پياز ۽ گاڏين صرف واحد ۽ شايد، گوشت جي برتن ۾ سڀ کان وڌيڪ عالمگير اضافو آهن، تنهن ڪري اسان پريشان ڪيو ويو ته هن واقف اجزاء تي ڌيان ڏيڻ ۽ فيورز ۽ گاجر سان جگر کي ڪيئن ڪئين ڪجي.
ڪڪڙ ۽ جگر سان گڏ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- مکڻ - 25 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- اٽو 2-3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اسان ان اٽو کي کٽايو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان گڏ گڏ ڪريو. هن چڪڙ جي ڪڪڙ جا ٽڪرا جڙي وڌائڻ سان ٺهڪي اچي ٿي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تي تيل گرمي ۽ ان تي ڪڪڙ جگر کي وڌاء 4-5 منٽن تائين. هڪ پليٽ ۾ ڀريل سلائيز ٺاهي ۽ ورق سان ڍڪڻ، جيئن ته ٿڌي نه.
ساڳيء ئي پين ۾ کاڌا ۽ گاڏين کي ڳري، نرم ڪرڻ کان ٿلهي پٿر ۾ اڇلائي. نموني ۽ مرچ، مکھن سان گڏ، ذائقي طور تي تيار ٿين ٿا. مزي تيار ڪيل ڀاڄيون ۽ جگر سڌو سنئون ۾ جگر ٺاهي، ميز تي ٻه ڀيرا مٿي ڪريو ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.
پیاز سان ڀريل جگر ۽ گاڏين کي الڳ الڳ ميز تي پهچايو ويندو آهي، يا مسڪين آلو جي گارنش سان .
ليور تيز ۽ گاڏين سان ڀريل
مادي
- بيف جگر 500 500؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- ٽماٽو پيسٽ - 4 ٽيچ. چمٽا
- تماڪ ٿيل هوم 4 - سلائيس؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- paprika - 1 چمچ. چمچا.
تياري
انبورن ۽ گاڏين سان گوشت کي وڌڻ کان اڳ، جگر پاڻ کي فلمن، رگين ۽ بلبن جي صفن کان صاف ڪيو وڃي، ۽ پوء ڀريل ۽ سوراخ ۾ کٽي وڃي.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري ۽ جئين رنگ جي جگر کي ٽڪريء جا ٽڪر لڳائين ٿا. جئين جگر کي ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، ڪٽ تيز، مرچ ۽ گرٽيڊ گاڏين جي پتلي انگوزي کي هڪ وڏي گرٽر تي شامل ڪريو. 4-5 منٽن لاء ڀاڄيون لڪايو ۽ ريماٽو پيسٽ ۽ لوسن کي شامل ڪريو.
اسان کي ٿڪڻ جو مزو چکڻ ۽ خوشبو سان لڌا پائڻ لاء، اسان ڀاڄين واري هڻڻ بعد يا هڏا ٻاڦ پٽڻ کانپوء بعد ۾ رکون ٿا. لوڻ، مرچ ۽ پيپريڪا سان ذائقي ذائقي جو ذائقو ڍڪڻ سان ڍڪيندو آهي ۽ پنهنجي پنهنجي رس ۾ ان کي ننڊ ڪيو ويندو آهي، تنهن کان پوء 10 منٽن تائين ميز تي پهچايو ويندو آهي. جيڪڏهن فريڊنگ پين ۾ مايع ڪافي نه آهي - ننڍڙو پاڻي يا گوشت جو ڳاڙهو شامل ڪريو.
جگر، پياز ۽ گاڏين سان ڀريل، گورو سان گڏ گڏوگڏ جنهن ۾ اهو پکايا ويا هئا، ان سان گڏوگڏ اناج، پادا ۽ ڀاڄين مان هڪ طرفي کاڌا.