پکن رڳو جرمن يا چيڪ ۾ نه رڳو پڪل ٿي سگهي ٿو، پر اهو معزز ڊز-هولڊٽسا جي بنياد تي. هڏن ۽ ڪارليلوگينس ٽائيم جي گهڻائي جي ڪري، اهڙي ٿڌي ٿڌائي ٿي، جئين شڪل کي برقرار رکندو آهي ۽ جليٽين جي اضافي جي ضرورت ناهي. سورج جي پوک کان ڪيئن ٿڌو ڪئين ڪجي بابت تفصيل سان اسين هيٺ ڏنل وضاحت ڪنداسين.
ٿڌي سورڪ جو ڏيک لاء تيار ڪريو
هن کي ٿڌو رکڻ لاء ٿڌو گوشت گهڻو نه هوندي آهي، ان جو بنيادي ڪردار پنهنجي گهربل خواهش سان ورٿ مهيا ڪرڻ آهي، ۽ گوشت پهريان کان الڳ الڳ ٿي سگهي ٿو، مثال طور، مثال جي طور تي، سڪل سور جو پکو ۽ مرغي يا سور جو گوشت.
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 1.2 کلو؛
- سورڪ (pulp) - 440 g؛
- جوش - 130 g؛
- لياقت جا ڦڙا 3 ٽڪرا.
- مرچ مرچ جي 4 پي سي.
تياري
سورج جي پوک مان ٿڌو صحيح ڪرڻ کان پهرين، اهو پڻ لازمي آهي ته هن ريت کي تيار ڪرڻ لاء. جيڪڏهن چمڙي تي بالا آهن، پوء انهن کي ڳنڍي، ڪنهن پوڻ تي ڪپ کڻي صاف ڪيو وڃي، ۽ پوء، مڪمل طور تي لٺ ڌوئڻ بعد، ان کي پاڻي سان ڳاڙهو ۽ گرم پاڻيء ۾ داخل ٿيڻ کان پوء جيستائين مڪمل طور تي مڪمل ٿئي. هڪ ٻئي گھڻي ۾ لڌل تازو پاڻي جي هڪ ڪنڌ جو گوشت ۽ گوشت جي گوشت جو هڪ ٽڪرو ٺاهي. ابدي تي مائع جي انتظار ڪريو، پوء گرميء کي گهٽ ۽ هر شيء پکائي، وقت وقتي طور تي سطح کان فوم کي هٽائي ڇڏيو. سياٽي پچائڻ هڪ ڊگهو وقت آهي، اٽڪل 5 ڪلاڪ. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، چيڪ ڪريو ته پاڻي جي گهڻائي ڦيري نٿو رکي، جيڪڏهن ضرورت هجي، ابل واري پاڻي وجهي، پر مائع جي ابتدائي سطح کان وڌيڪ نه. اڳيون، برٿ پياز، مرچ ڪارنس ۽ لارنل ۾ وجھي. اڃا به هڪ ڪلاڪ کائڻ لاء، جيڪڏھن ضروري هجي ته سٿ ۽ موسم جي ڪوشش ڪريو. ان کان پوء توهان ان کي گوبي سان ڀريل، گوشت جي قابل قبول انداز جي ٽڪر ۾ ورهايو. جيڪڏهن گهربل هجي ته ٿڌي ۾ ڪڻڪ سان ڪڻڪ چمڙي به ٿي سگهي ٿي. بنيادي طور تي موٽو برٿ سان گوشت کي اڇو ڪريو ۽ ٿڌو ۾ ڇڏي ڏيو جيستائين اهو آزاد ناهي.
مزيدار جلي ۽ گوشت ۾ سور ڪڪڙ مان
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 1.1 kg؛
- انجمن 210 کان.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- گاڏيون. 155 گرام.
تياري
پهرين، پورڪ شيئر جي تيار ٿيڻ کپي. ٿورن ڪلاڪن لاء گوشت پائڻ ۽ مڱائڻ کان پوء، تازي پاڻيء جي ٻه ڀيرا ڀريندا ۽ ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو. هڪ پوک ۽ ڏند ڪٽي کان ننڍڙي کائڻ کان ڪيترو ئي ان تي هڏا ۽ ڪارڪرائي نسب جي مقدار تي منحصر آهي. اوسط، سرد کي پچائڻ تقريبن 4 ڪلاڪ لڳن ٿا، جڏهن ته پکا دوران جھاگ جي سطح کي ختم ڪرڻ جي ياد رکڻ گهرجي، ۽ هڪڙو ڪلاڪ اڳ، برٿ ۽ گاڏين ۽ ڪڪڙيندڙ لوسن سان لڳن ٿا. اميرن جي وٿ ان کي چچون سان ڇڏڻ ۽ ٿڌي ڇڏڻ جي ذريعي دستيابي لاء جانچ ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن تمام ٿڌو ڪامياب اسٽشي آهي - هولڊ جو بنيادي تيار آهي. ڀاڄيون ڪڍو ۽ هڏا کي گوشت ڪڍي وٺو. گوشت جو گوشت پاسو آهي ۽ ڀرتي ڪرڻ واري پليٽ ۾ رکيل آهي. ان سان گڏ ڀروسو ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان تازي ڀاڄين، هيڪ ۽ گرين سان جلي کي به سجدو ڪري سگهو ٿا. ٿڌي ۾ ٿڪڻ لاء نانء ڇڏي ڏيو، ۽ پوء نموني کي وٺو.
ٿڌي ۾ سور جو سورج مان ٿڌي
پلس ملواوارو هڪ ڊگهي وقت ڪجهه خاص اجزاء ۾ پکڙڻ جي صلاحيت آهي، جڏهن ته گڏو گڏ هڪ ئي وقت پنهنجو پاڻ جو ڪاروبار ڪن ٿا. گود ۾ ضروري اجزاء کي ڇڪايو، پاڻي وجھو ۽ موڪل ڪريو - پاڻ کي خود بخود مزيدار ٻوڙي جو خيال رکندو.
مادي
- سور جو وڏو انگ - 780 g؛
- سور جو پاسو - 470 g؛
- جوش 160 گ.
- گاڏين - 130 g؛
- ليلل جو پاسو.
تياري
سڀني استعمال ٿيل گوشت جي شين جي صفائي ڪرڻ کان پوء، ان کي هڪ ٿانو ۾ سبزي سان گڏ وجهي ۽ وڌ کان وڌ پاڻيء کي وڌايو. ڪنهن به موڊ ۾ ڪوف ڪرڻ لاء مائع آڻيندا، سطح کان شور ختم ڪريو، لوڻ ۾ وجهي ۽ 5 ڪلاڪن تائين "ڇڪڻ" ۾ تبديل ڪريو. پکا ڏيڻ کان پوء، برٿ کي دٻايو، گوشت کي ڀريل، شڪلن ۾ پکڙيو ۽ ان کي ڀريو.