سياري ۾، جڏهن تازي سائيز جا مڻ ڳولڻ لاء تقريبا ناممڪن آهي، اهو پنهنجي بچاء سان ڀريل يا ڪينجهر ساٿي سان بچاء اچي سگهي ٿو. اهڙي مئل کي استعمال ڪٿان ڪئين ۽ توهان پسند ڪيو ٿا، اسان کي، رزقن ۾، ڪينجهر بيز تي مشتمل سوادج سوڊ وجهي سگهندا.
سوپ سان گڏ مٺو سان گڏ سوپ
مادي
- ڪڻڪ مئل - 230 g؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- گاڏين جو 110 گرام؛
- اڇو منڊي - 95 g؛
- ٻرندڙ (اسٽاک) - 70 g؛
- ھام يا بيڪون - 85 g؛
- هن جو چرچ؛
- پاڻي - 1.2 ليٽر.
تياري
اسان سسوسن ۾ ٿورڙي زيتون جو تيل گرم ڪرڻ ۽ ان کي بنيادي سوپ ڀاڄين کي بچائڻ لاء استعمال ڪندا آهيون: اڇا پياز، گاڏيون ۽ گوري وارو پيالو. جڏهن ڀاڄيون اڌ تيار وقت تائين پهچي ويندا آهن، ان وقت سو ٿڌ يا ٿانو شامل ڪرڻ جو وقت آهي، سو سوپ جو ذائق ۽ خوشبو به وڌيڪ ٿڪيندو آهي. جڏهن گوشت ڳريل آهي، هڪ لاورل پتي وجهي، هر شي سان احتياط سان گڏ، ماس وجھو (توهان کي گڏ کڻي سگهه سان گڏ ڪري) ۽ پاڻيء سان ڀريو. اڌ سو ڪلاڪن تائين سوپ لذت سان وينجن کي ڍڪايو ۽ ان کي پورو ڪريو.
ڪينجهر ميز سان ڪريمڙي سوپ
مادي
- ميڊيڪل مڻ - 320 g؛
- سبزي جي ورڇ - 1.2 ليٽر؛
- اڇو منڊي - 85 g؛
- ڪڪڙ
- کریم - 90 ملي؛
- زيتون جو تيل؛
- هڪ خشڪ اطالوي جڙي جو ٺهيل آهي.
تياري
گرم گرم تيل تي چانورن سان مٺو ڳاڙهو ۽ پروينلال جڙي. ڪجهه منٽن کان پوء، پريس ذريعي گذرڻ واري ٽڪري تي لسن جو ٻيلو شامل ڪيو ۽ ٻيو 30 سيڪنڊ انتظار ڪريو. اسان مواد کي فرائينگ پين جي ساسنپ ۾ تبديل ڪر ۽ ان کي سبزي جي برٿ ڀريندا. جيئن ئي برٿ اڳ ۾ ئي تيار آهي، ۽ مٽي نرم آهن، موهدي تي رکون ته ڊگهو، 7-10 منٽن تائين ڊگهو نه ٿيندو. هاڻي اهو وقت اسان جي سوپ سان ڀريل ماس سان گڏ ڪرڻ جو وقت آهي. هن مقصد لاء ٺهيل استعمال ڪريو، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي، اضافي طور تي سوپ نڪري وڃڻ جي ذريعي. ھڪڙي مٺائي ذائقي لاء موھيندڙ لاء، ھن ۾ اڳ ۾ ئي ھڪڙو ٿوري ذمي ذرا ڪري ٿي.
ڪڪڙ مٽي سان ڪڪڙ سوپ
مادي
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- اڇو منڊي - 75 گ؛
- مٺو مرچ - 90 g؛
- ڪڪڙ
- ڪڪڙ مٽي - 300 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 3 ل؛
- خشڪ آيرگو، جيورا - هر 4 گرام؛
- ڪينجهر مڻ 850 گ.
تياري
برزير ۾ زيتون جو تارو وڌو، ان تي پوشاڪ کاڌا ۽ مٺي مرچ. جڏهن ته جوز روزا آهي، اسان سبزيات، لوسن جو ڳوڙها ڪيو ۽ خشڪ بربش جو پريس گذريو. جئين جلد ئي توهان کي ارامو ٻڌي - بورزئر جي مواد سان گڏ مادو سان گڏ ۽ برٿ سان ڀريندا. 15 منٽ لاء سمير.
جڏهن سوپ اڇلايو ويندو آهي، ڪڪڙ جو خيال رکجو. ڪڪڙ مان ڪڻڪ مٽي گوشت مان ڌڪڻ ۽ انهن کي هڪ گرم برٿ ۾ تيار ٿيڻ تائين تيار ڪرڻ.
پائو سوپ ڪينس مئل سان
مادي
- ڪينجهر ميز، 460 g؛
- پاڻي - 1،8 l؛
- سبزي جا سوپ سيٽ (گاڏين، پياز، پياليري واري شاخ) - 220 g؛
- تازو ڌڪ؛
- اڇو شراب - 35 مليڪ؛
- بيڪن - 3 سلائسون؛
- کير - 300 ملي.
تياري
هڪ ٻڪڻ وارو پين بسن جي ٻيل سلائيس، انتظار ڪڍو، جڏهن انهن سڀني کي باهه ٻوڙيو ويندو. ان جي نتيجي ۾ اسان کي ڀاڄيون ڀاڄيون ڪڻڪ ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن، ۽ ڇڪڻ جو 6 منٽن بعد انهن کي سفيد شراب سان ڀريندا آهن ۽ ايتري تائين جو انتظار ڪري سگهجي ٿو ته سڄي مٽيء کي مڪمل طور تي ڀريل آهي. اسان مٽي لاء ڀاڄيون ٺاهيندا آهيون، برٿ سان گڏ پين جي مواد وجهي ۽ وچولي گرميء تي 12-15 منٽن تائين کپي. کير کي ڀوت ۾ شامل ڪريو، سوپ کي مٽي ۾ ڦوڪيندڙ سان ڀريل ۽ ان کي وڌيڪ يونيفارم جي رخصت ذريعي آڻي. تيار ڪري سوپ ڪيو ويندو آهي ۽ ڊيل جي سوراخ سان ملايو ويندو آهي. اڇو مانيء مان ڪٿان سان گڏوگڏ.