نينگر مشروم آفاقي آهي. اهي کائڻ جي ڪنهن به طريقي سان وڏو آهن: پاڻي يا ٻاڦ ۾ ملازمت، ڦڪڻ، اسٽائنگ، ڪابه شيء سندن شڪل يا ذائقو برباد ڪري سگهي ٿو. اڄ اسان انهن مشهور مشرومن تي ٻڌل مزيدار سوڊ بابت ڳالهائڻ جو فيصلو ڪيو.
ويشينڪ کان سوپ-خالص لاء پڙهي
مادي
- ڳاڙهو ٻڪريون - 700 گ؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل؛
- 1 سي.
- لوڻ، مرچ
- ڪڪڙ برٿ - 1 ل؛
- ڪوراڪ
- پنيس "ماسارپون" - 1 ويٺل. چمڪيو
- ليمو 1 سي.
تياري
برزريز ۾ زيتون جو تيل ٺاهي ۽ اسان جي ڪچي ٻير واريون روميون ٺاهي رهيا آهن. هڪ منٽ بعد، اسين مرچ ڪڪڙ، ڪٽ تي پياس ۽ مرچ سان گڏ مرچ پڻ موڪليون. ان جي پوشاڪ سان گڏ ساوڪ کي ساوڪيو جيستائين نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ڪيو وڃي. هاڻ ڪڪڙ برٿ سان بروريل جي مواد ڀريو، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ تقريبا 20 منٽن لاء کڪ ڪريو. هاڻي اهو سوپ سان گڏ مچائي ڏيڻ جو وقت آهي، پوء اهو مڪرارپون ۽ گرين ۾ شامل ڪريو.
سوپ جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، ليمن جي زين هڪ ٺيڪ چمڪندڙ تي ڀريل آهي ۽ هڪ ننڍي نموني ۽ مرچ سان ملايو ويو آهي. ذوق سان سوپ لڳايو، ليمن جو رس شامل ڪريو تازو جڙي بوٽ سان هر شيء ذائقو ۽ ان کي پورو ڪرڻ.
مانيء ۾ ھڪڙي سوپ کان ھڪڙو سوپ ڪري ٿو: "ڪيڪ" يا "فري" موڊ ۾ پھريون فياز ۽ مشروم کي پھريائين، ۽ ڀوت شامل ڪرڻ کان پوء، سوپ "ورڪي" موڊ، يا "سوپ" ۾ 1 ڪلاڪ لاء.
سوپ جي آرڪ ۽ مشرڪ نوشي ۽ ڪڪڙ سان
- مکڻ چمٽا
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- گاڏيون. 1/2 پي سي.
- ڳاڙھو مشغول - 500 گ؛
- لوڪ
- سائو پياز؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ ڀوت - 4 شيون؛
- خشڪ ٿيل جماع - 1/2 پي ايس؛
- لوڻ، مرچ
- ڪريم - 3/4 ڪڇو.
تياري
سوسن ۾، مکھن کي ڳريو ۽ ان کي زيتون جو تيل سان گڏ ملندو. هن ڪڪڙ جي چوٿين ۽ گاڏين ۽ گلن سان ڀريل اڌ پکا تائين پٿر لڳائي. جڏهن ڀاڄيون ڀڙيا ويندا آهن، ايندر ٻڪرين کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي پين ڏانهن موڪليندا آهن. ايتري قدر جو ڀاڄيون ۽ مشروم کي اٽو شامل ڪريو جيستائين ساوڪين مان مائع اڀري چڪا آهن. الڳ الڳ ڪڪڙ برائو کي گرم ڪريو ۽ روٽ وڌايو. 10-15 منٽ لاء سوپ کائڻ، پوء ڪومم، ٺمي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسان گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گھٽتائي ڇڏيو، سوپ سان ڍڪيو ۽ ان کي 5-7 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
تيار سوپ اڇو ماني مان تازو ڪدو جڙي ۽ اچار سان گڏ رهيو آهي. پني عاشق جو پروسيس ٿيل پنيس جي هڪ رش يا گندم جي نرمي سان ٺهيل سوء پيٽ جي مختلف قسمن جي ڪري سگھي ٿو.
مشروم سوپ لاء تيار ڪريو
نوڊلز سان سوپ ٺاهڻ لاء ھڪڙو وڏو تعداد آھي ۽ اھو انھن مان ھڪڙو آھي. جيئن ته ڪنهن سوپ جو سادگي سندس مزو نه وڃائي. هن جي ٺهيل ڪڪڙ جي باوجود، اهو پڙهيل سبزي کي پيدا ڪري سگهجي ٿو، ڪڪڙ برائوزر سبزيبل جي بدران.
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، 1/4 پي ايس.
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- آئوٽ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو ٻرڙو - 350 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 1 ل؛
- پاڻي 400 مليڪ
- ڳاڙهو مينهن.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- نوڊلز - 250 گ.
تياري
ڪڪڙ جي سيني کي مٽي ۽ مرچ سان ملائي، جنهن کان پوء جلدي اڌ پڪي تائين ڳري ويندو آهي. مشغول مچائي رهيا آهن ۽ هڪ واهه سان ڀريل آهي. پائي کان 30 سيڪنڊ کان اڳ، ڪڪڙ لوسن کي ڀريل پين ڏانهن وڌايو ۽ تڪڙو گڏ ڪريو.
اسٽو تي، ڪڪڙ برائو کي گرم، پاڻيء سان ملايو. جيترو جلدي ورثي ۾ اچي ڏند اچي، اسان ڪڪڙ ۽ مشغول جل ۾ وجھي ڇڏيو. اسان اڳيان نوڊلس رکون ٿا. سڀ کان پهرين 8-10 منٽن تائين نوڪريون جي نرمي تائين کائڻ.
جڏهن سوپ اڇلايو ويندو آهي، "هڪ ٿلهو ۾" 4 هيڪاندي کي ڦيرايو. اسان نوڊلز جي سوپ سان گڏ هيڊ ۽ ڪٽيل سائي سائيز سان نوڊلز سان خدمت ڪندا آهيون.