هڪ ٽماٽو جو لائوچو

ليگوچو هڪ مشهور قومي هنگري وارو ٽماٽو، پيڪراڪ ۽ بيڪين جي کاڌا آهي. مهرباني ڪري پوکي جي ٽيڪنالاجي ٽيڪنالاجي ۽ بهترين ذائقي جي مهرباني، ليڪوڪو ڪيترن ئي ماڻهن جي ڪري مشهور ٿيو. اتي ڪيترائي رزق پائڻ لاء ليبيون آهن ، هر قوميت لاء اهي رزقتون مختلف انداز ۾ ۽ طريقي سان اهي پکايا ويندا آهن. سوين ليوچو فرياد سوسائيز، گرم سلاد لائوڪو تي ڪم ڪيو ويندو آهي، بلغاريا مرچ جي سياري جي لوچ لاء محفوظ هوندي، آلو ۽ پادريء جو ڀرپور کاڌ خوراڪ جي روشني ۾، پنهنجي چمڪندڙ رنگ کي به وڌيڪ سخت سخت گرمي ۾ وڌو ويندو. هر ميزبان پنهنجي پنهنجي ترجيحات هونديون آهن، تنهنڪري اتي ئي ڪيترائي مختلف قسم جون ترڪيبون پائڻ جا ليچون آهن . هن جون لونڊي پڻ پنهنجا خاصيتون آهن. ان کان سواء، مرچ ۽ ٽماٽو جي روايتي ليچو کان علاوه توهان کي ليمن کي کائڻ، گاڏيون، لوبيا يا ان کان به چانورن کي رسائي ڪري سگهو ٿا. پر هنگري روايت گوشت سان گڏ لوڪ کائڻ کان بلڪل رواجي نه آهي ، بلغاريا مرچ جي سبزياتي لونچ جون ترڪيبون آهن. خاص طور تي مالڪن جي وچ ۾ مشهور بلغاريا ليوڪو آهي، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ خرچ ۽ شاندار ذائقي کي گڏ ڪري ٿي. بلغاريا ليچ هڪ تہوار ميز جي شاندار نمائش بڻجي ويندي، خاص طور تي سياري ۾، جڏهن ڀاڄين جو انتخاب مختلف قسمن کي خراب نه ڪندو آهي.

روايتي ليچون ترڪيبون شامل آهن ٽماٽو ۽ مرچ، ٻين ڀاڄين ۽ مصالحن ۾ ذائقي شامل آهن. ٽاما جو رس سان گڏ هڪ عام اختياري پڻ لوڪو آهي. جيڪڏهن اهو منصوبو آهي ته ڊڪ ٻارن کي کائي ويندو، پوء بغير بغير ليگو ٺاهي، جيڪڏهن توهان مسڪينن جي پيادرين جي پيشڪش ڪندا آهيو - توهان کي ڪڪڙ مرچ، ڪپڙي ۽ ٻين جو مزو به شامل ڪري سگهو ٿا. تيار ٿيل مزيدار ليکو تيار نه ڪرڻ ڏکيو آهي - بنيادي شيون هڪ طريقو چونڊڻ آهي جيڪو توهان جي ترجيحات سان گڏ آهي.

هتي جا گھڻا عام عام رزقون پکاون ۽ لونگو جي حفاظت لاء.

ٽماٽو مان هڪ سادي ليچڪو جو طريقو

تڪڙو ۽ مزيدار طور تي طوما کان تيار ڪري لائوگو توهان کي گهرجي ته:

• 3 ڪلو ميٽر
• بلغاري مرچ جي 6 ٽڪر؛
• 6 ڪڪڙ جو لوڻ؛
• 1 ڍڪڻ جو ڍڪ؛
• 1- چمچ

اڌ هڪ ٽماٽو، مرچ ۽ لوٺ کٽي پٽي ۾. سبزيج سٿن ۾ ڀاڄين کي وڌايو ۽ 10 منٽن تائين پکانا. باقي ٽماٽو، لوڻ ۽ کنڊ جو شامل ڪريو. اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ. کوٽي تيار ڪرڻ ۽ رول ۾ وڌو.

بلغاريا ليگوچو

تيار ڪرڻ لاء بلغاريا ليڪو جو توهان کي ضرورت آهي:

• ٽماٽو جا 1 ڪلو خالص؛
• مٺي مرچ جو 1 ڪلو.
• 1 ڍڪڻ جو ڍڪ؛
• 2 کنڊ جو ٺهيل.

ماما جي ذريعي ٽاميٽ ٽائيٽ تيار ڪري سگهجي ٿو. تيار ٿيل ڳوڙها آلو 2 ڀيرا پکايا وڃن. مرچ مٽي ۽ سوراخ ۾ ڪٽي. آڻيو ڪوف ڪرڻ ۽ باقي اجزا شامل ڪريو. بلنگ جي اڌ ڪلاڪ لاء، ليڪوڪو محفوظ ٿي سگهي ٿو يا ميز تي ڪم ڪري سگھي ٿو. ساڳي ئي تلاوت تي، تون ٽماٽو پيسٽ سان گڏ ليڪو تيار ڪري، ٽاما خالء سان ان کي متبادل بڻايو. اهو ضروري آهي ته اعلي معيار جي پيسٽ کي چونڊيو وڃي ۽ ان سان گهربل خواهش کي وڌايو وڃي.

ھنگيرين لونچو

ھنگري ليچڪو جي روايتي طريقن ۾ ھيٺيون اجزاء شامل آھن:

• 50 تماڪ جي بيڪ جون
• 80 گرام جا.
• 1.4 ڪلو گرين مرچ؛
• 600 جين ٽماٽ جو؛
• 2 تي؛
• 5 گپريڪ جي؛
• لوڻ جو مزو.

ڀاڄين کي تيار ڪريو- سيميير سائيڪل سان چنبڙي، وسيع سلائسن سان گڏ مرچ، ٽماڪن، کڏڻ کي بند ڪري، چوٿين ۾ ڪٽي. چيمن کي هڻڻ لاء آسان بنائڻ لاء، انهن کي ڪجهه سيڪنڊن لاء ابلڪ پاڻيء ۾ رکڻ ضروري آهي.

فوم ڪٽڻ ۾ ڪوبن ۽ مرڪزي تي شفافيت (وڏي ساسن ۾). جوش شامل ڪريو ۽ هلڪو ڪاروارو. پيپرراڪ شامل ڪريو، مرچ ۽ چادر سان گڏ چيمو ڪريو. لوڻ شامل ڪريو گرمي کي گهٽائڻ ۽ بغير بند ڪرڻ کان سواء، ايستائين سمجهه ۾ وڌو جيستائين مائع جزوي طور تي خارج ٿي وئي. هن کان پوء، ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي کي آڻڻ. چانورن، پادا يا خالص سان گارنشالي لاء اهڙي ليچ بلڪل آهي.

مزي سان لائوچو

ميون سان گڏ لويو گون الڳ الڳ ڊڪ طور ڪم ڪري سگھجي ٿو ۽ گارنش وانگر. توھان کي ضرورت آھي

• 3.5 ليٽر ٽاما جو رس؛
• مرچ جو 3 ڪلو.
• گاڏين جو 1 ڪلو؛
• 1 جولو ڪلو؛
• ماکيء جا 2 پيالو؛
• سج جو تيل وارو پيالو؛
• 2 کنڊ جو چمڪندڙ
• لوڻ جو 3 چمڪندڙ

اجزاء تيار ڪريو - ڀاڄين کيڏڻ، ٽيما جو جوس پکو (15 منٽن) پکايا ويندا آهن، ڀاڄيون اڳ ۾ ويٺل آهن (رات ۾). هڪ ساسن ۾، سڀني ڀاڄيون ۽ مٽي شامل ڪريو ۽ ٽيما جو رس ڀريو. لوڻ شامل ڪريو، کنڊ شامل ڪريو ۽ مکڻ. ڪنهن جي بدلي تي. هڪ ڀيرو هڪ ڀيرو لچو ميز، گرميء کان ۽ واڪ ۾ لٽائڻ.

پيچ لائوچو

تبديلي جي لاء، عدالتون جي سياري جي لچڻ لاء تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي گهرجي ته:

• 1.5 ڪلوگرام جو انگ
• ٽماٽو جو 1 ڪلو.
• 6 تي؛
• 6 پي. بلغاري مرچ
• 0.5 پيالو انگور 9٪؛
• 2/3 پيالو سبزي وارو تيل؛
• 2 لوڻ جون ڍنڍون؛
• 2/3 کنڊ جو پيالو.

هن جو تيل، لوڻ، انگورن ۽ کنڊ مليو ۽ هڪ ٻيڙو آڻيو. اتلڻ جو مرکب ۾، زچيني کي شامل ڪيو ۽ 15 منٽن تائين وڌو. پیاز شامل ڪريو ۽ ٻين 5 منٽن لاء کائڻ. پوء مرچ شامل ڪيو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين انتظار ڪريو. آخر ۾، ٽماڪن کي شامل ڪريو ۽ ٻين 10 منٽن لاء کائڻ. جار ۽ رول ۾ گرم لائوچو پھیل.

ليائوچو ايترو ڪامياب آهي ته تقريبا هر دڪان ۾ توهان هر ذائقي لاء مختلف قسم جا ليڪو جي وڏي حد ڳولي سگهو ٿا. پر اهو سڀ کان وڌيڪ مزيدار ليچ آهي ، البته، گهر جو، روح ۽ پيار سان پکا.