ڪڪڙ جي گلاس پنهنجي رس ۾ پڃرن ۾ پکا، ۽ ان کان سواء مشروم يا آلو سان گڏ ميلاپ کي صحيح سچي جي هڪڙي نموني سمجهي سگهجي ٿو، سڀ کان وڌيڪ فاسدو گراٽس جي اهميت جي لائق آهي. ڪيترن ئي سالن تائين بوٽن جي ڪڪڙ جي کاڌي جي رزق کي ميزبان کان منتقل ڪيو ويو آهي، ۽ وقت جي ذائقي جو مزو ضرور يقيني آهي.
اڄ اسين ٻه قسم جي گرم گوشت کي پڙهندڙ پڙهندا آهيون ۽ توهان کي ٻڌايو ته برتن ۾ ڪڪڙ جي گلن کي ڪئين ڪئين ڪجي. اهو نه وساريو آهي ته توهان وٽ گهڻو کاڌا استعمال ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، پڃري بوٽن ۾ پکا ۽ انهن ۾ خدمت ڪئي ويندي آهي.
آلو کڻي ٿانو ٿڪ ۾
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- انوئن - 4 پي سي.
- آلو. 1 ڪلو؛
- مکڻ - 30 g؛
- سخت قسمن جو پنيس 50 گرام؛
- ميزياڻي - 6 پيچرا. l.
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. l.
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت ٺڪيل آهي، جلد ختم ٿي ويندو آهي ۽ فلبل ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي. ان کان پوء اسين ڪڪڙ، لوڻ ۽ مرچ ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ جي جاء تي ڪريون ٿا، اسين برون ذريعي گونج مان گذاري ڇڏينداسين ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ لاء اچار ڇڏيندا آهيون. هن وقت، اسان بلب کي صاف ڪريو، ان کي پيارو ڪريو ۽ گردن سان ڀريل رنگ تي سونا رنگين رنگ تي. آلو چشمي، صاف ۽ پٽي ۾ کٽي ويندا آهن.
اڳ تيار تيار ٿيل بوٽن ۾، اجزاء ۾ اڏيل هجڻ گهرجي. پهريون، پياز، پوء ڪڪڙ جي گلن واريون، هر پوزي ۾ ميزيا جي هڪ چمچ مٿي، وري آلو. اسان اسان جي پنيس کي رڱڻ ۽ چوڪ تي چوڪائڻ ذريعي اسان جي جوڙ تي ختم ڪيو. هر برتن ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريو ويندو آهي، جيڪو ٿڪڻ سان ڍڪيل آهي ۽ هڪ اڳوڻو تنديل هڪ ڪلاڪ تائين 200 درجا ڏيڻ ڏانهن موڪليائين.
ڪڪڙ جي پٿرن سان گڏ ٻڪرين ۾ ٿوريون تيار ٿينديون ٿورڙو تيز. تنهن ڪري، هن رزق ۾ هن جي مزيدار ماکيء کي ڌيان ڏيڻ گهرجي.
ڪڪڙ جي پٿرن ۾ پوشاڪ
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- نوڪريون - 400 g؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- ڊبل يا سوراخ
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. ايل.
تياري
شروع ڪرڻ لاء هر برتن جي تري سان سبزيٽريل تيل سان سکي ٿو. گوشت ٺڪيل آهي، چمڙي کان صاف ڪئي وئي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ٿي، جنهن کان پوء اسين پوٽو اڇلائي پهرين پرت، لوڻ ۽ مرچ. ٻئين پرت کي عمدي ڪدو نوڪريون ڏنيون وينديون آهن، وري اسان کي لوسن ۽ ڳاڙيندڙ ڪشميري لوسن ذريعي گذريو آهي. ڊيل يا ٻرندڙ کي ڌوڪايو ويندو آهي ۽ باقي عمدي باقين جي چوٽي تي هڪ برتن ۾ ڪٽ ڪيو ويو آهي. پٿرن کي ڪپڙا ڍڪيو ۽ ان کي اڳوڻي اوون ۾ 200 ڪلاڪ في ڪلاڪ لاء رکي.