ڀروسي، يا مائع پائي، ان جو نالو لڌو مائع ٽيسٽ جي ڪري، جيڪو لفظي طور تي ڀريندو ڀريندو آهي. بھرائي تقريبن ھر شيء ۾ شامل ٿي سگھي ٿو: گوشت، مڇي، ڀاڄيون ۽ ٻيون شيون. هن آرٽيڪل ۾، ڪاببيج سان گڏ ھڪڙو پيچيدگيون ھڪ دل واري ۽ نازڪ ڍڪڻ واري پادريء جو تجزيو ڪنديون آھن، جنھن ۾ ھڪڙو سھڻا، يا روزانو ھڪڙو شاندار نمونو ھوندو.
گوبگي سان گڏ جلدي جلي پائي
اسان کي عام طور تي شروع ڪنداسين، معمولي طور تي، لبريز لاء، يا جلدي گهريلوز جي ظاهر ڪيل نسخ سان.
مادي
امتحان لاء
- اٽو ½ st.
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- سرگر - 2 اسپين.
- لوڻ جو مزو؛
- ڳاڙهو ڪمانڊر 400 گرام.
بھرائي لاء
- گوبي - 1 سر (500-600 g)؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي تيار ڪرڻ کان تيار ڪرڻ شروع ڪريو. گوبج ھڪڙو ننڍڙو جيترو ممڪن آھي ۽ سبزي جي تيل ۾ بھري. ٿڪڻ واري پن تي ويڙھ شامل ڪريو ۽ نرمي ڪرڻ کان پوء، ٺيڪ ٺھيل تڪليف ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان هڪ ٻه ٿانو چمچ، يا ٽماٽو پيسٽ شامل ڪري سگهو ٿا.
هڻڻ جي چڪاس ڪرڻ لاء، ڳاڙهو ڪڪڙ ۽ نرم مکڻ سان مارڻ، لوڻ، ڳاڙهو اٽو، وري ٿڪايو. آڱر جي خوشبو ۽ نرمي لاء، اسان ان کي سوڍي سوڊ انگورن جي ڀرسان شامل ڪيو آهي.
بيڪنگ ڍڪڻ جي هيٺان کٽ تي اڇلائي وجھي، 200 کان 40 منٽ تي کائي ڪريو ۽ کائيندا ڪريو.
ڪابھائي سان گڏ ھڪڙو قسم جي ھڪڙي قسم جي پائي کي پڙھڻ لاء
انهن لاء جيڪي ڪشتي ۾ ٽنگر پسند ڪرڻ چاهيون ٿا، اسان سڀني جي پسنديده پائي لاء نفيس طريقي سان پيش ڪندا آهيون. اهو ٻه مختلف قسم جو آو استعمال ڪندو آهي، انهي ڪري نموني ۾ خاص طور تي خاص طور تي "نمايان" وٺندو آهي.
مادي
پهرين آزمائش لاء:
- اٽو - 1 ½ انچ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 100 g؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو. چمٽا
- بڪڻ جو پٿر
ڀريو آزمائش لاء:
- ميزيوز - 200 g؛
- اٽو - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- بڪڻ جو پٿر
بھرائي لاء
- گوبي - 200 g؛
- جوش
- نوڪريون - 100 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اچو ته ڀريل پائي تيار ڪرڻ کان گوبگي سان گڏ تيار ڪرڻ: گوبي تيار ڪيو ۽ جوش ۽ مشروم جي ڪپڙي سان ملايو، لوڻ ۽ مرچ اسان جي کاڌا.
پهريون (بنيادي) آهڙو هيٺيان گوڏن ڀريو ويندو آهي: اٽو ۽ پنگڻ وارو پائوڊر ملائي رهيا آهن ۽ پٿر کي ٿڌو مکڻ سان ڀريل آهن. اسان اٽي کي پاڻي ۽ هڻڻ شامل ڪيو، ان کي ٻيهر ملائي، ان کي فلم سان لپايو ۽ ان ۾ فرج کي ڇڏي ڏيو.
جڏهن ته هتان جو بنياد تمام ٿڌو آهي، اسان ڀرپور تيار ڪيو وڃي ٿو: انڊيز سان گڏ هڏيون ۽ ڪڻڪ پائڻ سان گڏ اڻو ۽ آو وڌو.
ڪڻڪ بنيادي آوٽ ٻاهر نڪري ويندو آهي ۽ شڪل جي شڪل ۾ 25 سينٽي ميٽر سان گڏ رکون ٿا، اسان ان کي هڪ ڪانٽو سان پٽي ٿو ۽ ان کي 10 منٽن تائين 200 درجا تي موڪليندا. وقت جي اختتام تي، بنيادن تي ڀريل ورهائڻ ۽ ڪيڪ ڀرڻ لاء ٻئي قسم جي آو کي ڀريو. اسان ڪيڪ کي ٻئي 20-25 منٽن تائين 180 درجا کائڻ لاء موڪليو.
تيار ڪيل موهيندڙ ٿڌو ٿئي ٿو ۽ پوء مٽا مان هٽايو ويو ۽ ميز تي ڪم ڪيو.
گوبج ۽ هيڪ سان گڏ نازڪ جلي پائي
اهو هڪ پائي مڪمل ڍڳين جي شڪل ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، يا ننڍڙو ٽڪرا مفين.
مادي
امتحان لاء
- اٽو اڌ صدي؛
- kefir - ½ شيون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سانوڻ پٽ
- لوڻ.
بھرائي لاء
- گوبي - 200 g؛
- ڳاڙهو ھڏا. 3 ٽڪر؛
- مکڻ چمڪيو
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوبي کي نرمي سان ڪٽيو ۽ نرمي سان ڳاڙهو ڪيو.
جڏهن ته گهمڻ تيار ڪئي وئي آهي، اسان اٽي کي گوڏن ڀريو: ميزين سان گڏ هڏيون گڏ ڪريو، اٽو وڌو، ڪيفير ۽ پائڻ وارو پائوڊر. اسان هڪ پتلي، نازڪ آو آهي.
ڪابيل گوبج ڪڻڪ ٿيل آبي هڻي سان ملايو ويو آهي. اڌ مان خشڪ ڀريل بڻجي ويندو آهي، مٿين مان ڀريل ورهائڻ ۽ باقي کاڌي ڀريندا. اسان کي ڪڻڪ 35-40 منٽن تائين 180 درجا ڏين ٿا.