ماکي چوڪ ۾ ربن نه رڳو هڪ حيرت واري سوادج آهي، بلڪه باقاعده نانڪ ٻنهي جي سهولتن وارو موهيندڙ آهي ۽ تہذيب ميز تي گارنش سان ٻيو ڪورس آهي. اسان توهان هيٺ ڏنل بيان ڪيل رستن جي مطابق ريب تيار ڪرڻ ۽ انهن جي بهترين مزاج کي يقيني بڻائڻ جي صلاح ڏني آهي!
ماکي سويا ساس ۾ ربن
مادي
- مڻڪ ربنس 1.5 ڪلو.
- زيتون جو تيل؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- ماکيء جا پيالا چمٽا
- سويا چٽيون - 5 چمچ. چمٽا
- مصالحو.
تياري
ربن کي ٿڌو پاڻي هيٺ ڀريو ويو آهي، ڪاغذن جي نپڪن سان لڪل ۽ چاقو سان ڪٽي ڪٽي ويندي. اڳيون، باهه تي پاڻي وجهي، پاڻيء سان ڀرجي، لوڻ کي ذائق ڪرڻ ۽ ڪوف پهچائڻ. ان کان پوء پگهار کي ڌيان ڏياريو ۽ انهن کي 10-15 منٽ لاء کائڻ کپي. ۽ هن وقت تائين، چاس تيار ڪري ٿو: شهاب پاڻي غسل ۾ ڳاڙهو ۽ سويا ساس ۽ ڳاڙھي مرچ مرچ سان ڳنڍجي. سموري ملڪ ۾ سڀئي چڱي نموني سان گڏوگڏ، اسين ڳنڍي ۾ وڏا پيٽ ڀريندا هئاسين. هاڻي ڪتب آڻيندي، زيتون جو تيل کڻي چيس، ۽ 190 درجا سينٽر کان اڳ ۾ تندون اڳ. ربن تيار ڪيل ٿانون سان گهڻيون شيون شامل آهن ۽ آسانيء سان ٺهيل نموني ۾ منتقل ڪيا ويا آهن. اسان تندور ۾ ٻوٽي موڪليو ۽ دوست رنگ کان 10 منٽن کان اڳ رکو. وقت جي آخر ۾، ماکي چاس ۾ مزيدار ۽ رسيل مڻ رب تيار آهن!
ماکيء ۾ رڻ گاڏين جو بچاء
مادي
- سور جو گوشت - 1 ڪلو؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- مصالحو.
اچار لاء:
- ماکي گلن - 3 پيچرا. چمٽا
- درٻار ۾ کاڌي واري ڪمري جو ڪم. چمڪيو
- مصالحو؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
پهرين ريڊ لاء تيار ٿين ٿا: اسان ان کي چڱي طرح سان ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوئي، سڀني فلم ۽ رگون کي احتياط سان ڪڍي ڇڏيو، ۽ پوء گوشت کي ننڍي حصن ۾ وڍي ڇڏيو. پر باھ هڪ ڳڻي پاڻي جو گهيرو وجهي، ان کي ٽاري ڪڍيو، ڪجهه نموني کي ذائقو ڪرڻ ۽ آسانيء تي ربن تي اڇلائڻ. انهي کان پوء، خوشبو زميني مرچ شامل ڪيو ۽ چند لاال جي پنن کي ڌوڙايو. 10 منٽن لاء گوشت کائڻ، جڏهن اسين هن جي لاء اچار تيار ڪري رهيا آهيون. هي ڪرڻ لاء، اسان لوسن کي صاف ڪريون، ان کي پريس ذريعي نچوض ڪريو، پٽورن جي ماکي، ٽيبل سرٽيف ۽ ڪنهن به مصالحت شامل ڪريو. هر شي کي چڱي نموني سان گڏ ڪريو ۽ مڪمل چوٿين کي پاسي ۾ ڀريو. ريب سان هڪ پين کي باهه کان هٽايو ويو آهي، تمام پاڻي سان احتياط ڪري ڇڏيو ۽ انهن کي کاڌ خوراڪ تي وجهي ڇڏيو. انهن کي ٿوري ٿڌو ٿينداسين ۽ انهن کي ٿانو کڻي وينجن ۾ منتقل ڪري ڇڏيو، روانا ٿيا. مدو چٽ ۾ مارڪيٽ جو سور جوس 10 ڪلاڪن تائين، ۽ پوء ان کي هڪ گرميء ۾ تيل ۾ اڇلڻ يا تند ۾ پائڻ.
ماکيء جي ساکن ۾ ربن جو طريقو
مادي
- ڳاڙھو ڪڻڪ - 1.5 ڪلوگرام.
اچار لاء:
- ليم رس - 50 ميل؛
- ٽيبل انگور - 50 ملي لين؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- ماکي گلن - 3 پيچرا. چمٽا
- ڪڪڙ
- مرچ مرچ - 1 چچون؛
- ڏڪيل ٻج - 1 چچون؛
- مصالحو؛
- بصيرت - جيڪڏهن گهربل هجي.
تياري
پهرين، اچو ته ربن لاء اچار تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ ٿانو ليمن جو رس رسائي ۾ انگورن سان گڏ ملن، ٿوري زيتون جو تيل ٺاهي، ماکي، مچائي، ۽ مٽي ڍڪڻ کي نچوڙي ڇڏيندو آهي. هاڻي اسان وڏي پيٽ ۾ پروسيس ٿيل گوشت چشمن ۾ وجهي ورتو آهي ۽ اسين انهن کي گهڻو ڪري اچار سان گڏ وجهي ڇڏيندا، سڄي رات سڄي رات تائين پڪي ڇڏيندا آهن. تتل 150 ° سي گرمي پد تي گرميء جي گرمي پد جي وچ ۾ بيڪنگ شيٽ تي رکيا، تند کي انسٽال ڪريو، دروازو بند ڪر ۽ گوشت کي نرم ڪرڻ کان پوء 2 ڪلاڪ تائين کاڌ پائي. ماکي سٿ ۾ ختم ٿيل ريل جي تيار ڪيل ڪپڙي کي فوري طور تي تازو ڀاڄين جي ملازمت سان ڪم ڪيو ويو آهي.