خرگوش گوشت - هڪ انتهائي قيمتي نازڪ پيداوار آهي، جنهن مان توهان مختلف قسم جي کاڌا کائي سگهو ٿا. انساني جسم جي ذريعي خرابي سان آسان طور تي پذير آهي، ان کي غذايي پيداوار سمجهي سگهجي ٿو. انهي ڪري ڇو جو ٻار خرگوش خاص طور تي ٻارن جي کاڌي لاء سٺو آهي. توهان مثال طور، ٻارن لاء خرگوش کان سوپ پکيو (جڏهن ته، اهو بالغن لاء شاندار ٿيندو).
خرگوش کان سوپ ڪيئن ڪئين؟ هي اصول هيٺين طور تي آهي: خرگوش گوشت کان پري ڀريل برٿٽ ۾ ڪجهه سوپ تيار ڪرڻ، ڀاڄيون، مختلف اناج، پادا، گرين ۽ مصالحت شامل ڪن ٿا.
خرگوش کان سوپ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- مگهار جا 500 گرام؛
- 1 گاڏيو؛
- 1-2 پياس؛
- 60 چانورن جو 60؛
- ڪڻڪ جا 20 گرام؛
- 2 مٺي لال مرچ؛
- قدرتي مکڻ جو 20 ج
- 4-5 ليليل پنن؛
- مٺي مرچ جو 8 مٽي
- لوڻ؛
- 2-4 ڪلو جو لوڻ؛
- گردن (انسن، ڊيل، مرجان، تلسي).
تياري:
ٿڌي پاڻي ڊوڙندڙ خرابي گوشت کي ڌوڪايو ويندو آهي. اچو ته ان کي تقريبا 100-150 گرام کان حصن واري ٽڪر ۾ ورهائي، 2 ليٽر پاڻي ٺاهي، ان کي بتي آڻيو، 5 منٽ ۽ نمک لاء کائڻ. هڪ دفعو ٻيهر اسان کي گوشت کائيندو، ان کي پاڻي سان ڀريو ۽ 1 پياس، لارنل ۽ مرچ مئل سان گڏ ڳاڙھو کائڻ (خرگوش جي عمر جي حساب سان ان کي 35-50 منٽ جي برابر هوندي). اسان خرگوش جا ٽڪرا الڳ الڳ ڪنٽرول ۾ ڪڍندا آهيون. ٻئين سيڪنڊ پوزي تي. پڻ پختي گاڏين کي ٽوڙي ڇڏيو. مرچ مان مرچ ۽ ٻج ڪڍو، انهن ننڍن ننڍن گاڏين ۾ ڪٽي ڪريو. ھڪڙي ڀريل پين ۾ ڳاڙھو پين ۽ ان تي ھلڪو ٻرندڙ کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾ گھٽ گرمي سان گاڏين تائين پھچندي. آٽو شامل ڪريو، ھڪڙو اسپاول سان گھمڻ، اسين ٻئي 2-4 منٽ کي ڇڪايو ويندو. هاڻ مٽي مرچ مٺي مرچ شامل ڪريو، ان کي ان سان گڏ هڪ اسپتوالا سان گڏ گڏوگڏ ۽ 2-4 منٽن تائين پروٽميم ڪريو. آخر ۾، مکھن ۽ خشڪ مصالحو شامل ڪريو. برائي ۾ ڍڪيو 8 منٽن کان پوء اٿي چانورن کي هلايو. ابلتي ڀائٿ سان چانورن، سبزي جي پوسٽروڪي ۽ گوشت جي ٽڪر سان شامل ڪريو. ٿوري دير سان لوڻ وڌو ۽ ڪمزور ٽلهي جي حالت ۾ تقريبا 2 منٽن تائين رکو، پوء ڪپڙي جي سوپ بيچ کي 8-15 منٽن تائين آڻي. اڳي ڪرڻ کان اڳ، خرگوش کان ڪتب آڱرندڙ سوپ ۽ لوسن سان گڏوگڏ.
آلو سان خرابي وارو سوپ
توهان خرگوش گوشت کان ٻئي سوپ ڪڪڙي سگهو ٿا، مثال طور، آلو، نوجوان سائي ۽ سبز زيتون.
مادي
- مگهار جا 500 گرام؛
- 2-4 ننڍو آلو؛
- 2 تي؛
- 100-150 گرام شين مان.
- 20 زيتون جا ٽڪر (ڳاڙهي ٿي، سائي ٿي سگهن)؛
- 1 مٺي مرچ؛
- 60 ملي ميز ميز اڇو شراب؛
- 2-4 ڪلو جو لوڻ؛
- هڪ لاوريل جو پنو؛
- مٺي مرچ جي 5-8 مٽي؛
- 3 تجزيا جو ڪلو؛
- لوڻ؛
- ٿورڙو سبزي جي تيل يا خرابي وارو موڙ؛
- سڪل مصالحو ڏيندڙ مزاج، سٿن (خمار، محاصره، لاش، طارق ۽ ٻين).
تياري:
خرابي وارو گوشت، ننڍن ٽڪرن ۾ ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ڪري، 2 ليٽر پاڻيء جي لڏپلاڻ، ڪن کي 5 فوٽ ۽ لوڻ جي لاء لوڻ آڻيندي. هڪ ڀيرو ٻيهر، مشغول سان مشغول ۽ خليل برائوس (ان ۾ هڪ ڪلو رکندو)، لورنل پتي ۽ خوشبو مرچرن (1 ڪلاڪ). خرابي جي خرابي سان گڏ هڪ شور سان گڏ رکو. سفوت فلٽر ڪيو ۽ گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو ويو ۽ اڻ وڻندڙ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويو آهي. اسان آلو هڻندا ۽ ننڍا اسٽا ۾ کٽي ڇڏينداسين. اسان ڀائرن ۾ ٿڌا آلو اڌ جي تيارگي ۾ کائيندا آهيون. انجيليز پوزيشن کي ڏسو. تيل کي پين ۾ وڌو يا موتي کي ڳريو. جوش تي روشني بچايو