"ميڪاروون" - اهو ماڻهو ڪونه آهي جيڪو روس ۾ مارڪووني سڏيندو آهي. فرانسيسي پيريري "ماکاروون" ھڪڙو مشهور ڊريس آھي جيڪو نه صرف فرانس ۾، پر ڪينيڊا، آمريڪا ۽ جاپان ۾. مٺي جو نالو "ماکارووني" لفظ امميڪار (maccarone / maccherone italio) مان ايندو آهي، جنهن جي لفظي معني "چرس، ڪشمي" آهي. سخت محتاط، نالو اهو طريقو اشارو ڪري ٿو جيڪو بنيادي اجزاء - باد پاؤڈر ٺاهڻ.
پيٽري "ماکاروون"
فرينچ "ميڪاروون" هڪ کنفڪريري شين جو آهي، ميرنگ جو ياد ڏياريندڙ. تيار ڪيل "ميڪاروون" هڏيون گڻ کان، مٽي بادام، گندم ٻريل، کنڊ پائوڊر ۽ کاڌ خوراڪ رنگين. عام طور تي هي شيرين ٽن تہه آهن - ٻن ڪوڪيزن جي ڪمن يا جام جي هڪ پرت آهي. فرانس جي مختلف شهرن ۾ "ميڪاروون" جي رزق يقيني مختلف آهن. آمين ۾، مثال طور، صرف بادام نه، پر ميوي ۽ ماکي پڻ استعمال ڪريو.
پيري لاء پيچيده "ماکاروون"
مادي
- 200 کن کنڊ جي 200 (ڪرسٽل ننڍا هجن)، ۽ بهتر - پڻي کنڊ.
- 100-130 جامو اٽو جو (بادام ڪڪيل، گرائونڊ تمام عمدو)؛
- 50 ملين پاڻي جو پاڻي؛
- 100 گ (3-4 پيس) هيڪا اڇا؛
- 3 سڪي پروٽين جو 3 گ.
- ڪجهه وينلا ۽ گولامن؛
- ڪجهه کاڌو رنگ (اختياري).
تياري:
ڪيئن "ميڪاروون" ڪيڪ کي ڪيئن بڻايو؟ اسان بادام اٽو ٺاهيو: بادام گوڏن وارا ٻٻريل، سارو ۽ هڪ هفتي تائين خشڪ ٿي ويا آهن. 150 کن کنڊ جو پاڻي هڪ ساسن ۾ پاڻي سان ڀريو ۽ باهه تي وڌايو. جڏهن شربت خراب ڪيو ويندو آهي، اسان کي گهٽ رفتار تي سڪل پروٽين جي سڻڪ سان گڏ هڻڻ واري ڪڻڪ (بهتر ٿڌي) هٿي سگهيا، باقي کنڊ کي ڳري ڇڏيندو آهي. شربت تائين ايتري تائين مات ڏيڻ جاري رکو. هاڻي ٿورو ۽ احتياط سان، اڳتي وڌندڙ زور سان گڏ، سرگ کي گريري ۾ وجهي (نه!). اسان ان کي هڪ نرمي سان گڏ ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء گڏ ڪيو. ٿانو ٿانو مٽي ۾ ٿڌو ملن ۾ ڪجھه ٿنڀن ۾. پکين جي ساڳيء مرحلن تي، تيرنن، وينلا ۽ ڊائي شامل ڪريو. بهتر، بلڪل، قدرتي، مثال طور، راسبريري يا چيري سرپ.
اسان کي "ميڪونوني" ڪڍو
اسان هڪ ڪنڌ کير واري ورق سان گڏ بيڪنگ ٽري ٺاھيل (يا ٽڪرا پيپر). ٿڪڻ وارو پيالو ڀرڻ سان گڏ ماني ۽ ٽوٽي تي ويڪر جي ڊيگهه ۾ 2 سينٽي ميٽر جي چوڪن سان ڀريل آهي. ٿلهي ڦوڪيو ۽ 30-50 کان منٽن تائين. جيڪڏهن آڱر جي مٿاڇري تي بلبل آهن، ته انهن مان هر هڪ دانت سان گڏ ڌڪ هن کي ڌڪيندو آهي. اسان هڪ بيڪنگ شيٽ کي سونهن ۾ مستقبل جي ڪوڪيز سان گڏ رکون ٿا، اٽڪل 140-160ºС تائين هليو ويو. اسان کي 12-15 منٽن لاء ڪوڪيز رکي سگهون ٿا. اهو دٻاء جڏهن انهن کي آڱرين جي پيرن سان نه لڪايو وڃي. تيار ڪيل ڪوڪيز کي کوليو ويندو، پوء هڪ ڪوڪي کي ڪنهن به ڪڪري يا جام (ٿڌائي ڪنٽين) سان توهان جي پسند ۽ ٻين ڪوڪيز سان گڏ ڍڪ سان چيڪ ڪريو. اها ڳالهه ياد رکڻ گهرجي ته فرانسيسي اڪثر ڪري گانش (ڪاکلي چاکليٽ ڪمي) يا ڪشميري (موٽو ميوو کريم) کي "ميڪاريون" سان ڳنڍيل آهن.
"ميڪاروون" لاء روايتي ڪپڙا
گنش جيئن ئي تيار ڪئي وئي آهي: گرمي 50 ملي ميٽر موٽو ٿڪائي، انهن ۾ ڳاڙهو ڪندڙ ڪڪڙ جي 80 گرام يا سفيد چاکليٽ جي 100 گرام کان وٺي
شهزادي ڪمان. زين ٻن ليمن جو زوال گڏو گڏ 200 کن کنڊ ريل سان گڏ. پوء وري ليمن جو رس (4 ليمن) کي کنڊ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ. الڳ الڳ، اسين ٿڪڻ سان گڏ هڪ ڪانٽو يا چار هيڪن جي هڪ هلو (اتي ڪو فوم نه هجڻ گهرجي). اسان وٽ کنڊ کنڊ ۽ اڌ ڪلاڪن تائين ڇڏيندا آهيون. قدرتي ساسن ۾ وجھو ۽ قدرتي مکھن جي تقريبا 40-50 گرام شامل ڪريو. جيستائين وچولي موٽن جي تيستائين، وچڙ ۾ گهٽ وچولي گرمي گرمي تي پوندا. يقينا، بين الاقوامي کان اڳ، ڪمي کي ٿڌو ڪيو وڃي.
تيار "ميڪونون" سٺو آهي چاء سان خدمت ڪرڻ، قافلو، روبوب يا ٻيون ساڳيون پيئندو. توهان خدمت ڪري سگهي ٿو شراب ۽ شراب جي گلاس، مثال طور، چاکليٽ، بادام، يا ميوو.