خريداري لاء گهر پهچيل شين کي ترجيح ڪرڻ لاء اڄوڪي عام طور تي عام طور تي، عام طور تي، اسان جي صحت جي لاء گهڻو ڪجهه فائدي وارو نه آهي پر پيداوار جي پيداوار جي وڌائڻ لاء ڪارائتو آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا ۾ قدرتي پيداوار جي وڌ ۾ داخل ٿيڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، پوء هن جي گهر ۾ پوڪ مان هيم لاء رزق بلڪل خوش ٿي ويندي.
سورڪ کان گھر واري هيم لاء تيار ڪريو
سورج مان گهر واري هيم جي مجموعي قيمت ختم ٿيل شين مان ٿورڙي مقدار کان ٿورو، ذائقو پڻ تمام ساڳيو آهي، ۽ پچائڻ جو عمل تمام سادو آهي، جيتوڻيڪ اهو ڊگهو وقت آهي.
مادي
- جوا (هوم) 1،7 ڪلو؛
- لوڻ 115 - 115.
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- مکا مرچ - 7 پي سي.
- گندي واري جو حصو - 2 ٽڪر؛
- ليلل جو پاسو.
تياري
ہدايت ۾ چربی سان گوشت جو استعمال توهان کي مڪمل پيداوار ۽ ان جي رسائي واري وائي واٽرنگ رنگ رکڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ٽيللوين، گوشت ۽ ٻي "ٽان" ٽڪر ٽڪر نه وٺو، ڇاڪاڻ ته هر وقت برباد ٿي ويندي آهي. ڇاڪاڻ ته مڪمل هيم جو آسان ملايو گوشت جو مزو هوندو.
ھڪڙي ھڪڙي اچار جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو، جنھن ۾ اسان جو ٽڪڙو ٺڪرايو ويندو آھي، ۽ پوء وري خراب ٿي ويئي. سوٽي ڀرجي پاڻيء سان ڀريو، گرم مرچ شامل ڪريو، بيليل مرچ، ڪلو ۽ لاورا. سورج کان وٺي هيم لاء اچار ڇڏي، گرميء تان هٽايو ۽ مڪمل طور تي ٿڌي. سرنج کي استعمال ڪندي، ممڪن طور تي گھڻو اچار وجھي، ٽڪڙي ۽ مڪمل ڊيگهه ۾ داخل ڪريو. انهي کانپوء، ٿڌو گوشت ۾ ٽن ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندا.
فلم سان گڏ پيشڪش ڪيل ٽڪرا لٽڻ يا ان سان هڪ جملو سان پابند ڪريو، انهي ڪري ته پکا دوران اهو صاف شڪل رکي ٿو. باقي برائن هڪ ساسپين ۾ وجهي ۽ پاڻيء سان گڏ ٺهرايو. 80 درجا مفاصلو تائين پهچڻ ۽ هام جو هڪ ٽڪرو ٺاهيو. هتي جي درجه بندي تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن اهو 80-85 کان مٿي اچي ٿو، گوشت ان کي آسان ڪري ڇڏيندو آهي، ۽ نه ئي رنگ ۾ مزيدار ۽ خوشگوار، جهڙوڪ اسان کي دڪان ۾ ڏسي.
ھن ڪروڙ تقريبا 2 ڪلاڪ لاء پکايا آھن، جنھن کان پوء اھو مڪمل طور تي ٿڌي آھي، ڪني ۽ ڪٽ کان آزاد.
حم هڪ هام نسائي ۾ سورج کان وٺي
ھام ھڪڙو سادي آلي آھي، جنھن ۾ چشميات سان اسٽينسنگ سلنڈر آھي، گوشت جي مطلوب شڪل جو ٽڪرو آھي. ان جي مدد سان، ڪٽ هام ڪڪ ڪرڻ لاء تمام آسان آهي، جنهن کي اسين اڳتي وڌائڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
مادي
- سورڪ 1.4.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- مانسڪ جو چوڪ
- چيڀاٽ آئس 1 شائٽ؛
- جليٽن 5 کان.
تياري
پوڪ وڏي پيماني تي وڏي ٽڪر کٽي ڇڏيائين. لوڻ جي لوڻ ۽ نتيم جي گوشت سان گڏ مٽي، ڪٽي لوسن کي وڌايو، جليٽن ۽ پوء برف کي ڪٽ ڪيو. جنهنڪري زنده کي يقيني بڻائي سگهندي. هر ڪلاڪ لاء 3 ڪلاڪ لاء موڪليو. وقت جي منظور ٿيڻ کان پوء گوشت کي آڱر ۾ وجهي ڇڏيو، ان جي ٻنهي ڪنارن کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ پوء ان کي هام ۾ رکيو. تمام مٿي چشمي کي سخت ڪري، گوشت جي شڪل ڏنا. پوء اوھين ٻن طريقن سان ھلي سگھن ٿا: گوشت ۾ ھڪڙو ڪلاڪ لڳ ڀڳ ھڪڙو اڌ ڪلاڪ ۾ گوشت کڻي، يا گھٽ گرميء تي ڪلاڪ ڪلاڪ (80 درجا کان وڌيڪ).
گهر تي ڪٽجي پٽڙي هام هوم گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪن لاء ٿڌي هوندي آهي ۽ صرف ان جي اچار کان هٽايو ويندو آهي.
فاسٽ سورڪ کان گھر وارا هيم
مادي
- سورڪ 1.6 - 1.6 ڪلو؛
- لوڻ - 75 گ؛
- ڪنڊيز - 1 پيچرا. چمڪيو
- مرجوم خشڪ - 2 پيچرو. چمٽا
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- ڪارو مرچ (مئل) - 3-4 پي سي.
- لوڻ - 4 ڏند.
تياري
رات کان اڳ توهان سورن مان گهر وارا هيم ڪڪ ڪريو، ٽڪڙي کي ٿانو لوڻ جي لوڻ سان گڏ ٿڌو ۽ ٿڌو ۾ ڇڏيندا. ٿوري دير کان پوء، گوشت کي ڪپڙا ۽ ان کي باقي لوڻ، مارجورام، لالچ، مرچ ۽ لہسن مان اچار ۾ ڇڏيندا آهن. 40 منٽن بعد، گوشت آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے اور برائن ۾ کاٻي پاسي رھيو آھي جيستائين ساوڪ ھٽايو ويندو آھي ۽ پوء فرج ۾ رکيل آھي.