پوکن ھام - ڇا کائڻ

اسان وٽ توهان وٽ پوسٽر هام کان گوشت جي خوشبو تيار ڪرڻ لاء ٽي مختلف رزقتون موجود آهن.

گهر ۾ پکن مري حيرت ۽ ڪتب آندو

جيڪڏهن توهان يا توهان جي دوستن کي خوشبوء جو تعلق آهي، پوء سو سور جي هام کان کائڻ جو سوال هئڻ گهرجي ته وڌيڪ ڪائنات ۾ اجنجن تي نه هئڻ گهرجي.

مادي

• پورڪ جي هوم. 1 ص.
• کاري - 200 گ؛
• کنڊ - 20 g؛
• مرچ خوشبو - 6 پي سي.
• ڪپڙا - 2 ڪلو؛
• Laurushka - 3 پنن؛
• مرچ مرچ - 5 پي سي.
• پاڻي 2 ليٽر.

تياري

ڪن کي پاڻي ڏيڻ ۽ سڀني اجزاء کي ڇڪيو، يقينا، گوشت خود کانسواء. چڱي طرح سان گڏ، اتي هيٺان لوڻ جو گڻ نه هجڻ گهرجي، اهو گوشت کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. ان جي جوڙجڪ ۽ مصالحن جي مقدار کي معياري طور تي ظاهر ڪيو وڃي ٿو، توهان پنهنجي پسنديده جڙي شامل ڪري سگهو ٿا يا مٿين حجم تبديل ڪري سگهو ٿا. صرف لوڻ ۽ کنڊ جي رقم صرف پاڻيء جي يونٽ ۾ ڦيرائي رهي آهي. جڏهن ته اچار اچار مينهن ٿينداسين، سورج کي تيار ڪرڻ شروع ڪيو. گرم پاڻيء ۾ هيم گهڻو ڪري ڌوڪو آهي، جيڪڏهن ضروري هجي، وينجن ڌوئڻ لاء اسپنج استعمال ڪريو. ٿڌو ڀڃڻ سان، هوم وجهي، پوء گوشت مڪمل طور تي ڍڪايو وڃي ٿو، رستي ۾، ڪنهن به صورت ۾ آڪسائيڊائز ٿيل ٿڪيل ٿڪڻ جو ٿڪايو وڃي. سو، برائن ۾، فرش ۾، حام 7 ڏينهن خرچ ڪرڻ گهرجي. پوء ان کي ڌوء ۽ سڪي کي پھان ٿو، ان کي 7-8 ڪلاڪ ڪبو. جڏهن گوشت چڱي طرح خشڪ ٿئي ٿي ته گرم سگريٽ موڪليا وڃن، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ جي آخري هجڻ گهرجي. پوء آڱر ۾ وجھي وجھي پائڻ لاء، هوائي ٻاهر نڪرڻ ۽ تنگ تنگ ڪريو. ھن شڪل ۾، وزن جي گھٽ ۾ گھٽ اڌ ڪلاڪ کائڻ کپي. ان کان پوء وري مسودي کي سڪل تي رکڻ لاء.

گهر ۾ ڪا حام ڪيئن ڪبو؟

بس توهان کي اهو چوڻ چاهيو ته پوکن هام جي هن ڍڪ کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي صبر، صبر ۽ صبر ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مادي

• پورڪ جو هوم 7 ڪلو؛
• لوڻ - 8-12 رپيا؛
• ڪارو مرچ - 2 پيچ؛
• ڳاڙھو ساڍا - 0،5 ڪلوگرام؛
• ڪنڊيڙ جو ميدان - 1 چچا چچا.

تياري

واٽرڪشنگ اسپنج جي ٿڌ واري حصي سان گرمي پاڻيء ۾ آسان بڻائي ڇڏيندي. ان کان پوء، سڪل ۽ احتياط سان، ڪجھ موڙ ۾، ڪڪڙ مرچ ۽ لوڻ جي جلد، ۽ خاص طور تي گوشت جو کليل حصو. پوء هڪ غير آڪسائيزيشن ٽوسين ڳولهڻ ۽ هيٺان تي لوڻ جي هڪ پرت وجهي. پنهنجي پاسي تي هيم کي ڍڪيو ۽ لوڻ کي پورو ڪري ڇڏيو، تنهنڪري اهو سڄو پيئي پکڙيل آهي. ھن طريقي جي مدت سڌو سنئون ھام جي وزن تي منحصر آھي، سراسري طور تي ھڪ ڪلوگرام ھڪڙو ڏينھن آھي. تڪيڪ کاڌي جي خوراڪ کي سخت ڪري ٿو، ۽ هر 2 ڏينهن (توهان اڪثر ڪري سگھندا) لوڻ جي حالت کي جانچيندا آهن. ٺهيل مائع ڪڍيائين، ۽ لوڻ شامل ڪريو جيڪڏهن سڄي حام کي ڍڪڻ بند ٿي وڃي. خشڪ اڳ ۾ ڀريل پيئي ڌوء ۽ پوڪي پوڻ کانپوء. روب مصالحو، گوشت کي خاص ڪرڻ لاء خاص ڌيان ڏئي، پوء هن گوشت کي کاڌي جي سلائيس سان بند ڪيو وڃي. ۽ بعد ۾ گوز جي پنج تہن ۾ هيم کي لڱو ۽ ان کي ٽيڙي سان لڳايو. هاڻ اهو هڻڻ واري جاء تي هلڪي ڪمري تي هام رکڻ لاء رهي ٿو 8-10 درجا کان وڌيڪ نه درجه حرارت، ۽ 60-70٪ को नमीले، यदि तापमान बढ्दो समय प्रति हदसम्म 1 डिग्री، यो आदर्श छ، तर माथि 15 मा. اڳ ۾ ئي چيو ويندو، صبر ڪر ۽ گهٽ ۾ گهٽ پنجن مهينن تائين.

تند ۾ پکن جي ٿڪ ۾ تنديل يا هڪ گھڻائي ۾،

مادي

• پوک جو حصو هوم کان وڌو.
• لوڪ - 4 ڏند؛
• ٻڌل؛
• ڪورين ؛
• oregano؛
• مرچ؛
• paprika؛
• سبزي جي تيل - 20 g؛
• لوڻ

تياري

فوري طور تي اهو چوڻ آهي ته هتي ٻه اختيارن وارا آهن - انهي کي چمڪ ۾، يا بغير کائڻ لاء. جيڪڏهن توهان هڪ سٺو ڀريل چمڙي وانگر آهيو، ته توهان کي گوشت جي انتخاب تي هڪ بدعنوان نظر اچڻ جي ضرورت آهي. جلد جلد هجڻ گهرجي نوجوان، پتلي، اڇو ۽ بغير بغير. شاپنگ نه کڻڻ ۽ خوبي ڏسڻ ۾ جڏهن شرم نه ڪريو. گوشت کاڌا ۽ سٺو خشڪ آهي، پوء جيڪڏهن گهربل هجي، گوشت کي لسن مان ٺهيل غوڻ سان گڏوگڏ. هاڻ سڪي نموني ۽ مرچ جو هڪ سڪي تي هڻي ڌڪ هڻڻ کپي. باقي لوڻ ۽ مرچ مچائي ۽ مکڻ سان گڏ ڪريو، پوء مڪمل طور تي هام کي ڍڪيندا. سٺو ورق جي ٻن تہن ۾ لفٽ ڪريو، ان کي ٺيڪ ڪريو ته جڏهن جوس رسائڻ ۾ نٿي اچي. گوشت चल्ने भएपछि केही घण्टा انتظار ڪرڻ पछि، तपाईं "बेक" मोडमा 1 घण्टाको लागि बहुसंख्यक मा राख्न सक्नुहुन्छ، बिना खाना पकाउने कोसिस गर्न को लागी. يا ان کي تندور ۾ 180 درجا ڪلاڪ 1.5 ڪلاڪ تائين، ۽ ختم ٿيڻ کان 20 منٽ تائين، ورق کوليو ۽ 20 درجا وڌايو.