تندور ۾ پڪل پيڪي پشا

ساکڪ - اوڪيانوف ڪٽنب کان پريسٽي مڇيء جي هڪ قسم آهي، جيڪي گهڻو ڪري خالص ڊوڙندڙ پاڻي ۾ رهندا آهن، ڪيترن ئي سبسائي ڄاڻن ٿا. سوباک - سڀ کان وڌيڪ قيمتي قيمتي تجارتي مڇي پاڻي جي مڇيء مان هڪ آهي، راندين جي شڪار ۽ مڇيء جو اعتراض آهي. نازڪ ۽ سڳورا، پيڻ جي چمڪندڙ گوشت جو هڪ غذا ۽ خوشحالي جي پيداوار کي سمجهيو ويندو آهي، مختلف ويتامين ۽ قيمتي معدني مرڪب (فاسفورس، پوسٽوسيم، آئيڊين، مانگني، ماليبيڊيم وغيره شامل آهن)، وڏي مقدار ۾ پروٽين، گهٽ ۾ گهٽ مقدار جو چاء، قيمتي امينو اسيد (انساني جسم سان ٺهيل نه آهن) ، پر ان لاء ضروري آھي).

پڪي مان پيچ مان، توهان مختلف طريقن سان مزيدار برتن سان گڏ ڪري سگھو ٿا. هتي اوون ۾ پڪي پڪي پائڻ جون رڙيون هونديون آهن.

جڏهن خريداري پيڪي پرچي، اکين جي اکين سان تازيون مڇيء جو انتخاب ڪريو، چمڪندڙ ترازو، ڪو گونگي ۽ معمولي تازي مڇي نه هوندي. (ڳاڙهن جو رنگ ياد ڪريو - اهو ڳاڙهي رنگ ۽ گلابي هون

اوون ۾ پڪي پڪي پائڻ واري طريقي سان

مادي

• تازي پائيچ پرچي - 1-2 مڇي، 300 کان 800 گيٽ ۾ وڌندڙ وزن؛
• تازي جڙي (ٻرندڙ، بيٺل، ڪنارو)؛
• سڪل مرچ (ڪارا مرچ زمين، گرائت نتيم)؛
• لوڻ؛
• ليم.

تياري

اسان مڇيء کي ماٿري کان صاف ڪيو، گلن ۽ گراهڪن کي هٽائي ڇڏيو، چڱيء ريت ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو. مٽي لو ۽ خشڪ مصالحو، هن مرکب جي اندر مڇيء جي مڇيء (ان جي مٿان نه ڪريو). مڇيء جي پيٽ ۾ چند لبوالن جو ليمن ۽ ٻڪرين جي ٻڪرين مان. اسين ورق ۾ پيڪي پن چرايو، توهان گھوڙن جي پنن جي پنن سان چچ ڪري سگهو ٿا.

تندون ۾ پڪي پني کي ڪيترا منٽ هوندا؟ اسان اڳوڻي اوون 25-30 منٽن تائين پائي جي سائي ۾ تقريبا 200 درجا سينس في انچ ۾ پکڙيل هئاسين.

متبادل طور تي، اهو ممڪن آهي ته تيار ڪيل تيار ڪيل پڪي پائيچ انهي طريقي سان هڪ خلاصي شڪل ۾.

اڳوڻي ڪرڻ کان، مڇيء کي ليمن جو رس سان گڏ. هڪ پڪل پائيچ مان بڻائڻ لاء، اها روشن لينسن جي چاس جي خدمت ڪرڻ لاء سٺو آهي ۽ هلڪو ٽيبل اڇو يا رس شراب (توهان وٽ به چمڪندڙ يا موتي شراب آهي). ھڪڙي کاڌ خوراڪ جي چانورن يا آلو ٿيل آلو لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آھي، اھو تازو يا چنبڙيل ڀاڄين جي خدمت ڪرڻ لاء ڏاڍو سٺو آھي (سائيري جي باري ۾ وساريو).

اوز ۾ پڪل پيچ پڪل

مادي

• چمڪندڙ (نسبتا وڏي)؛
• ليم
• جوش، گھوڙا، گوبي يا گوبي جا پنو؛
• گردن (اڪيل، بيزل، ڪنارو)
• ڪارا مرچ پاؤڊر.

تياري

اسان ماهي ماٿري کي صاف ڪريو، گلن ۽ گراهڪن کي هٽائي ڇڏيو. اسان فلٽ کي ٻئي طرف کان چمڙي کي پٽي ڇڏيو، باقي (سر، دم، ڀڃڻ، ريج) مڇي برٿ ڏانهن ويندا. وڏي حصي ۾ فلٽ ڪٽ ڪريو. اسان کي ٻرندڙ ڍڪڻ جي ٻڪرين، ليٽ يا گوبي جي ٻنيء تي باھ جي مزاحمتي شڪل، ڍل جي ٽوڙي، ٻڪرين واريون ورهائي ڇڏيندا آهيون. مٿي تي، پيڪي پيچ فلٽ جي ٽڪر کي ڍڪي ڇڏيو. هڪ ڪارو مرچ سان ڪارا مرچ.

اسان اڳ ۾ ئي 20 منٽن تائين 200 درجا سينس في ڪلاڪ پائي پيچ جي ٽڪر کي ٽوڪيندا هئاسين. تيار ٿيل تيار ٿيل پڪي پڪي جا ذخيرو ذرا ذرا ذرا ذخيري کي ڪڍي ڇڏيندا آهن (اهو اڇلائي وڃي ٿو) اسان تازو جڙي سان گڏوگڏ، شايد تازو ڀاڄين سان چانورن يا آلو جي هڪ پاسي جي کاڌ سان گڏ. ڇاڪاڻ ته هن جو گوشت پکن مان ڪجهه خشڪ هوندو آهي، ۽ وڌيڪ طور تي، انهي طريقي سان پکايا ويندا آهن، مثال طور، لوسن، لوسنس ڪمان يا پين ايشي سيس (سويا ساس، تيل تيل، مرچ ڳاڙهي مرچ، چونم يا نارنج، ليمو).

ساڳي طرح، توهان تندور ۾ پڪل پيڪيپرچ اسٽاک تيار ڪري سگهو ٿا. اسپيڊٽ اسٽاک موٹائيت تقريبا 1.5 سينٽي ميٽر آهي، بيڪنگ وقت تقريبا 25 منٽ آهي. اهي ريڪ ۽ هڏا سان گڏ آهن. اهي ٽڪرا کان گهڻو ڪجهه عرصي تائين پڪل آهن.