گهر واري هاري زماني ۾ ڳئون ۽ وڌيڪ مفيد آهي، صنعتي حالتن ۾. ۽ اهو سڀ ڪجهه هن جي مصنوعي ذائق و ضوابط، رنگ، ذائق ۽ ٻين خطرات کان مڪمل طور تي ڀريل آهي. صرف قدرتي شين جون شيون ۽ ڪي به زبردست شيون. اڄ اسين گهر ۾ ڪڪڙ مان هام پکائڻ بابت ڳالهائينداسين. ڪڪڙ جي گوشت تي ٻڌل پيداوار ناقابل اعتبار حد کان ٺهڪندڙ ۽ شاندار طور تي سوادج ۽ خوشگوار آهي.
مشروم سان ڪڪڙ مان هيم ۾ ڪڪڙ مان گهر وارا هيم
مادي
- وچولي سائيز جو ڪڪڙ گوشت - 1 پي سي.
- ڪينجهر شيمينسون - 230 g؛
- پرسن بلب - 170 g؛
- لوسن ڏند - 3-4 پي سي.
- وچولي موڙ مواد جو ڳاڙهو مادو - 110 g؛
- gelatin - 15 g؛
- لوڻ وڏي - 10 گ؛
- پولٽريري لاء مصالحن جو هڪ سيٽ 1 چراغ؛
- ڪنڊيلي جو ميدان - 1 پنچ؛
- تازي زمين ڪارو مرچ - 1 پنچ؛
- سائو تازو اڪريون - 2-3 ڳاڙھو؛
- تازي ڪاري گلن جو 2-3 سرد.
تياري
جيڪڏهن توهان هڪ باورچی خانه گيمجٽ هيم جي مالڪ خوش آهيو، پوء اهو ڪڪڙ مان هيم ٺاهڻ آسان آهي. ڪڪڙ مان هڏن مان الڳ ڪريو، بغير هن کي وسارڻ کان اڳ هن کي ڌوئڻ ۽ سڪل ڪرڻ نه گهرجي. گوشت هڪ ننڍڙي سائيز جي ٿلهي سائيز تي ٿانو ڪريو ۽ ٿانو ٿانو ڪريو. اتي اسان پڻ لوسن جي داڻا واريون ۽ تازو اجماع ۽ ڊيل ساگر ۽ ڪٽيون ڪينس نوڪريون پڻ موڪليندا آهن. بلب پڻ صاف ڪيا ويا آهن، ڪتب خانه ۽ باقي اجزاء ۾ شامل. پاڻيء ۾ پٿلاڻ کان اڳ ۾، جليتن کي ڳاڙهو ملائي سان ملائي ٿو، اتي ملائي ۽ اتي پکڙيل آهي. اسان مرچ کي ڪامياب ڪرڻ چاهيندا، ترجيحي طور تي تازي زمين، لوڻ، زميندار جي اڏاوت، پکين لاء مصالحو جو هڪ چيچ، ۽ هر شي کي احتياط سان گڏ وڌو.
هاڻي اسان هيم جي تري کي مقرر ڪيو، بونسو آستين اندر وجهي وڃڻ ۽ تيار ڪرڻ واري ڪاميٽي سان ڀريو. هاڻي صحيح طور تي، اسين آڱر جي مٿين ڪنڊن کي ڦيرايو، ان کي ڪيترن ئي هنڌن ۾ وجهي ڇڏيو، حام کي ڪپڙي سان ڍڪڻ ۽ چشمن کي ڌڪيو. اسان يقين ڏياريو آهي ته لڊ ڊوائيس جي مٿين ڪنڊن تي لڪل ڪونه آهي، جنهن جي نتيجي ۾ پيداوار جي پيداوار دوران، ۽ ان جي نتيجي ۾، ان جي دٻاء کي روڪيندي.
اسان ڀريل هام کي بيڪنگ ڊاک ۾ يا گندي ڪڻڪ واري ٽري ۾ رکي، پاڻيء جي سطح تي تقريبا ٻه سينٽي ميٽر تي. ٻه سو درجا پد تي گرمي جي منٽن کان پوء، پيداوار تپ کان وٺي ٻاھر ڪڍو، اچو ته پهرين مڪمل طور تي ڪمري جي حرارت تي ٿڌي ۽ فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاء بيهڻ لاء، پوء ان کان پوء حام ۽ آستين مان هام ڪڍي، ميز تي اڇلائي ۽ چوپايو وڃي.
حم گهر ۾ ڪڪڙ مان - هڪ گھڻائي ۾ هڪ تلاوت
مادي
- جلد کان سواء ڪڪڙ جي ٿنڀن يا ڇنڊن جو فلٽ - 450-500 g؛
- شراب يا ويدوڪ - 20 ملي؛
- ماکي مائع - 15 g؛
- لوسن ڏند - 2-3 پي سي.
- nutmeg ground nut - 1 pinch؛
- مرچ جي مرچ جو 2-3 پنچ؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ.
تياري
انهي صورت ۾، اسين ملواڙ ۾ ڪڪڙ مان هيم ڪڪ ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، ڪڪڙ جي سينو فلٽ يا ڇنڊن کي ڌوڪايو ويندو آهي، سڀني طرفن کي خشڪ، مرچ، ڌرتيء جي گندم، شراب ۽ ماکي جي نموني سان خشڪ ۽ مٽي ويندي آهي. اسين مسڪينن جو گوشت ٿانو ۾ وجھي، ان کي ڍڪڻ يا کاڌي جي فلم سان ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي موڪليا ويندا ته فرش تي پهچڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڏينهن تائين.
وقت جي آخر ۾، مسڪين، ڪڪڙ جو گوشت ڪڪڙڻ سان نپڪن سان خشڪ آهي، سڀني طرفن تي ڌڪ صاف ڪيو ۽ لوسن جي پريس ذريعي گذريو ويندو آهي ۽ هڪ مضبوط گوز سيڪشن تي آندو ويو آهي
اسان ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي پیکیج ۾ ھڪڙي گھڻائي ۾ ٿڌي پاڻيء سان ڀريل ھڻڻ ۽ "ڇڪڻ" موڊ کي ھڪ ڪلاڪ مقرر ڪندا آھيون، پوء اسين ان کي ڊوائيس کي "حرارتی" واري طريقي کي ٻئي دفن ڪريو. پکا لڳائڻ واري عمل جي نتيجي ۾، هام کي هڪ ڪلاڪ هڪ ڪنٽرڪ آئسيل پاڻيء ۾ برف سان برف ۾ آڻيندي.
ٻاھر ڪڍو ته پروڊڪٽ کي سسٽم مان ڪڍڻ ۽ سلائسن ۾ ڪٽ ڪرڻ لاء.