طور تي اندر اندر رهڻ گهرجي جڏهن ته پختو ڪري، پوء توهان جو گوشت رسالي ٿيندو. پنهنجو پاڻ لاء هڪ جواز ٿيل سورڪ کي ڪئين ڪرڻ. گوشت جي ٻنيء تي هڪ بلند گيٽ تي آڻيندي، هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه 180 درجا يا هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه تي، هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه ۾ 250 يا ڪلاڪ. هن وقت جڏهن ٽڪر ڦري وڃي، گوشت اڃا به 15-20 منٽن تائين پنن ۾ وجهي ڇڏبو، ۽ پوء ان کان پوء ٻاهر ڪڍو.
هڪ گھڻائي ۾ پذير پکوڪ لاء ريپيوب ڪريو
مادي
- سور ۽ گوشت - 800 g؛
- درٻار - 3 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 5 داڻا؛
- بيڪري
- چرڪ؛
- thyme؛
- oregano؛
- لوڻ، مرچ
تياري
هن جو گوشت سٺو ۽ خشڪ پيپر ٽيلين سان. مرچ، لوڻ، سڀني پاسي کان گوشت وارين سان گڏ ڪپڙا. ان کي کاڌي فلم ۾ لپ ڪريو ۽ رات جو سڄي رات ريفريجٽر ۾ ڇڏي ڏيو. جڏهن گوشت چڱي طرح پراڻنيٽسيا، ڳاڙهو کائيندا آهن، ۽ ڪپڙي ۽ چوري واري ڪڪرن جي نپڻ واريون نپ.
ڪابه شيئر سورڪ تيار ڪرڻ ۾ ڪو به ڏکيو ناهي. اهو گوشت کي مارائڻ لاء ڪافي آهي، ۽ پوء پنهنجي پسند کي ان کي چرايو - لوسن، گاڏيون، جلندڙ. جيڪڏهن توهان گوشت مان کائيندا آهيو، پوء ڪي ڪٽي ڪٽي جي ننڍي ٿانو تي رکيل آهن، اهو توهان جي کاڌ خوراڪ جي ٻاجهه کي ڏئي ٿو.