گوشت چانورن سان چانورن - اصل اصل ۾ اسان جي ڪارڪردگي لاء اسان کي واقف ۽ ننڍپڻ کان بچڻ جي مشهور ڄاڻ. اهي چانورن، مڇي يا ڪڪڙ کان سواء چانورن ۽ مصالحن کان سواء تيار ڪيا ويا آهن. اچو ته توهان جي رزقن سان گڏ چانورن جي گوشت جي گوشت سان گڏ غور ڪريو.
چانورن سان مڇي گوشتبالن لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- مڇيء جي فلٽ - 300 g؛
- اٽو - ماني لاء.
- هيڪاندي -1 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- چانور - 30 g؛
- ٽماٽو چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
چانورن سان مڇيء جي گوشت بال لاء تيار ڪرڻ بلڪل ڪافي تيار آهي. گاڏيون ۽ پیاز صاف ٿين ٿا ۽ سٽرپس ۾ ڪٽي ويندا آهن. مڇيء جو ٻيلو خشڪ ٿي، خشڪ، ۽ ٽڪر پڻ پيس. اسان هڪ گوشت جي ذريعي ذريعي انهن اجزاء کي موڙيندا آهيون. چانور کي چڱي طرح ڌوڪايو ويو ۽ اڌ تائين ٿورڙو ٿلهي پاڻيء ۾ تيار ڪيو ويو. پوء ان کي هڪ رنگدار ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تمام مائع جي گلاس کي ڇڏي ڏيو. انهي کان پوء، مڇيء جي منڊي تائين چانورن ۽ هيرن شامل ڪريو. سليم، مرچ ڪاميٽي ۽ چڱي طرح سان. جتان هٿن سان تيار ٿيڻ واريون شيون اسان ننڍيون شيون ٺاهيندا آهن. اسان انهن کي اٽو ۾ رول ڏين ۽ انهن کي سبزي جي تيل جي سڀني ڪنارن کان ٿورو ٿورو وڌو. ٿانو پاڻي سان گڏ چٽيو. چشمي تي ڀاڄيون گوشت بالون ٺاھي رهيا آهن، پڪيل سان ڳريل پين کي ڍڪيندا ۽ پوندڙ جيستائين 15-20 منٽن تائين گهٽ گرميء تي ڌڪڻ.
چانورن سان گوشت ڪڪڙ جي لاء تيار ڪريو
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 500 g؛
- مرور چانور - 1.5 پيٽ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪيچ - 3 ڪڇو. چمٽا
- منگا - پنچ؛
- کنڊ - پنچ؛
- لوڻ، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
ٿڪڻ کي ٿانو ۾ وجھي ٿو ۽ پيشاب ۾ پکا چانورن سان ملايو ويندو آهي. الڳ الڳ هيڪا کي مٽي ۽ مانو شامل ڪيو. ٿڌي طرح سان، ڪڪڙ پيسٽ سان گڏ ڪن ۽ ذائقي سان مزو شامل ڪريو. پياز ۽ گاڏين کي صاف ۽ چٽو ڪيو ويو آهي. سون جي لاء تيار ڪيل ڀاڄيون گرم گرم سبزي سان تيل تيار ڪندا آهن. پوء پاڻيء ۾ وجھي ۽ ڪيچ وڌايو. چيني کنڊ جو هڪ چيچ ٺاهيو ۽ ڪامياب سان گڏ مباحثو ڪريو. اسان کي چٽيو ھڪڙو چاري آڻيو، باھ کي گھٽايو. اسان ڪڪڙ مان گوشت مان ننڍڙو گوشت بالون ٺاهيندا آهن ۽ سبزي جي تيل جي سڀني پاسن کان ان کي چاري ڏين ٿا. انھن کي ساسسن ۾ اڇو، ٿورڙو وجھي ۽ ٿورڙو باھ تي تقريبا 30 منٽ لاء. مڪمل رستن تي ھلندڙن سان ڳري ويندو آهي ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
گوشتبالن چانورن سان گڏ ڪريو
مادي
- وڏا اناج چانور - 250 g؛
- ليموڪريڊ؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ليم جو رس - 2 ٽيچ.
- تازو مڱڻ، ڊيل؛
- ڪڪڙ
- اڇو ماني - 2 سلائيس؛
- ڌڪ - 0،5 شيون؛
- منڊي سرف - 800 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- فيٽا پنيس - 100 گ.
تياري
گندي ٿڪڻ وٺو، ان کي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي. جيترو جلد ان کي ميزائين، چانورن ۾ وجھو، نمک وجھو ۽ اناج جي تيار ٿيڻ تائين 10 منٽن تائين پکانا. ختم ٿيل چانورن کي هڪ رنگدار ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي، پاڻي کي درياهه ڏئي ڇڏيندو آهي ۽ پوء ان کي پين کي واپس منتقل ڪري ڇڏيندو آهي. چانورن جي ليمن جي زين، رس، ٿڌا ڪدو مرچ، ڊيل، لوڻ جو ٻلو ۽ ٿورڙو شامل ڪريو
هڪ ٿانو ۾، اڇا ماني جي هڪ ٽڪر ڌار ڌار، دشمني ۾ وجهي ۽ ماني ماني کائي. مرچ مان گوشت، ڪٽ تي جوز، باقي باقي ڍنڍ، مٽي، مٽي، لوڻ ۽ لوڻ شامل ڪريو. ڪاميٽي حاصل ڪرڻ کان اسان ننڍڙو گول گوشت گوشت، نيم قطر ۾ تقريبا 5 ڪلوميٽر ٺاهيندا آهن. وڏي وڏي ڀريل پين ۾، اسان تيل کي گرم وڌو، هر ڪنڊن تان ڪٽ وڇائي ۽ گوشت جي ڀڃڪڙي سان لڳل 7 منٽن تائين پکڙيل آهي. اسان چانورن سان گوشت جو ڌڪ تيار ڪندا آهيون، ڪٿان يا ڀريل پنيس سان لڳل.