Pelmeni - هڪ روايتي روسي موتن، پچائڻ جا طريقا، جيڪي گهڻيون آهن. اهڙي قسم جي ٿانون سان گڏ ٿلهو "آڱر" کا پاڻي پاڻي ۽ ٻاڦيل، ڀڪل ۽ پڪل ۾ اڇلائي سگهجي ٿو. اهو پچائڻ جو آخري طريقو آهي جنهن کي اسين هن مضمون ۾ ڌيان ڏينداسين، ڇو ته اهو ڳالهايو ويندو ته ڪٽون ۾ گونگي کي ڪڪڻ کائڻ بابت.
سبرينيا گوپانگ، تند ۾ هڪ برتن ۾ پڪل
مادي
گونگي لاء
- اٽو 500 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- برف جو پاڻي - 1 شيون؛
- منهدو گوشت (بيف + سائڪ) 500 گرام؛
- پياس 1-2 - 1-2 پي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
کير ڀائڻ لاء
- کير - 1 شيون؛
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 100 g؛
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ميز تي سلائيڊ سيفٽ اٽو تيار ڪيو، اسان ان ۾ "سٺو" ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي هيرن کي ان ۾ اڇليندا آهيون. ٿڌي پاڻي سان "سٺو" ۾ وجهي چڪا هئاسين، اسان اٽي کي گوڏن ڀريو، اٽو جي ڪنڊن مان ڪڍي ٿو. ٿانو ٿڪڻ لاء تيار ٿڪيل تيلياڙي ۾ لهي وڃڻ ۽ اڌ ڪلاڪ تائين پهچڻ. ساڳئي وقت تي اسان گوشت جي گوشت سان معاملو ڪنداسين: اسين گوشت جي گھڻائي جي ذريعي ڪيترائي ڀيرا گهرايا ويندا. مٽي مان مرچ ۽ ڪٽ جي کاڌن سان گوشت کي ملايو. منٽمي جو رسير ٺاهڻ لاء 1/4 پيالو پاڻي بابت شامل ڪريو.
آوٽ ختم ٿي ويو آهي، اسان ان مان هر هڪ مرڪز ۾ چانديء جي چڪاس ۾ رکون ٿا. اسان زلپيليم گوپانگ ۽ ان کي فريزر ۾ 30-40 منٽن تائين رکون ٿا.
گوڙن کي ڍڪايو مکڻ سان گڏ وڌو ۽ درجن جي خام گوپانگ کڻي وجهي. آڱر سان گڏ ملجي، ٿوري نموني جو ٺهيل آهي ۽ ان کي گونگي ٺاهي. مٿي کان مٿي هڪ چمچ جي کريم تي ۽ ڍڪ سان ڍڪيل آهي. اسان اڳوڻي اوون ۾ 25 منٽن لاء گونگي وارا کائيندا آهيون. تيار ٿيل سائيز سان سائيز سان سجايو ويو آهي.
پوپٽڪي جگر سان گڏ جگر ۽ مشرون
هڪ برتن ۾ بيڪنگ گوپانگ، توهان انهن کي ذبح ٿيل سسوس، سسج، گوشت، يا جگر سان گڏ گڏ ڪري سگهو ٿا. هيٺ ڏنل طريقي ۾ اسان توهان کي ٻڌائي سگھون ٿا ته ڪولنگ ۽ مشروم سان گڏ گوپانگ ڪيئن ڪئين.
مادي
- 500 گرام؛
- جگر 300 ب.
- شيمينگن - 500 g؛
- 1 سي.
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- اٽو - 1 چادر
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- صوت - 150 مليڪ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ - 2-3 گوڏن.
تياري
برتن ۾ گوڏن ڀرڻ کان اڳ جگر کي کٽيو ويندو آهي ۽ مشرڪ ۽ پياز سان ڀريل پين ۾ ڀريل آهي. برائوز ٿانو جو مواد برٿ سان گڏ ڪريو، ڳاڙھو ڍڪڻ، ٽماٽو پيسٽ ۽ آوٽ شامل ڪريو، چشمي لوسن سان ٿلھي ۽ ذائق جي ساوڪ کي جگر سان گڏ ڪريو. تيل ٻڪرين ۾، اسان کي 10-15 پارمي کڻي ڇڏيو ۽ ان کي رسائي چاس ۽ جگر سان آڻيو. اسان 10-15 منٽن تائين تندور ۾ لڪل هيٺان کائيندا آهيون.
پٽي پائيلي هڪ برتن ۾
شاهي طريقي ۾ رويلي کي پکائڻ لاء ترڪيبون جو وڏو تعداد آھي، ڇاڪاڻتہ ھر ھڪڙي جي آمدني جي رھيو آھي. اسان توهان جي شاهي پنگلنگن سان پنيس ۽ مالا ڪاريون سان گڏ هڪ طريقي سان حصيداري ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- سمجهه ۾ اچي ٿو.
- ڳاڙهو ڪارو. 1/2 ٽيبل؛
- ڀائٽ
- سبزي جي تيل لاء.
- 1 سي.
- نوڪريون، 200 گ.
- سخت پنيس - 200 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسين سبزيات سان گڏ سبزيبل تيل تي گڏ چپ ۽ چپ جوز. سبزي جي تيل جي وڏي مقدار ۾ هڪ جدا ڀريل پين ۾ هونء به ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو. ٻئي ڄمڻ واري مزي کي ملائي، سيز انھن کي مزو ڏئي ٿو، ۽ انھن کي ڌڙن ۾ وجھي. اسان کي ڳاڙھو اڇو ڪري ڇڏيو ۽ ڳاڙهو وجهي ڇڏيو. عام طور تي گرڳ ٿيل پنيس سان موتي ڍڪيل آهي. اسان هڪ برتن ۾ پئماني مان پنيس ۽ ڳاڙيل ڪڻڪ سان لڳل 25-30 منٽن تائين هڪ بند لڊ هيٺ 180-200 درجا تي کائيندا آهيون.
تيار ٿانو ساگر سان گڏ ٺهيل آهي ۽ فوري طور تي ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.