معياري معيار جي گهڻائي ۽ ڪڏهن ڪڏهن سوادج نه آهي، دڪانن جي پناهه تي چٽيو ان جي پنهنجي گهر ۾ ڪيچ ڪڪ ڪرڻ کپي ٿو. سادي ۽ رسائي واريون ترڪيبون ناقابل قبول آهن، جيڪي دلچسپ ذوق جي هر عاشق پاڻ لاء مثالي اختيار حاصل ڪندا آهن.
ڪيچ ڪيئن ڪئين؟
مثالي ساس، هڪ عظيم روپ ۾، لازمي هجڻ گهرجي، پر اهڙي قسم جي ٺهڪندڙ بڻائڻ ڏکيو آهي، پر گهر جي ڪيچپ ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته ترڪيبين ۾ هڪ ننڍڙي ٽڪر جي اجازت ڏني وئي. هن سيشن ٺاهڻ لاء ڪو واضح قاعدو نه آهي، اهو سڀ ڪجهه منحصر آهي انهن جي ذائقي ترجيحن تي جيڪو کاڄ جي ڪوشش ڪنداسين.
- توهان جي پنهنجي ٽماٽ تي ٿانو ڪريو (ٽماٽو، ٽماٽو پيسٽ، جوس يا موئر)، پر اهڙا ڪيترائي رزق جيڪي توهان ميوو، ٻير ۽ سبزي بنيادن سان ملن ٿا.
- ٿلهو گوشت لاء ڪيچ جي گوشت سان ڳاڙهي ٿي وڃي.
- سياري جي گهر لاء ڪيچ کلي ۾ سرڪش شامل ڪري، هڪ محافظ جزو جي حيثيت سان.
- ان چاس جو ڪو نسخو پکايو ويندو آهي، جيڪو گهربل ننڍڙي تسلسل تي کڻي آيو آهي.
- مصنوعات کي ڪنهن به مناسب طريقي سان پيشڪو، پر جئين ممڪن حد تائين جيتري مطابقت قائم ڪرڻ لاء، اهي اضافي طور تي چٽ جي ذريعي پئجي ويندا آهن.
ٽاماٽو ڪيچ
ڪيميائي ٽماٽو ڪيچ مان ٺهيل لال ٽماڪ مان ٺهيل آهي. رشيد کي وڌائڻ لاء، توهان پنهنجي ذائقي ترجيحن جي پيروي ڪري سگهو ٿا، وڌيڪ لوسن يا مرچ شامل ڪريو، مصالحي جي ٺهيل وڌائڻ سان وڌيڪ گهاسائي ٺاهيندا آهن. ڪيچچ لاء هڪ بنيادي طريقو آهي، جنهن جو ذائقو نرم ٿي ويندو آهي، ٿورڙو ڳاڙهو ۽ ٿورو ٽماٽو.
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- جوس، ½ پي.
- لوڻ
- کاري، مرچ جو ٺهيل؛
- کنڊ - 1 ميچ l.
- سرگر - 1 پيچرا. ايل.
تياري
- ٽما ڪٽ ڪريو، جوز کيڏيو، انهن ساسپن ۾ وجهي، 20 منٽن لاء لپڻ جي وچ ۾ ايجاد ڪريو.
- زبردست، ڪنهن کي هٽائڻ سان مسح ڪريو، اسٽوري تي وجھو.
- ڪٽ لوڻ، کنڊ ۽ سرگر، ميڪسي، لوسن شامل ڪريو.
- 5 منٽ لاء کاڌا.
- پهرين خدمت ڪري، مڪمل طور تي ٿڌي.
گهر تي ٽيما پيسٽ تان ڪيچچ
جلدي سان ٽماٽو پيسٽ تان چيچ تيار ڪيو. اهو موسم ۾ پڻ پکا سگهجي ٿو ۽ گهر ۾ چشمي جو بهترين ذائقو رکندڙ مهمان کي حيران ڪري سگهجي ٿو. ڪيچچ جي ٺاھڻ جي لاء، اجزاء اجزاء جي ضرورت هوندي، ان جو ذائقو معتدل تيز تيز آهي، سڀ اٺڪڪ نه آهي، جيڪو کنڊ جي تڪليف کي رد ڪري ڇڏيو.
مادي
- پيسٽ - 150 g؛
- درٻار - 0.5 اسپين؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- پاڻي (آبي پاڻي) - 1/3؛
- لوڻ - 5 گ؛
- کنڊ - 20 g؛
- آنگانگو، چمڪندڙ، سڪل تلسي؛
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ؛
- bay leaves - 1 pc.
تياري
- هڪ پيالو ۾، پادري کي کنڊ ملايو، لوڻ ۽ سرسري سان.
- هڪ جدا جدا ٿڪ ۾ سڪل گاڏين، لالچ، موتي سان مش.
- ڪٽيل لوسن جو شامل ڪريو، ٽڪر پاڻيء ۾ وجهي، ڍڪڻ ۽ 5-10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- ٿڪيل ڪڍڻ ڪڍو، ٽيما جي پيسٽ ۾ وجهي، سٺو گڏيو.
گهر ۾ ٽيما جي رس مان ڪيٽيچ
ٽماٽو جي رس مان هڪ سٺو چيچ، خريداري ۾ خريد ڪري، ڪم نه ڪندو. اهو بهتر آهي ته مرسل توهان جي هٿن سان گڏ، هن کي کاڌڻ کان اڳ يا گهر جي تياري ڪرڻ کان اڳ ۾ رهڻ، اهو ضروري آهي ته اهو گوپ سان. ٿڪيل ٽڪڻ ذريعي ڊگهو آلو آهي. جيڪڏهن توهان ڪيچپ کي بچائڻ جو منصوبو ٺاهيو ته، انگورن جي 100 ملي ايم ايل شامل ڪريو.
مادي
- ٽماٽو جو رس سان گوپ - 4 ل؛
- انون خاليو - 1 شيون؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- کنڊ - 100 g؛
- لوڻ - 20 گ؛
- مرچ جو ٺهيل؛
- سوراخ ميدان. 1/3 اسپين.
تياري
- جوش رکين ته باھ تي، ٿڪائي کائڻ ۽ مائع کي صاف ڪريو.
- پیاز ۽ لسن شامل ڪرڻ ۾ خالص، ميڪ، چمڪڻ وارو کنڊ ۽ لوڻ، مصالحو.
- 1 ڪلاڪ لاء کاڄ.
- ڪيٽي ڪيٽي اڇلائي ڪريو.
ڪيٽيچ لال لالچ کان، سياري لاء هڪ طريقو
هڪ بيري تي گهر تي پڪي کٽپ جو بنياد بلڪل غير معمولي آهي. پيتن جي حدن ۾ ڪافي رکڻ واري هوندي آهي اسٽوريج جي سٺي سٺو رکڻ لاء. پوکڻ دوران ڪامياب ٿي ويندو، ڇو ته سياري لاء ڪجهه جار تيار ڪرڻ لاء ڳاڙهو ڏورڙو ٿورڙي وٺندا.
مادي
- واعدو 3 ڪلو.
- سرسبز - 50 ملي؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- کنڊ 500 گ؛
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ؛
- پيراڪڪا، سڪل ايڪاڪاڪا، ڪپڙا
تياري
- کنڊ سان گڏ چرپر کي ڇڏيو، 1-2 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
- پوڻ تي ھڪڙو باهه رک، ھڪڙو ٻيھر آڻين. 20 منٽن لاء کاڌا.
- ٻير ڀريو.
- واعظ خالص ۾ مصالحن ۽ مکڻ ۾ شامل ڪريو، شربت ۾ وجھو.
- سست فائر تي رکو، انگورن کي وڌايو، ٻين 5 منٽن لاء پچايو.
- خريدار جارن ۾ لال وکر کان ڪيچچ اڇلائي، اسٽوريج لاء موڪل.
ڪيچ اپ سان گڏ
ٽريڪ ۽ سيپل کان ڪيٽيچ مستقبل جي استعمال لاء تيار ٿي سگهي ٿو يا فوري طور تي ڪم ڪري ٿو. اهو تمام مزيدار آهي ته اهو اڃا هڪ پل لاء گرم ٿيندو. غير روايتي مجموعن جي مداحن لاء، گهر ۾ پکا ڪاچ اپ پهرين ذوق کان لطف اندوز ٿيندو. تيزيء لاء، هڪ مرچ پود جي جوڙجڪ ۾ شامل آهي، جيڪڏهن گهربل هجي، اهو استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- ڪمايو پائين - 600 گ؛
- سيب - 2 ٽڪر؛
- جوش
- مرچ "روشن" - 1 پوٽو؛
- کنڊ - 60 g؛
- سرگر - 1 پيچرا. l.
- لوڻ - 1 پيچ؛
- Laurushka - 1 شيٽ.
تياري
- پٽالو پٽي، ڪٽي.
- نمونو صاف ڪيو وڃي، هڏا هٽائي، ڪٽي، ٽماڪن کي منتقل ڪري، ڪٽ کٽ تي کٽ ۽ ڪٽي "روشن" کي شامل ڪيو وڃي.
- هن کي چوري تي، لوڻ، کنڊ ۽ لاڙ ٺاهي.
- ٽيسٽ ڪلاڪ 2 ڪلاڪ.
- زبردست، هڪ رستن جي ذريعي مسح ڪريو ۽ اسٽو تي ٻيهر وجهي.
- 30 منٽن لاء انگورن ۾ وڌو.
- سڪيور کي پيش ڪريو يا هڪ بيزير ٿانون ۽ کاڪ مٿان اڇلائي.
سياري لاء اپريليس ڪيچچپ
سياري جي تان ڇڪڻ کان وٺي سياري جي گوشت تائين گوشت جو ڪو بنيادي موهيندڙ ملندو. سوء چٽسالي جي تڪليف، مٺو ۽ ٿوري مزي سان نه آهي. هڪ محافظه طور تي انگورن کي ٺاهيندو، هن کي پڻ ميوو جي مٺي جو توازن رکي ٿو. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان بلغاري مرچ شامل ڪري سگهو ٿا، اهو حتمي ذائقو خراب ناهي.
مادي
- خيرپور 3 ڪلو.
- جوش
- لوڻ، مرچ ڪارو ۽ ڳاڙهو، پٽڙي، سڪل ڪشادو؛
- لوڪ - 7 ڏند؛
- گرم مرچ - 1 پوٽو؛
- پاڻي 120 مليڪ
- سرگر - 50 ميل.
تياري
- ڌوٻي ويڪري، هڏا هٽايو.
- هڪ وڏو ٿانو کيڏيو، ڪٽ تي ٽوڙيو، پاڻي، 20 منٽن کي ڌڪيو.
- ڪٽ ڀريل مرچ، لوڻ، سڪل مصالحو، لوڻ، ٿڪڻ شامل ڪريو.
- 10 منٽن کي ڌڪڻ، ڦوڪيندڙ سان ڀريل.
- هڪ ڪامياب ذريعي مس ڪريو، سرين ۾ وجهي، 15 منٽن لاء دير سان.
- ڪڪڙ ۾ هڪ بيزاري کنزرو ۾، نارڪ.
گهر ۾ ڪيچچ مرچ - پڙهي
گھڻي وقت تي تيار ڪيل ڪيچچ مرچ ڪيترا ڀيرا خريداري کان وڌيڪ مزيدار آهي. تڪليف ۽ وڻندڙ مزاج مناسب طور تي گڏيل ملن ٿيون، تنهنڪري انهن جو چٽ ضرور ضرور چاهيندا آهن، جيڪي انهن جي چاهيندڙ برتن پسند نه ڪندا آهن. سيچ ڪپ لاء ڪيچچ جو ڪارڻ آهي، پر جيڪڏهن اهو فوري طور تي خدمت ڪرڻ جي منصوبو آهي، اهو بهتر آهي ته اهو ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين روانو ڪيو.
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- ڳاڙهي مرچ - 3 پوڊ؛
- سڪل لال مرچ
- لوڻ - 1 قوچ. l.
- کنڊ - 100 g؛
- سرڪش - 20 ملي؛
- ڪارو ۽ مٺي مرچ جي مٽي 10 پي سي.
تياري
- ٹماٽ ڪٽ ڪريو، 30 منٽن لاء کائڻ.
- مرچ ڪٽيو، ٻج نه ڪڍو، ٽماڪن ۾ شامل ڪريو.
- مٽي ۽ مٽي مرچ.
- 15 منٽن لاء ٻيڙيون.
- وائپ ڪريو.
- هڪ ڪوڙي، شوق، لوڻ، سرن کي شامل ڪريو.
- بئنڪ تي شارپچ کلي.
سيٽ جي پلاٽ کان سياري لاء
گهر ۾ هڪ جورجي جي ڪيچ تيار ڪريو گهر تي تمام سادي آهي. ڳاڙھو ذائقي سان گڏ ھڪڙو شاندار ھڻو آھي. اجزاء جي رفتار ۽ مصروف خاتون خانه وانگر پکين جي گهٽتائي سيٽ. پلاٽ مان هي ڪيچپ باورچی خانه ۾ پکايا ويا يا ميز تي فوري طور تي ڪم ڪري ٿي. هن چٽ جو گوشت کاڌا مڪمل طور تي پورو ڪري ٿو.
مادي
- پلاٽ - 1 ڪلو؛
- لوڻ
- ڳاڙهي مرچ - 0،5 اسپين؛
- خشڪ ڀريل - 2 پيچرو. l.
- سڪل سڱ
- ڪنڊيٽر 5 کان.
تياري
- پلا جا ڌوئڻ، پاڻي وجھو (ميوو کي ڍڪڻ لاء)، نرمي سان کائڻ.
- حوض ڀريل، پلا جو ٿڌي، وير ڪريو.
- پرورش ۾ وڌو، تيسين ٿڪ کائڻ.
- ڪڪڙ لوڻ شامل ڪريو، خشڪ مصالحو، لوڻ.
- 5 منٽن کي ڌڪڻ، بيزاري واڪ ۾ وجھي.
ڪيچ چوٿين مرچ سان گڏ
نه ڪي خوبي سان ڪيچ جو بنيادي طريقو مٺي مرچ سان گڏ هوندو آهي. اهو چٽ ڏئي هڪ خاص ذائقو ڏئي ٿو جيڪو هرڪو لطف اندوز ٿيندو. ڪيچچ محفوظ ٿي سگهي ٿو، پر توهان پڻ ان کي خدمت ڪري سگھون ٿا. توهان جي پسنديده مصالحن جي جوڙجڪ تي عمل ڪريو، اهو آيسگو ۽ ٺيري مرچ جو هڪ سٺو ميلاپ آهي. غير معمولي ذائقو جا پرستار سڪي انگور شامل ڪري سگھن ٿا.
مادي
- ٽماڪن جو 600 گ.
- جيون 400 گ.
- مرچ - 1 ڪلو؛
- گرم مرچ - 2 پوڊ؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- سرڪ 9 9 - 100 ملي؛
- کنڊ - 100 g؛
- لوڪ - 7 ڏند؛
- خوشبو ۽ ڪارو مرچ - 5 مئل تائين.
- لوڻ
تياري
- مٺو ۽ ڳوڙها مرچ، مينهن ۽ سورن سان ٺهڪندڙ.
- 30 منٽ ڪرڻ لاء.
- هن کي تيل ۾ وڌو، کنڊ، لوڻ، مرچ ڪارنٽ، ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو.
- 10 منٽن لاء ڪڪ، ٿڌي، وير ڪريو.
- سرن کي شامل ڪريو، 5 منٽ لاء کائڻ، جار مٿان اڇلائي، اسپين.
نشست سان گڏ ڪيچچ
جئين ته خريداري سان بند ٿي سگھي ٿي - سياري جي نشريات سان گهر جي ڪيچ تيار ڪيو. ھن پڙھڻ جي مطابق، موھڪ چاس ھڪڙو ٺڪھائي تيز ھلندڙ ذائقہ، تيز ۽ بہت ٹماٹر نھ آھي. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان محفوظ طور تي پنهنجي پسنديده مصالحن، مٺي ۽ ڪچوري مرچ، مشعل يا انگن سان گڏ مڪمل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- کنڊ - 100 g؛
- لوڻ - 30 گ؛
- سرگر - 60 ميل؛
- نشافت l.
- ڪارو مرچ جي مٽي - 15 پي سي.
- ڪنڊي جو ٻج - 7 پي سي.
- ڪپڙا - 2 ڪلو؛
- سڪل خشڪ، ڊيل، غبار، 1 اميدوار.
تياري
- ٹماٽ ڪٽ ڪريو، سسوسيپ ۾ وجھو، 20 منٽن لاء ڌڪيو.
- ھڪڙو ٻاھر ھڻي، ھڪ ڪلاڪ تي وجھو.
- تمام سڪل اجزا شامل ڪريو، انگورن ۽ مٽي مارڪي نشاستي.
- 10 منٽن کي گرم، واء ۾ وجھو ۽ سست کولر لاء هڪ ڪپڙي هيٺ رکندي.
ملڪي ۾ ڪيٽيچ
هن ڊوائيس ۾ برتن جي تيار ٿيڻ هميشه هميشه گهٽ ۾ گهٽ ڪارناما تائين گهٽجي ويندي آهي. سياري جي لاء هڪ گھڻي ۾ ڪيچ پچ تيار ڪريو، بنيادن طور مهيا ڪيو ته گوپ سان ٿڌا ٽاما جو رس استعمال ڪبو. سڀني ممڪن ممڪن آهي جيترو ممڪن هجي، پڙهي ڇڏيندڙ ننڍن ٽڪرن جي اجازت ڏئي ٿي.
مادي
- ٽماٽو ميوو - 1.5 ليٽر؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- مرچ جي هڪ پوڊ؛
- جوش
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سڪا جڙي - 1 قبيب. l.
- لوڻ؛
- کنڊ - 50 g؛
- سرگر - 50 ميل.
تياري
- جوش رس جو ٿانو ۾ وڌو.
- سڀني ڀاڄين جي گوشت جي ڀاڻڻ (ٻج کان سواء)، لوسن ذريعي. هن کي ٽماٽو ڏي.
- مصالحي متعارف ڪرايو 2 ڪلاڪ لاء "ڪڻڪ" تي دٻاء کائڻ سان کائڻ، 10 منٽن لاء سرڪشي ۾ وجهي ٿو.
- اسٽريج واڪ تي اڇلائي، اسٽوريج تي رکون.