ڪٽيلٽ هڪ بهترين ڍڳ آهي، جيڪو هرڪو ضرور پسند ڪندو آهي، ۽ انهن کي ان کي پچائڻ ڏکيو نه آهي. گوشت ڪڪين کي ڪيئن بڻايو، هيٺ پڙهو.
گوشت کا ڪڙيون
مادي
- گوشت پائي 600p؛
- سور جو گوشت - 550 g؛
- تازي مرچ مرچ؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڪالهه جي لف - 180 g؛
- هڪ وڏي هڻي - 1 ٽڪرا؛
- جيون 400 گ.
- ماني لاء اٽو
- لوڻ
تياري
اسان ماني ماني ھلي، ان کي پاڻيء ۾ لھو، ۽ 5 منٽن کان پوء اسين ان کي نچوض ڪريو. ان تي جوڙو ننڍڙو آهي. گوشت جو گوشت هڪ گوشت جي چکی سان، ڪانگ ماني، خام هڻي، ڪٽ تي پيا، لوڻ، مرچ شامل ڪيو. ننڍڙي کاڌا سٺي نموني ۽ گند هٿن سان گوشت جي ٽڪر کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن ۽ وري وري ٿانو ڀڃي ۾ اڇليندا آهن. هن طريقي سان اسان تقريبا 10 منٽن لاء ٻوٽي ڇڏيندا هئا. هن سادي پروسيس جي مهرباني، منڊيڪل هڪ گهرجن ڪاميٽي بڻجي ويندو. اسان هن کي 10 منٽن تائين وقف ڪري ڇڏينداسين، ان کان پوء اسين پٽي ٺاهيندا آهيون، انهن کي پن چڪي ۽ تيل ۾ سٺو ڀريل تيل ۾ وڌو. انهي صورت ۾ اهو ضروري آهي ته گرم تيل ۾ ڪنٽين کي رکڻ لاء ضروري آهي - پوء هڪ جراثيم ٺهيل آهي، ان جي سبب جيڪي مصنوعات رسائي اندر رھندي هوندي. تنهن ڪري، پٿرن کي ڀڄڻ جيسين اهي گلابي آهن، ۽ پوء باهه کي گهٽايو ۽ ڪنٽين کي لائين هيٺ تيار ڪري تيار ڪن.
سواد ۾ سوادج منڊل گوشت بال لاء تيار ڪيل
مادي
- مخلوط گوشت ۽ سورڪ جو هڪڙو حصو
- پيالي جو ڍڪ 200 گ آهي.
- جوش 300 ج.
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
(اسين) ٿڪ ٽڪر ۾ وجھو ۽ پاڻي سان گڏ ڀائيندا آھيون. جڏهن اهو نرم ٿي ويندو آهي ته اسين ان کي روشنيء ۾ اڇلائي ڇڏينداسين ۽ ان کي روشني سان گڏي ڇڏينداسين. ٿانو گوشت سان ٿانو گوشت سان ٿانو شامل ڪريو. هڙو شامل ڪريو، ڪڪڙ بلب، لوڻ ۽ بيمارين سان ٺهرايو وڃي. اسان کي ٻرڙو ورهائي 15 حصن ۾ ورهايو وڃي. اسان ڪٽي ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي بورنگ جي ڇڪ تي رکڻ، ۽ ان کي بعد ۾ ڌوئڻ آسان بڻائي، توهان ان کي ورق سان گڏ ڪري سگهو ٿا. اسان تارن کي پين کي موڪليندا ۽ 20 منٽن تائين 180 درجا ٽڪرا رکو، پوء پاڻيء جي اٽڪل 100 مليل ڊالر ۽ تندور ۾ گوشت پٽي ٻئي 15 منٽن تائين کڻي وڃي.
گوشت ميٽ سان گڏ نوڪريون
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 500 g؛
- اڇو لوف - 2 سلائيز؛
- ابرڪو خام - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوش 300 ج.
- تازو شجينجون 200 رن؛
- لوڻ؛
- مصالحو ؛
- مانيء لاء ماني کائي.
- سبزي جو تيل.
تياري
گوشت گوشت جي پيئڻ ۾ ڪٽ ڪيو ويندو آهي. ساڻس گڏ گڏ اسان کي 1 بلب، لوسن ۽ ٿانو ڍڪڻ جو ٽڪر لڳايو، انهن کان وڌيڪ مائع کان ٻاهر ڪرڻ نه وساريو. حاصل ٿيل وزن ۾ اسان هڪ زردي، مصالحو وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان گوشت کي ٿڌو اڌ ڪلاڪ ۾ وجهي ڇڏيو. ساڳئي وقت ۾، مشرون ٽڪر ٽڪر ۾ کجي ويندا آهن، جن جو اسان کي تيل ۾ واضح طور تي منظور ڪيو وڃي ٿو. ان کي جھاڙو شامل ڪريو ۽ جوش وڌائين جيستائين مائع کان ٻاھر نڪتو ۽ پوء مرچ، لوڻ کي وڌائڻ ۽ ٿڪايو. اسان ڪالهه گوشت مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي لوڻ ڪيڪ ۾ گوڏن ڀريندا آهن. هر هڪ لاء اسان هڪ ننڍڙو چمڪندڙ مشغولن سان چانهن سان گڏ ٺاهيو ۽ ڪفن ٺاهيندا آهيون. اسان کي انهن ماني کي ٽوڪب يا آٽو ۾ وڌو، پوء جڏهن اهي اهي گلابي آهن، ۽ پوء اسان کي باهه گھٽائي ڇڏيائين ۽ ڪپڙا نوڪريون حاصل ڪرڻ لاء تيار ڪن.
مزيدار گوشت کا ڪٽيون
مادي
- پوک جو پٿر ڀور - 600 g؛
- هڪ وڏي هڻي - 1 ٽڪرا؛
- اڇو لوف - 150 g؛
- جوش، 250 گ.
- مکڻ، قدرتي - 30 g؛
- کير - 150 ملي؛
- سبزي وارو تيل؛
- اٽو؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
بٽون ڪٽي ڪبرن ۾، ڪتيل ۾ وجھي ۽ کير پياريو. پياز صاف ۽ ننڍڙو ڀريل هوندا آهن. ٿڪڻ واري ٽنڊ ۾، ٿورو تيل وجهي، ان کي وڌائي، مکڻ جو هڪ ٽڪرو وڌو ۽ مزي جي ٽوٽي کي گڏ ڪن. پروٽين کي زردي کان الڳ ڪريو. هڪ ٿانو ۾، پچائڻ واري جاء تي، لوف، تندلز پیاز، زرد، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. گوشت ڀريل گوشت کي گڏ ڪريو ۽ ان کي اڇلائي، ان کي وڌايو ۽ ان کي ٿانو ۾ اڇلائي، منٽ ۾ 5 منٽ، ان کي وڌيڪ گهرج ٺاهڻ لاء. پروٽين کي تمام گهڻو متاثر ڪيو ويو آهي ۽ ڪنٽينٽ ڪاميٽي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. جلدي سان گڏ، اسان کي ڪپڙا ٺاهيندا آهن، انهن کي ٿڪايو آهي ۽ ان کي ڪاوڙ ۾ اڇليندا آهن، ۽ پوء ٿلهي سان ڍڪيندا آهن ۽ ڍڪيل گوشت جو ڪپڙا گهٽ گرميء تي تيار ڪرڻ لاء آڻيندا آهن.