ان کي تيزي سان لڳي سگهي ٿو، ڪيتريون ئي يورپي ۽ ايشيائي ماڻهو پنهنجن گوبج رولن جو نسخو آهي. نسخن ۾ مختلف قسمن جي باوجود، وينجن جي جوڙي ساڳيو ئي آهي: گوشت، سبزي يا اناج ۾ ڀرڻ (يا ان جي مخلوط) ڪابرن جي پٿرن ۽ ٿڪندڙ / پڪل ۾ لپڻ. تفصيلات مختلف طريقن سان ڪابيل رول تيار ڪرڻ تي تفصيلون، اسين هيٺ ڏنل رستن ۾ بيان ڪنداسين.
ڪئين مزيدار گوبج رول ڪيئن ٺاهي؟
عام طور تي گوبج رولن جي کاڌ خوراڪ عام طور تي چانورن جي گوشت ۽ اناج جو مرکب هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته، وڌيڪ روايتي رائيس سان مواد شروع ڪرڻ چاهيندا آهن، اسان رائيپ جي هن تبديلي جي ذريعي منتقل نه ٿي سگهيو.
مادي
- پوک جو ميدان بيف - 970 g؛
- هڪ گول گول چانور
- جوش 65 ج.
- خشڪ ڀريل - 1 چچون؛
- ٽماٽو جو رس - 730 ميل؛
- اٽو 10 گرام؛
- بارين - 45 g؛
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- گوبگي جو سر
تياري
چانهه کي پکايا ويندا ۽ ٿڌي ڇڏڻ کان پوء. اڳيون، ٿڌو چانور اناج مان مٽي گوشت سان موڙي مرغ ۽ گوشت، موسم، ڪٽ ۽ کاڌ خوراڪ مان ٺهيل گوشت سان ملايو ويندو آهي.
گوبري سر کي کائڻ لاء آسانيء سان ان کي پٽي ڇڏيائين. پنن مان هر هڪ ٿلهي سان ٺهيل آهي ۽ انهن مان هڪ ڪنڊن مان ڀرڻ جو حصو. نيري ربن کي لفافي سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ان کي درياء سان گڏ ڪريو.
الڳ الڳ، هتان جا ٽڪرا ٽڪرا پيا وڃن انهن کان ڪريل آهي ۽ انهن مان وڌيڪ اضافو نه ٿيندو. نپڪن تي بيڪن کي جاء ڏيو ۽ نتيجي ۾ گرم چشمي جو اٽو وڌو، ميون ۽ ٽامما جو رس جي چوٿين ڀريندا. ٻيهر روانا ٿيڻ کان پوء، چاس تائين ٿڪڻ جو انتظار ڪيو ۽ ڀريل گوبج ان ۾ داخل ڪريو. چوٽي تي لاورل پنن کي جاء ڪريو ۽ باقي ٽيما جو رس ڀريو. اسٽوب گوبگي اٽڪل هڪ ڪلاڪ لاء گھٽ گرميء جي لڌي هيٺ. سرد ڪوم ۽ بيڪ سان گڏ ڪريو.
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته هڪ گھڻائي ۾ ڪابيل رول ڪڪڻ کي ڪيئن ڪبو، پوء هن طريقي کي وري ٻيهر ڇڏڻ، ان کي "ڪلاڪ" موڊ کي هڪ ڪلاڪ لاء کڪائڻ لاء ڇڏيندا.
هڪ کيري ۾ پين ڪڪڙين کي سست ڪاببي رول بنائڻ لاء
گوبج رول جي هر هڪ ٺاهه سان ڀڃڻ جو خيال هر مالڪن ڏانهن نه وڌائي ٿو. هن کي حقيقي ڪرڻ سان، اسان کي ڪوشش کي گهٽائڻ ۽ سست گوباج رولز جي طريقي تي روڪي ٿو.
مادي
- مينهن جوڙو - 940 گ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
- ٽماڪن جو ڄمڻ - 630 g؛
- سفيد گوشت - 115 مليڪ؛
- نوجوان گوبج جو سر (وڏو نه آهي)؛
- مٽي چانورن جو.
تياري
انهي کي گڏ ڪرڻ لاء هڪ بهترين شيئر کي موٽي جي هيٺان کڻي وڃڻ لاء بهتر آهي. ھڪڙو مقدار ۾ گرمي تيل ۾ ھڪڙو لوڻ سان ھڪڙو زمين کي وڌائين. جڏهن گوشت جا ٽڪر گپ تي ايندا آهن، انهن کي گوبج ۽ چانورن جو ٽڪر لڳايو. ذوق ۾، ريموٽ پيسٽ کي سڏي ٿو ۽ ڪڻڪ ٽماڪن سان گڏ پين کي حل ڪري موڪليو. سارو سڀني کي ۽ وچولي گرمي تي تقريبا اڌ ڪلاڪ لاء سمير ڏي وڃو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، پاڻيء جي هڪ ننڍڙي مقدار يا برٿ کي شامل ڪري سگهجي ٿو.
تندور ۾ گوبھی رول تيار ڪرڻ صحيح طريقي سان؟
فينشين کاڌي ۾ اتي پڪل ڪابيل رول جي لاء هڪ تلاوت آهي، جنهن ۾ ماکيء جي چمڪندڙ سر، سرگر ۽ سرواڻ سان ڍڪڻ کان اڳ آهي، پر گوشت ۽ موتي جو شي کي ڀريو ويندو آهي. اسان ان جي وڌيڪ طريقي سان بحث ڪنداسين.
مادي
- موتي بارلي (ملازمت) 1 شيون؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- شيمينگن - 210 g؛
- منڊي گوشت 370 g؛
- جوش 115 گ.
- بيالامڪ انگورن واري - 35 ملي؛
- مٺي درٻار - 15 g؛
- ماکي - 10 ميل؛
- نوجوان گابي جا سر؛
- صفت - 155 ملي.
تياري
گوبي ڪٽ ڪريو ۽ پنن تي چڪر ڪريو. موتي، لوسن، گوشت، لوڻ ۽ خشڪ مشغول سان گڏ ڪابلي رول جي ڪتب آڻڻ لاء تيار ڪريو. ڪنهن به ترجيح طريقي ۾ گوبي پتي جي بنيادي بنياد تي ڀريل ٻاهر ڪڍو. ھڪڙي ٿانو ۾ ڪابھج رولن کي بيڪنگ ۽ سرن ۽ مٺي سرسري سان شات جي ھڪڙي سان گڏ ڪپڙا ورهائي. جلدي ڀوت کي بيڪنگ واري ٽري ۾ وجهي ڇڏيو ۽ هر هڪ ڪلاڪ تائين 170 درجا ڪلاڪ جي ورق جي وچ ۾ ڇڪيو وڃي. پکين جي وچ ۾، ورق هٽائي ڇڏيو.