ڪٽيلٽ: هڪ آرام سان گهريلو زندگي جي غير ضروري نموني اجزاء ۾ روايتي احساس آهي. عام طور تي ڪپڙا گوشت، پولٽري ۽ مڇي جي مختلف قسمن مان آهن، ڪڏهن ڪڏهن ڀاڄين مان. توهان مختلف جانورن جي جگر کان تمام سوادج ۽ غير جانبدار پتلون کائي سگهو ٿا. اهو ممڪن آهي ته انهيء حقيقت کي پن چڪيون لڳائڻ ممڪن آهي ته ڪهڪشان رواجي خيال کي جگر پٽيز کي پکڙڻ جو خيال هو. ڪڪڙ جگر کان وٺي اهي سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ ٽڻ آهن - انهي جي پڪ آهي. ڪٽيلٽ مان ڪڪڙ جگر مان اڄ هڪ نيٽ ورڪ جي مزار جا آهن. درست حل ٿيل ڪڪڙ جگر کٽندڙ هڪ لذيذ ۽ اطمينان پسند کاڌ خوراڪ، تقريبا غذائي، ڪيترن ئي ويٽامينز جو هڪ معتبر ذريعو، لوه مرڪب ۽ ٻيون قيمتي نمونہ موجود آهن. خاندان جي ميز جي لاء اهڙي طريقي سان شاندار آهي، ڇاڪاڻ ته موهدي اقتصادي طور تي آهي، جيڪا آباديء جي سڀني حصن سان تمام مشهور آهي. عام طور تي ڪڪڙ جي جگر مان نازڪ ڪٽيل عام طور تي بالغ ۽ ٻارن وانگر.
جگر کٽليٽ جي تياري ڇا آهي؟
ڪڪڙ واري جگر لاء چورن جي لاء چوري آسان آهي ته سپر مارڪيٽ، خريداري بازارن ۽ عملي طور تي ڪنهن به خوراڪ اسٽورن ۾ خريد ڪرڻ. تنهن ڪري، ڪڪڙ جي جگر کان ڪٽيون - پڙھڻ بلڪل سادي آهي.
مادي
- گرام 500-600 ڪڪڙ جگر؛
- 2 ڪڪڙ هڻڻ؛
- 1 وچولي ٻاج
- هاء گريڊ ڪڻڪ جي ٿڌن مان 3-8 چمڙن.
- ڪارو مرچ،
- ڪٽيل جڙي (ڊيل، غلبي، ڪنارو)
- لوڻ؛
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- ٿورڙو اٽو يا ڪڪڙ جي ڪڻڪ سان ڪڪڙڻ يا ٿڪڻ سان ڪتب آڻيندي.
تياري
اتي ٻه اختيار آهن: هڪ وڌيڪ مايع ڪاس کان پکاڻ يا ٿوري گهڻي کان. ورهاڱي ۾، اسان معمول کٽيٽرن وانگر کائو ٿا، اٽو ۾ فلائونڊنگ. جيڪڏهن وڌيڪ مفاصلي ڪاميٽي کان وٺي اسان کي پينڪڪس جهڙي پائڻ، هڪ چمڪڻ سان منڊمي ٽڪرين ۾ وجهي پوندي.
اسان ٿڪيل ڪڪڙ جگر کي پڪاريو ۽ ان کي colander ۾ ڇڏيو. اسان کيز صاف ڪري ڇڏينداسين ۽ انهن کي ڪيترن ئي ٽڪر ۾ وجهي سگهندا. شهنشاهه ڌوڙيا ويندا آهن ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندا آهن. جگر، پياز ۽ جئينون موڪلون پيا گوشت جي پيئڻ ذريعي (توهان هڪ کاڌي پروسيسر استعمال ڪري سگهو ٿا، بس پئسن کي گهڻو نه پئجي). هڻيون، موسم سان لوڻ ۽ خشڪ مصالحو شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ. هاڻوڪي طور سيفٽ اٽو وڌو. هن جي مقدار وڏي پيماني تي مختلف ٿي سگهي ٿي توھان کي وڌائڻ وارا ماني
ڪٽيو کي ڏسو
سوراخ کي سوراخ گرم، سبزي وارو تيل وجهي. توهان سورڪ جي کاڌي استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ چمچ سان گڏ اسان پٽيز کي ڦڪڻ واري پين تي پکڙي ٿو، پينڪڻ وانگر. ٻنهي پاسن کان ڪڪڙ جگر مان پٽي کي هڪ خاص جاني رنگ واري رنگ ڏانهن وڌو. اسپتوئي تي ڦٽو ڪريو. تيار ٿيل کاڌو خوراڪ ڪنهن به پاسي جي کاڌ خوراڪ ۽ مختلف چشمي سان گڏ ٿي سگھي ٿو، يا آسان سان ڳاڙهو ۽ تازو تازو ساڙ کڻي سگهجن ٿيون.
پکا گوشت گوشت
توهان جگر مان جاندار ٺاهڻ لاء هڪ بهترين طريقي سان چونڊجي سگهو ٿا. ننڍن ٽڪرن لاء هڪ سلڪون مينٽ جي ضرورت هوندي. اسان فارم کي سلائنگ بڪنگ شيٽ تي رکون ٿا. ان کي تيل سان ڍڪيو ۽ هر گوٽ کي هڪ هيڪٽ ڪاميٽي تائين ڀريو.
۽ اڃا تائين ترڪي ۽ ڪڪڙ جگر کان سٺو ۽ سوادا ڪارا آهن. اسان ڪڪڙ ۽ ترڪي جگر جي ساڳئي رقم خريد ڪندا آهيون. مصنوعات جون ٻيون شيون ۽ واپرائڻيون ساڳيون ئي مٿي ڏنل طريقي ۾ نظر اچن ٿيون. ڪڪڙ جي مقابلي ۾ جگر ٽڪري کان ڪي ڪٽي کائڻ، ان جي لائق نه آهي: اهو ذائقي ۾ ڪجهه ذرو آهي. ۽ وڌيڪ: ڪڪڙ سان جگر کي ڇڪڻ کان وڌيڪ پلاسٽڪ ڦري نڪتو.