Beshbarmak هڪ روايتي ۽ انتهائي مشهور موهيندڙ آهي جيڪو قزاقستان کان اسان وٽ آيو آهي ۽ روسي عوام سان تمام محبوب آهي. عام طور تي اهو ليم، گهوڙي جي گوشت يا حيوان مان تيار آهي. پر سڀئي ماڻهو هن قسم جي گوشت کي برداشت نه ڪن، تنهن ڪري اهي محفوظ طور تي چکن يا ترڪي سان تبديل ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، توهان جي ٽيبل تي هڪ ڪلاڪ تي آسان عملن جو نتيجو مزيدار، مزيدار طور خوشبوء، اصلي ۽ بلڪل اطمينان واري خوراڪ تيار ٿيندي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي چڪا آهن ته ڪڪڙ کان ڪٿان لاجواب ڀشمو ڪڪائڻ کپي، ۽ پوء توهان مختلف مصالحن ۽ ڀاڄين کي شامل ڪندي پنهنجو پاڻ ۾ ٺاهي ۽ استعمال ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ جي ڪشميش لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ - 1.5 ڪلو؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مصالحو؛
- تازو جھنگ - 30 g.
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو 2،5 شيون.
- ڪڪڙ هڻ - 3 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- پاڻي ۽ سفيد
تياري
ڪڪڙ مان هڪ ڀشميام تيار ڪرڻ لاء، منهنجي پکيء جي پکيء خشڪ آهي، ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ پين ۾ وجهي. پاڻيء سان ڀريو ته اهو گوشت گوشت کي مڪمل طور تي پکڙيل آهي، ۽ ان کي چوري تي وجهي. جڏهن سوپ ميلا، اسين جھاگ کان فوم کان هٽائي، گرمي کي گهٽ ۽ ڪڪڙ جي تيار ٿيڻ تائين تقريبا 2.5 ڪلاڪن تائين کپي. اسان وٽ 30 منٽن کان اڳ اسين لوڻ ۽ مصالحن ۾ ذوق جو مزو چکون ٿا. هاڻي اچو ته امتحان ڏيو. هن کي ڪرڻ لاء، گدائي تي لوڻ جو گندم کي سيفٽ اٽو کڻي، هڏن کي ٽوڙي ڇڏيو، سبزي جي تيل ۽ سياٽي برور ۾ وجهي ڇڏين. اسان هڪ بدران خشڪ آڱا ڪري ڇڏيو، ان کي کاڌي جي کائڻ ۾ لفٽ ڪريو ۽ فرڪٽر ۾ 30 منٽن لاء منٽ هٽايو. انهي کانپوء، اسان کي آلو ڪڍي، 2-3 هڪجهڙا حصن ۾ ورهايو وڃي ۽ هر هڪ پتلي پرت ۾ نڪتو. اسان ان کي هيرن کي ڪٽي جي ماپ ۾ 7 ڪلوميٽر ماپ ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ميز تي سڪي ڇڏيندا يا بورڊ جي ڪنڊ تي. اسان کي ان کي صاف ڪرڻ، ڇانو لڳل ۽ گرمي تيل تي تيل لڳڻ تائين تقريبا تيار آهي. ان کان پوء ڪجهه منٽن لاء ٿوت ۽ لينن جي ٿڌن ٿڌن کي وڌايو، مٿاهين ٿلهي سان ڍڪيل آهي. ڪڪڙ ڪڪڙ کي ٿوري ذوق کان ڌڪ ڪڪيو ۽ ٿڌي وڃڻ. برڊو اسان کي صاف صاف پين ۾ صاف ڪري، ان جي پيٽ مان هيل ۾ ڪوش ۽ خلل آڻين. ڪڪڙ جو گوشت هڏا مان هٽايو ويندو آهي، اسين ڀير ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ خوبصورت ڍڪ تي نڪرندا. اسان مٿي گوشت جي چوٽي تي جوز روٽ وجهي، ۽ مٿين کان مٿي ڀاڄين کي ڳاڙهو کاڌا ٽڪرا کڻي ڇڏيو. پوء ٿوري ذوق وجھو ۽ تازو ڪٽي ساگر سان گڏ مٽي ڍڪايو.
گھڻ کان ڪڪڙ کان بيش باروڪ
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- پاستا سيلاس - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- خشڪ پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- ڪڪڙ
- تازو جهان
- ٽماٽو پيسٽ - مزو؛
- گاڏين، ٻرندڙ
تياري
پهرين، اچو ته اسان سڀني شين جي شين جي شين جي تيار ڪريون. هن کي ڪرڻ لاء، ڪڪڙ پائڻ وارو، سڄو گاڏيون، سڄو، ٻرندڙ روٽ، لالچ پٽن ۽ مصالحن کي گهڻائي جي صلاحيت ۾ وجهي. پوء ڪوڪيل پاڻي جو پٽي وجهي، لڏپلاڻ سان ڊوائيس بند ڪريو ۽ 2 ڪلاڪ لاء پروگرام "سوپ" رکيو. هن وقت ساسن تي اسٽو تي اسان پادري پکايا. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، اڌ ڇت سان ڇڪيل، تيار ٿيل سفوت کي تيار ڪيو ويو ۽ اٿي هليو ويو. نتيجي جي نتيجي ۾ ورثو موڙي ڪاميٽي هجڻ گهرجي. بيٺل پادري "شيل" جنهن کي پليٽ ۾ اڇلائي، ٿانو کڻي ٿلهي وجهي وجهي، ٿلهي پٽي سان ڀريل رنگين سان ڀريل ۽ ساڪين سان ڌوڪائڻ کي. ان کان علاوه اسان کي چرچ ۽ ضروري پودوسائيميم ۾ ڀشموار ٺاهي سگهون ٿا. جڏهن ميز تي چاڙهيو ويندو ته، ڀوت کي جدا جدا پائيٽ ۾ وجهي، ۽ ٿلهي ڪنهن ٻئي تخت ۾ رکين.