ڪريم ڪريم ڪاسٽ جو هڪ مثالي جوڙو بڻجي سگهي ٿو، ڪڪڙ جو نه رڳو هڪڙو روپ، پر پڻ سورڪ. ايڊمي مواد جي ڪري، ڊيٽي جي پيداوار گوشت کي نرم ڪري ۽ ان کي انميمي ذائقي سان وڌيڪ عزت ڏيندو. آکاڻين جي کاڌي جي مشغول سان مشروم سان گڏ ڪاسٽ ڪاسٽ ۾ اسان کي هيٺ وڌيڪ تفصيل سان بحث ڪنداسين.
پوکن جو مشغول ھڻڻ سان ڳاڙھو ٿي ويو آھي
مادي
- سورڪ 740 گ؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- شجراين - 265 g؛
- جوش 65 ج.
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- ورڇ - 390 مليڪ؛
- ڳاڙھي واري ڪمان - 115 مليڪ؛
- خشڪ ٿيل جملو، انماد - 1/2 چسپ.
- اٽو - 5 گ.
تياري
ڪڪرن جو ذرو ذرا ذرا ڪن، انهن کان پهرين اميريء جي ٻنهي طرفن تي. الڳ الڳ، ڪٽ تي ٽوڙي کي بچايو ۽ ان جي پوشاڪ سان گڏ گڏ ڪريو. جتنی جلدی اضافی دودھ نمی نمی صاف ہوجائے، لہسن سان برباد ڪيل لہسن شامل ڪريو ۽ ان کي اڌ منٽ لاء ڇڏي ڏيو. اٽو سان گڏ پين جي مواد کي ڍڪايو، جڙي وڌو ۽ ڀائون ۾ وجهي. جيترو جلد مائع ڪوفيل اچي ٿو، ان ۾ ڳاڙهو ڪڪڙايو ۽ چٽ کي ٿڪايو وڃي. چوري ۾ ڀريل پوکاب کي جاء ڪريو ۽ اسٽوري کي ڇڏي ڏيو جيستائين ٽڪرا تيار ٿيڻ تائين پهچي.
مشغول ۽ ھند کريم سان گڏ پوک جو گولش
گولش هڪ ٻيڙي جو ساک تي آسان ۽ جيت واري رزق جو سلسلو سلسلو هڪ آهي. توهان صرف مانيء جي هڪ گڏي شامل ڪندي گرم گوليش کي خدمت ڪري سگهو ٿا، يا ڀاڄين ۽ اناج مان پنهنجي پسنديده پاسي واري کاڌن جي ڪمپني تي ڪري سگهو ٿا.
مادي
- سور ڳاڙهو 1.1 ڪلو؛
- مکڻ - 35 g؛
- جوون - 85 g؛
- اٽو 10 گرام؛
- ايبل سيرا سرگر - 15 ملي؛
- ڪڪڙ برٿ - 245 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 115 g؛
- شيمينگن - 230 g؛
- گابي جو پاسو - 10 g؛
- ڪريم - 1 چچا چچا.
تياري
پهريون ته سور جو گوشت ھڪڙو ھڪٻئي جي ٽڪر ۾ ورهائي ٿو، برابر ھڪڙي برابر. هڪ کير ۾ گوشت کائي ۽ الڳ الڳ موٽن تي رکي ڇڏيندو آهي. ساڳيء ٿانو ۾، ٻڏل کان وٺي ساوڪ ۽ مشروم جا ٽڪرا بچاء. ٿانو سان گڏ ڳاڙهو وارين ڳاڙهو ڪرڻ لاء، آٽو وجهي وجهي، ۽ اڌ منٽ کان پوء هڪ انگ کان اڇو، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڪنڊ وجهي ٿو. پورڪ جو چٽ کي واپس آڻيو ۽ ان کي تندور ۾ 170 درجا ڪلاڪ ۽ اڌ ۾ رکڻو پوندو.
آکاڻين جو گوشت جيڪو مشغول خشڪي جي ڪشميري سان گڏ آهي ان کي گهڻائي ۾ بار بار ڪري سگهجي ٿو، جيڪو آبي سلائس ۽ مشروم سان گڏ فوري طور تي گوشت وڌائيندو هو، پوء اٽو ۽ بي ساس چشيو. پکاڪن جو وقت ساڳيو ئي رهي ٿو، پر طريقو "بيڪنگ" کان "پري" کي تبديل ڪرڻ گهرجي.
پوشاڪ جي اسٽاء طريقي سان نوڪريون سان گڏ ڪڙي جي چاس ۾
مادي
- ڳاڙھو ڪاسٽ - 155 گ.
- پاڻي 115 ملي گرام؛
- اٽو - 15 g؛
- خشڪ ساڍا - 1 چچون؛
- پورڪ 620 گ.
- جوش 115 گ.
- شيمينگن - 270 g؛
- وتيس 115 ايم ايل.
تياري
سڀني اجزاء جي پهرين چار سان ڳنڍيو ۽ لٿو - اهو مستقبل جي چاس لاء تيار ڪرڻ آهي.
ڪڪرن جو ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ان کي الڳ الڳ موڙي تي وجهي ڇڏيو. هاڻي، پياز ۽ نوڪريون وٺي وڃن، انهن کي پڻ زرداني ۽ ڳاڙهو واري نمي جي ايتري تائين روئي وڃي. ان کان پوء، وڪسي ۾ وجهي وڃو ۽ وڃون ٿا، ڇو ته شراب اعلي گرمي جي اثر هيٺ نظر انداز ڪري سگهي ٿو. جڏهن ويسڪي تقريبن مڪمل طور تي ڀٽڪيل آهي، گوشت واپس پن ۾ آڻيو ۽ چاس لاء تيار ڪيل تيار بيز ۾ وجهي. 155 درجا ڪلاڪ 1 ڪلاڪ تي تندور ۾ وينجن کي ڇڏي ڏيو.
سور ڪڪرن سان گڏ نوڪريون آندل ڪاسٽ ساس ۾
مادي
- پورب ٽيللوين 440 گ.
- واهٽ جو هڪ هٿدار آهي.
- ڳاڙھ ڪنارو - 210 مليڪ؛
- ورڇ 75 مليڪ
- 115 کان.
تياري
پوشاڪ ٻڪڻ کان پوء، ڪٽي گونگا ۽ ان کي گوشت شامل ڪريو. جڏهن سورج خشڪ ٿي ويندو آهي، ڳاڙهو ڪڙڪي ۽ سفوت جي نموني ۾ وجهي، مصالحت کي وڌايو ۽ هر شيء کي تيار ڪرڻ تائين جيستائين گوشت تيار ٿيڻ کپي.