ڪڪڙ جي سيني مان گوشت سڪيش ٿيندو آهي، تنهن ڪري ان مان کاڌ خوراڪ گهڻو ڪري سڪي سگهجي ٿو. اسان توهان کي ترجيحن کي ٻڌايو، ڪڪڙ ۽ نرم ڪرڻ واري ڪڪرن کي ڪيئن ٺاهيو.
ڪڪڙ جو رسالو رسا رسا ڪيو
مادي
- جلد کان سواء ڪڪڙ جو گوشت - 0،5 ڪلو؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- آلو آلو چراغ - 80 g؛
- میئونیز 67٪ چربی مواد - 90 g؛
- لوڻ؛
- گهرن
- لوڻ 2.
تياري
هو هٿ ڪڪڙ سينو سٺو سڪي ويو آهي. گوشت کي ننڍن ڪبرن ۾ اڇو ڪريو ۽ ٿانو ٿانو ڪريو. چپ چور ۽ ٻڪرين ڪڪڙ تائين، تيار ڪيل اجزاء شامل ڪرڻ، ميزيويس، هڻيون، نشاستي، ٻرندڙ ٻرندڙ ۽ چڱي نموني سان گڏ. ڪڪڙ جي گوشت هڪ فرج ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ هڪ ڪلاڪ کي بنايو. 2. پوء ٿانو کڻي اسان کي گڏ ڪريو ۽ ڪٽرن کي ٿڪڻ جي پين تي رکي ۽ ان کي ڪاوڙ کي آڻيو. پوء ان کي ختم ڪريو، 5 منٽ لاء ڪپڙا ۽ هلڪو جلدي.
رسيل ڪڪڙ ڪڪڙ سيني جا پتلون
مادي
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پياس. 150 گ؛
- ڪڪڙ سينن - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 100 g؛
- درٻار - 40 g؛
- لوڻ، گندو، مرچ
- ميزياز - 40 گ.
تياري
اسان ننڍن ڪڪڙ کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيو. پياز ڪٿان پٿرن سان ڀريل آهن ۽ گوشت سان گڏ گڏ آهن. اسان کي وڌائڻ وارو مارو، ميروزي، هيڪا، اٽو، پيالو، لوڻ ۽ مرچ. چڱي طرح سان گڏ. ھڪڙي ھڪلڻ واري پين ۾ اسپون ڪريو ۽ ھڪڙي پاسي کري. جڏهن توهان کي ٻڌل ڪرڪيٽ حاصل ڪريو، ڪپڙي کي اسپاتولا کڻي وڃو ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء.
سيني ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ جي رسائي
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 پي سي.
- پياس. 150 گ؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- ڳاڙهو ماني - 100 g؛
- کير - 90 ملي؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- اٽو - 50 g؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- ساهه
تياري
ڪڪڙ جي سيني کي چڱي طرح ڌوئڻ آهي، ان کي هوري. گوشت پٿر کان ڌار ٿي ويندي آهي ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. عام طور تي ان کي چاڙهي ڇڏيندا، لوچ لوڪ ۽ ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو. سڙڻ، مرچ ۽ احتياط سان گڏ. اسان کي سرد ۾ مچائڻ لاء ڪامياب هٽائي ڇڏيو. ڳاڙهو ماني ڀريل آهي، کير ٺاهي. فلٽ کي جڳھ شامل ڪريو. جڏهن ماني کي نرمي ڏني وئي آهي، اسان ان کي نڀائي نه ٿا سگھون، پر اسان ان کي گورو جي حالت تي گڏي ڇڏيو. اسان ان کي منڊي گوشت ۾ وجهي ڇڏيو. ڪجهه اٽو شامل ڪريو اسان وڏي ڄمار هڪ عظيم ملڪ کي گوڏن ڀريو. ڇڪيل ساگر شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ 15 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. هڪ ڀريل ٽنگ ۾، تيل گرمي، ان ۾ ڪٽيون رکيائين ۽ انهن کي ڳري جيستائين اهي ڳاڙهو نه آهن.
هڪ سينو کان رسيل ڪڪڙين کي ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- جلد کان ڪڪڙ ڀڃي - 750 g؛
- جوش 250 گ.
- لوڻ؛
- مرچ؛
- خام ڪڪڙ هڻڻ - 2 پي سي..؛
- درٻار - 10 g؛
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو -50 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
ميلن جو ساگر روئي. ڪڪڙ جي پٽ ڌوئڻ، آتش جي باقي رهي، ٿڪ ۽ رگون. اسان اهو گوشت ڪعب ۾ کٽيو. گوشت سان جوس گڏ ڪريو، سرسري، سرگر وجھي ۽ سبزي جي تيل جو 40 ملي مليل مٽي، لوڻ کي وڌايو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. اسان فلم جي ڪاميٽي سان گڏ ڪنٽرول ڪپڙا ۽ ٿڌو ڪلاڪ کي هٽايو ٿا. جڏهن ٿڪيل منهجي، آٽو ۽ هڻ شامل ڪريو. چڱي طرح سان لڳل. ٿڪندڙ پين ۾، منڊ ٿيل گوشت جي تيل جا 3 چمڙن کي گرم ڪرڻ ۽ ڪڍي ڇڏيندا آهن. ان کي چمڪيو کڻي هڪڙو گريرو ڪريو ۽ ان کي ڦيرايو، ان کي ڍڪيو ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء آڻيو.
ڪڪڙ رسائي ڪڪڙين سان ڪڪڙ ڪپڙا کڻي
مادي
- جوش 220 گ؛
- ڪڪڙ جي سوراخ جو رنگ - 0،5 ڪلو؛
- پني ڀريل - 140 g؛
- لوڻ؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- آلو آلو چراغ - 20 گ.
تياري
ڪوبن ۾ پٿريلي کٽي تيار ڪئي وئي آهي. اسان ڪٽ تي پياز، هڻڻ، لوڻ، نشاستي ۽ احتياط سان گڏ رکون ٿا. اسان عوام کي ڏسون ٿا ته ٿڌو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ تي زور ڏيو. ان کان پوء گرٽر تي ٻرندڙ پنيس شامل ڪريو ۽ ٻيهر چڱي نموني سان گڏ. اسان ننڍڙي گوشت جو چمچ ڪڍندا آهيون ۽ هڪ ڀڪڻ پين ۾ حصا ڪڍي ڇڏيندا آهن. ھڪ طرف کان ھڪڙو ٻيڙيء تائين وڃو. ان کان پوء مشڪلاتن تي ڌمڪيون، ٿورڙو ننڍڙو ڪن ٿا ۽ اسان کي رسائي هيٺ رسيل ڪڪڙ ڪٽي ٺاهڻ.