پادريء مان ڪڪڙ جي سيني ۾ هڪ نازڪ قسم جي وينجن مان مراد آهي. هي هڪ ايپليزر آهي، جيڪو هڪ تہوار کاڌي لاء يا صرف هڪ ناٽڪ لاء وڏو آهي. سوادج ۽ خوشبو گوشت ڏيندڙ مزو ڪرڻ لاء، اهو گھر ۾ پنهنجي کاڌا حاصل ڪرڻ جي قابل هوندو.
پيادري کي ڪيئن بڻايو؟
گهر ۾ ڪڪڙ جي سيني کان مزيدار مزو حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي ڪجهه پوڻ تي غور ڪرڻو پوندو جڏهن اهو پکڪيندا:
- سيني کي پاڻي هلائڻ سان گڏ سٺو سوڻ گهرجي. ان کي ڪجهه ڪلاڪن لاء گرم نمايان پاڻي ۾ رکيو وڃي.
- ٿوري ذائقي سان گوشت ڀرڻ لاء، هڪ لباس لسنسن، سرسري ۽ سيشننگ استعمال ٿيل آهي. مڪمل طور تي مناسب جمري، پيپرڪ ۽ خشڪ بيسيل.
- ڪڻڪ جي سوراخ لاء سٺو امڪان لاء ڪڪڙ جي سيني جي وچ ۾ ٺاهيو ويو آهي.
- پکا وڃڻ کانپوء، ڪڪڙ جي سيني مان پادريء کي 4-5 ڪلاڪ لاء تندور ۾ رکڻ گهرجي.
مزيدار پادريء "منٽ"
ڪڪڙ پيادريء وانگر هڪ کاڌ خوراڪ سان سؤوچين لاء سسج مٽائي سگهجن ٿا. هن ڪڪڙ جي پليٽ بلڪل انتهائي رسائي وارو جڙي وارو جاندار سان رسائي ٿيندو. پکا 15 منٽ کان وڌيڪ ڪونهي، پر گوشت جي وڏي تڪليف لاء توهان کي تقريبا 15 ڪلاڪن جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، تہوار جي ميز جي لاء ھي کاڌي رات کان اڳ تيار ڪيو ويندو آھي.
مادي
- ڇڙو
- سيني - 800 g؛
- ڪپڙا - 2-3 ڪلو؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- هڪ پروٽين جڙي جو هڪ مرکب - 2 ٽيچ؛
- لوڻ - 2 ميچ. l.
- ڪارو مرچ - 5-7 هڻ؛
- ميدانن جا مرچ مرچ - 2 پنچ؛
- کنڊ - 1 ٽيچ؛
- مٺو مرچ - 2-3 هڻ؛
- سج جو تيل - 1 پيچرو. ايل.
تياري
- ڪڪڙ لوڻ ۽ کنڊ جو پاڻي وڌو، تانجه ڪڍڻ تائين وڌايو وڃي. سڀني مصالحن کي شامل ڪريو.
- برن ۾ اڇلايو پيو وڃي، پاڻيء کي مڪمل طور تي گوشت کي ڍڪڻ گهرجي. 12 ڪلاڪ لاء فرجٽر ۾ رک
- جدا جدا پليء ۾، خشڪ مصالح ۾ وجھو ۽ سج جي تيل ۾ وڌو.
- کوٽ سان گڏ هڪ مرکب.
- ورق سان گڏ بيڪنگ شيٽ ٺاهيو، گوشت کي مٿين تي وجھي، تند ۾ وجھي ڇڏيو.
- ڪڪڙ جي سيني پيٽروڙما 15 منٽن ۾ تيار ٿي ويندي.
خشڪ چندر پادري
اڻ وڻندڙ ذائقي سان ذائقي ذخيري پادا ڪڪڙ جڪي آهي. انهي طريقن سان استعمال ڪندي انهي کي ڪتب آڻڻ لاء. اهو تندور ۾ تماڪ ٿي سگهي ٿو يا معطلي جو طريقو استعمال ڪيو وڃي ٿو. گهٽ ۾ گهٽ ممڪن وقت، توهان هڪ مزيدار ذائقو حاصل ڪري سگهو ٿا، جيڪا پوري تہذيب ميز کي پورو ڪندي.
مادي
- سونا 500 گ؛
- لو - 100 گ؛
- ڪارو مرچ - 2 پيچرا. l.
- مرچ ڳاڙهي - 1.5 وٿيون. l.
- cognac - 50 g.
تياري
- مٽي لوڻ، مصالحو ۽ شراب.
- شرڪ سان ٺهيل ٺڪيل، 12 ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکيل.
- جڏهن وقت گذري ٿو، گوشت کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ ان کي سڪيائين. وري ان کي اڇو.
- گوشت جي لفافي ۾ لفاف ۽ 1-2 ڏينهن لاء فرش ڏانهن موڪليا وڃن.
- گوشت کي پسمانده ڪمري ۾ رکڻ کان پوء ۽ ڪمري جي حرارت تي رکيو. اڌ ڏينهن ۾ خشڪ ڪڪڙ مان پادا سينو تيار ٿي ويندو.
ڪڪڙ ۾ سينو پيٽ پيئڻ ۾
هڪ عام طريقو آهي، اڪثر گهڻيون شيون به اهڙي کاڌا ٺاهڻ لاء استعمال ڪندا آهن. مالدار ٻرندڙ ذائقو ڏيڻ لاء مسالا شامل ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي. انهن جي جوڙجڪ جي انفرادي خواهش جي بنياد تي مختلف ٿي سگهن ٿا.
مادي
- سونا - 700 گ؛
- لوڻ - 1 قوچ. l.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٿلهي تيل - 1 چمچ. l.
- درٻار - 1 چوڪ
- مصالحو.
تياري
- گرم پاڻي ۾ لوڻ ڊاهيو.
- گوشت ڪڍڻ لاء، 2 ڪلاڪن لاء رکو. پوء تند ۽ خشڪ.
- ڪڪڙ لوٽي رنگن ۾ اڇلائي، گوشت جي وچ تي رکي.
- مکھن مکيو، مصالحو ۽ سرسري. سينو سان ٺهڪندڙن سان ٺهرايو ۽ ان کي رول سان لپايو.
- رسلي واري ڪڪڙ مان پادا 15 منٽن کان پوء تندڻ کان پوء تيار ٿي ويندي.
ڪڪڙ جي سيني ۾ پيٽ کير سان
ناقابل اعتبار ذائقي ذائقي کير ۾ ڪڪڙ پيادرا جي ذريعي ملي ٿو. هي حصو اهو گوشت وڌيڪ نرم ڪندو. ھن پڙھڻ جي خاصھ اھا آھي تھ انھن مان ھڪڙو اجزاء سويا ساس ورتو وڃي ٿو، جنھن کي کاڌي وڌيڪ مسڪينن کي ڏيندو. شروعاتي مکيه عمل کان اڳ، سينو جلد ۽ جھلي صاف ڪرڻ گهرجي.
مادي
- سونا - 400 g؛
- کير - 0.5 پيچار. l؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. l.
- ڪڪڙ
- مٺي گبرا - 1 ٽيچ؛
- گرائونڊ نٽي، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- گوشت کي کير ۾ 2-3 ڪلاڪ ڪرڻ کپي.
- هڪ سويا سوس، ڪٽيل لوز، نٽم ۽ پيڪراڪ.
- فلٽ کي صاف ڪريو، هڪ اچار ۾ رکي ۽ ان کي 20 منٽن تائين رکو.
- زينت جا ڪيترائي ڀيرا ورق سان ۽ تند ۾ وجھي. پني واري ڪڪڙ مان پيٽ ۾ 1.5 ڪلاڪ تيار ٿيندي.
Multivariate ۾ ڪڪڙ جي پيڙھ جو چرچو
ڪڪڙ جي ماٿري ۾ گهراڙي ۾ سادو ٺهيل پروسيس جي معياري آهي. اهو گهڻو وقت نه وٺندو، پر اهو لازمي ٿيندو ته گوشت کي کاڌا تائين انتظار ڪرڻ، تنهنڪري اهو صبر جي لائق آهي. هڪ دفعو اهو سٺي نموني سان آهي، توهان کي صرف هڪ گهر جي سامان ۾ رکڻ جي ضرورت آهي ۽ گهربل طريقي سان مقرر ڪرڻ گهرجي.
مادي
- فلپس - 2 ٽڪر؛
- سامونڊي لوڻ - 2 چمچ. l.
- پاڻي. 3 پيٽ؛
- مصالحو.
تياري
- هڪ ٿانو ۾ نموني پاڻي سان ڀريل، هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ وجهي.
- گوشت حاصل ڪريو ۽ مصالحن سان گڏ ڪن. "ڪيڪ" موڊ ۾ 17-20 منٽن تائين ملڪي گهرو ڏانھن موڪليو.
- بند ٿيڻ کان پوء، گوشت کي 8 ڪلاڪن تائين بند کٽ تي وڃو.
ميٽر مائڪرو ۾ پٽي
ڪڪڙ پادريء وانگر هڪ کاڌ خوراڪ جو گوشت آهي جيڪو نموني لاء مناسب آهي. اهو استعمال ڪرڻ جو آسان طريقو مان هڪ مائڪرو ويڪرو اوون استعمال ڪرڻ آهي. يارن کي هن سامان ۾ پڪل هوندو آهي، ان کي هڪ ٿانو ۾ رکڻ گهرجي، جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿڌي.
مادي
- فلپس - 700 g؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- لکت -100 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. l.
- لوڻ - 1 قوچ. l.
- ايپل سيڙ انگورن جو ڊاڪٽر - 1 اسپيڪ؛
- مصالحو.
تياري
- ڪڻڪ جي ڳوڙها ڪڻڪ ۾ وجهي ڇڏين، ۽ لوڻ سان ڍڪيو. گوشت ۾، ڪٽي ٺاهيو ۽ چوٽي اتي رکي.
- باقي اجزاء جو هڪ مرکب ٺاهيو، ان کي فلپس سان گريٽ ڪريو، 1-2 ڏينهن تائين فرج ڏانهن موڪليو.
- گوشت کي مائڪرو ويڪرو ۾ رکايو.
- 10 منٽن لاء لذت تحت 1000 W کڪ جي کڪ تي. گهر ۾ پادري ڪڪڙ 15 منٽن ۾ تيار ٿي ويندي.
ماٿري ۾ جهازن ۾
هڪ انتهائي سوسوائي رس رسائي گھر ۾ ڪڪڙ، پائيروائيل پکايا ويندا آهن. انهي کي پچائڻ لاء، توهان کي معمولي عمل جي پيروي ڪرڻ گهرجي، رڳو فرق ٻئي ڊوائيس جو استعمال آهي. گوشت پائڻ کان پوء، ان کي کٽڻ جي ضرورت نه آهي، اهو لازمي آهي ته ڪجهه ڪلاڪن لاء هن کي پيش ڪيو وڃي.
مادي
- سينو - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- paprika - 2 اسپيڪ؛
- لوڻ - 2 ميچ. l.
- مرچ - 2 چوڪ؛
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
تياري
- لوڻ جو پاڻي لوڻ ۾ 2 ڪلاڪن کي پاڻي ڏيو، پوء ان کي سڪي ڇڏيو.
- هن جي سيني سان مصالحو ۽ تيل جي نموني سان ڳاڙھو ڪريو، اندر انين ڍنڍ اندر رکي.
- 20 منٽ لاء هڪ سينوڙ ايروگرام ٽائيپ ڪريو.