رسوخ ۽ دوست بالوشي، هڪ ٽڪڻ جي ٽڙي ۾ روئي، صحتمند خوراڪ جي گهڻيون حملي واري حامين کي ڦهلائي سگهي ٿو. هو، ڪئين سوادائتي، سوادج ۽ خوشبوء وارا آهن! بس لفظن ۾ پهچائي نه سگھندا. پر اهو بهتر آهي، جيئن اهي چون ٿا، هڪ دفعو ڏسڻ، يا کائڻ ۽ ذائقي ڪرڻ، سؤ ڀيرا ٻڌڻ کان، بلڪه هڪ دفعو. هي ۽ ڪندا.
Lushush belyashi ۾ هڪ ڀريل ٽنگ ۾ فريير تي فرياد
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 650-700 g؛
- kefir - 490 مليڪ؛
- وڏو ڪڪڙ هڻڻ - 4 پي سي.
- گندم کنڊ - 50 g؛
- سوڊ - 15 g؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 35 مليڪ؛
- لوڻ - 10-15 g؛
بھرائي لاء
- منڊي گوشت - 650 g؛
- جوش 300 ج.
- ڳاڙهو ڪماڙ يا ڪمايو - 60 مليڪ؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- منجهيل سبزي جي تيل کي وڌائڻ لاء.
تياري
ڪيفير سان سوڌو سان گندي ٿاڻي ۾ ملايو ويو آهي ۽ پنج منٽن لاء بيهڻ گهرجي. ان کان پوء، تيزيء سان ڪڪڙ هڻڻ، کنڊ، لوڻ کي وڌايو ويندو، سبزي ڪڻڪ کي صاف ڪرڻ ۽ چڱي ريت گڏيو. هاڻي اسان هڪ ٿانو کي ڳئون جي آڱرين سان ٺهڪي اچي ۽ نرمي سان گندگي جي ساوڪ ۾ وڌو، پر غير چپچپا آٽو وصول ڪيو. ان کي هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽي منٽن تائين ان کي چپ ڏانهن ڇڏي ڏيو.
هن وقت تائين اسان سڄو تيار ڪيو آهي. ڪڪڙ جي گوشت مان ٺهيل صاف ٿيل ۽ ڪڪڙندڙ ڪڻڪ سان گڏ کائيندا آهن. لوڻ، ڪارو مرچ مرچ، گڏوگڏ سرس يا ڪمان شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
هاڻوڪي آو ڀريل ڀاڱي لوڻ واري ڪيڪ ۾ ورهايو ويو آهي، هر آڱر تي ٺهيل آهي، ڳنڍي جو مرڪز، ڪنڊن کي ڇڪڻ ۽ مٿي تي ڳوڙها هوندو آهي.
ٿلهي ڀريل ڀريل پن ۾، ٿلهي ڏيندڙ سبزيج جي تيل جي (ڪافي انگن جي ٿلهي) جي مقدار ۾ گرمي ۽ ان کي سڄي سوراخ سان شين کي لڳايو. اهڙيء طرح، گوشت مهر ڪيو ويو آهي ۽ بيزشا جي اندر سڀني جوس پٽي ٿو.
هڪ پاسي کان بليشاس کان پوء ڇڪايو ويندو آهي انهن کي ٻئي طرف ڦيرايو ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء ۽ وچولي گرمي تي اڀرندو.
چشمي بليشائي هڪ هڪ ڀريل پن تي، کير ۽ ٿور لاء پڙهي
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 900-1000 g؛
- کير - 520 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- ڪيميائي سبزي واري تيل - 50 ملي؛
- لوڻ - 10 گ؛
بھرائي لاء
- منڊي گوشت - 650 g؛
- جوش 300 ج.
- ڳاڙهو ڪماڙ يا ڪمايو - 60 مليڪ؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- منجهيل سبزي جي تيل کي وڌائڻ لاء.
تياري
پهريون قدم مڪمل ڪرڻ لاء تيار آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ممڪن ٿيل گوشت سان ملايو ويو، ننڍي ۽ کٽ وانگر ننڍا، لوڻ، ڪارو ڪارا مرچ، ڳاڙهو ڪشادو يا ڪشادو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. انهي کانپوء، اسان کي وڏي انگ ۾ ڪامياب ڪريون ۽ فرج جي فضا ۾ طئي ڪيو آهي. انهي دوران، اچو ته امتحان ڏيو.
خشڪ ٿورڙو ھڪڙو گرم گرم کير سان ملائي آھي، جنھن ۾ اسان کي کنڊ اڳ ۾ پھتي آھي ۽ انھن کي مڪمل طور تي ڦهلائڻ گھرجي. ستن ڏهن منٽن کان پوء، اسان اڻوڻ جي ذريعي اٽو کي ڳاڙهو ڪريو، ان کي لوڻ سان ٺهرايو، پوء ٿانو ٿلهو ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو وجهي، ٿورڙو ٺڪيل ۾ وجهي ۽ خشڪ ڀڃڻ شروع ڪريو. اهو مقصد هن مقصد لاء ٺاهيل نزول سان گڏ ميڪر سان گڏ ڪرڻ ۾ تمام آسان آهي. ميڪسي جي آخر ۾، سڌريل سبزي وارو تيل شامل ڪريو. اسان کي نرم ۽ ٿورڙو چپيو آو. اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ جاء تي گرم، محفوظ ڊرافٽ واري جاء تي رکون ٿا، ۽ هڪ ڪلاڪ لاء بيهڻ گهرجي.
بھرائي ۽ اھ تيار آھن، اسان کي بيلي جي ٺھرايو تي اڳتي وڌو. هن کي ڪرڻ لاء، ٿوريء کان ننڍو حصو کٽي، انهن کي بالن ۾ اڇلائي ۽ ميز تي پندرهن منٽ لاء ڇڏي ڏي. ڪم تي، اسان ميز جي هٿن ۽ مٿاڇري کي سبزياتي تيل سان گڏ چڪا آهيون.
پوء هر گیند کي هڪ پتلي لوڻ واري ڪيڪ ۾ اڇلائي، وچ ۾ وجهي وجهي، چمڙي سان مٿي تي اڇليندي آهي ۽ ڪنارن کي ڇڪيو وڃي ٿو. هاڻي بالوشا کي هڪ ڀريل پيڻ ۾ هڪ گرم گرم اپ کي پوپٽ سان سوراخ ڪري ڇڏيو، ۽ وچولي گرميء کي ڳڪڻ کان پوء ٻئي تي تيار ٿيڻ کپي ۽ وڌو.