نه هرڪو صنعت پاران تيار ڪيل شين جي پيروي ڪندي آهي، ڇو ته اڪثر ڪري اسين انهن جي معيار جي پڪ ناهي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته مختلف قسم جا گهر پنيس ڪيئن بڻايون. اهو هڪڙو ذوق، وڌيڪ قدرتي ۽ وڌيڪ مفيد آهي جيڪو ايجادن جي ڀيٽ ۾ دڪان جي جڳهن تي رکندو آهي.
ڪئين ڌاريو ڪيئن گهر ۾ پنيس ٺاهي؟
مادي
- کير پيرايو ويو - 3 ليٽر؛
- سيفير فياس - 1 ل؛
- وڌيڪ لوڻ. 2 پي.
تياري
ڪفير هڪ چشمي ۾ داخل ڪيو ۽ وينجن کي هڪ ڪمزور باهه ڏانهن موڪلي ٿو. اتلڻ کان پوء، جڏهن اڇلائي فلپ جي مٿاڇري تي ويهڻ، پليٽ تان ڪنٽرول هٽايو ۽ ان کي ٿڌي. هاڻي گوج وٺي، آسانيء سان هڪ ٿانو ۾ سيرم کي ڦيرايو ۽ ڪمري جي حرارت تي 2 ڏينهن لاء خرابي ڦيرايو وڃي.
کير هڪ وڏو ساسن ۾ وجهي ڇڏيو، وچولي گرمي تي اجايو ڪيو، ۽ پوء گرميء کي گهٽائي ۽ پيرين متعارف ڪرايو. تيسين پني جو پاپ کنيو. هاڻي اسان انهن وينجن کي هٽائي ڇڏيو ۽ شيسيڪلوٿ ذريعي پنيس کي صاف صاف پکن ۾ وجهي ڇڏيو. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو ۽ سڀ شيون چڱي طرح سان شامل ڪريو. مارل اسان چيڪ ۽ ٿانو ٿڪايو. اڳيون، اسان کي پنيس سر جو فارم ٺاهيو ۽ ان ڏينهن جي پريس جي تحت رکي. ختم ٿيل مائع وقت وقتي نموني ڪئي وئي آهي، ۽ فرائيچر ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين گهر اجايوٿ پنيس کي هٽايو ويو آهي.
گهر ۾ ڪا سخت پني ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- کاڌو پني وارو ڪلو.
- کير - 990 ميل؛
- مکڻ - 75 g؛
- کاري ۽ چوڪ سوڍي
- جمريڪ - 0،25 ايس ايس.
- واڪ - 0.3 ٽيچون؛
- asafoetida - 0.5 g.
تياري
کير جو ھڪڙو چشمو ڪيو ويو ۽ ڪڍيو ويو. ان کان پوء اسان هن کاڌي پني تي وڇائي ڇڏيو ۽ ٻيهر مواد کي اجاگر ڪرڻ لاء، گرميء تي روانا ٿيا. هاڻ پلاٽين مان وينجن کي هٽائي، ٿڌو ۽ آسانيء سان گوج ذريعي ڪاميابي کي دٻايو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکڻ مکڻ کي پٽي، ڪيترن ئي منٽن تائين پهچايو ۽ ان کي وڌائين، اسپولولا کي ڦيرايو. اسان مواد کي ويسڪ جو مستقل استحڪام آڻڻ لاء آڻينداسين، ۽ پوء اسان کي لوڻ، سيشننگ ۽ سوڍي اڇو چکڻ لاء. ان کان پوء اسان گرم ماسڊن کي خاڪو ۾ وجهي، ان کي ٿڌي ۽ ان کي ڇڏڻو پوندو.
گهر ۾ پٽي پني ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- کاڌي پنيس - 405 g؛
- مکڻ - 105 g؛
- منتخب هيڪ - 2 پي سي سي.؛
- کاڌو سوڌو - 5 گ.
تياري
توهان کان گهر ٺاهڻ واري پني کي ٺاهڻ کان اڳ، هڪ ڪانٽو سان گڏ پنير کي صاف طور تي روبرو ڪيو. هاڻي اسان کي سوڊ اڇلائي، هڏن ۾ داخل ڪن ۽ مکڻ مکڻ وڌو. ٻيهر، اسان سڀني کي هڪ جيتري مطابقت حاصل ڪيو وڃي جيستائين اسان کي چڱي ريت گندگي وٺن. اسان کي 15 منٽن لاء وچولي گرمي لاء مسلسل جاري رکڻ لاء تيار آهيون. جيڪڏهن گهربل هجي، پنيس رڳو ڪاڻ نه ٿي سگهي، پر additives سان: جڙي، مشروم يا سسوج سان. هن کي ڪرڻ لاء، منتخب ٿيل جاندار صرف زمين آهي ۽ ڪاميٽي ۾ اڇلائي ٿو. تيار ٿيل گهر جو پني صاف صاف پلاسٽڪ ڪنٽرول ۾ رکيو ويندو آهي، ڍڪڻ سان ڍڪيل ۽ فرش کي صاف ڪرڻ لاء صاف ڪيو ويندو آهي.
گهر ۾ سوليگوني جو پني ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- کير - 980 ميل؛
- مکڻ - 105 g؛
- کاڌو پنيس 990 گ.
- هڪ جوڊي 3 سان چونڊيل آهي.
- سوڊ ۽ لوڻ جو هڪ چيچ آهي.
تياري
توهان کي هڪ گهر واري مزيدار پني ٺاهڻ کان اڳ، کير کي ڌوڪي، پنير ان کي پنيس ان ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ 10 منٽن تائين، چمچ سان مسلسل روانا ٿيا. هاڻي ٿانو صاف ڪريو وٺي، چلو سان چوٽي کي ڍڪيو ۽ احتياط سان گرم جوڙڻ فلٽر ڪريو. جڏهن سڀ چوري خشڪ ٿئي ٿي، پنيس ڪاميٽي کي سسوسيپ ۾ تبديل ڪريو ۽ هڏن کي وڌايو. اڳيان، نرم مکڻ وڌو ۽ ٿانو لوڻ جو مزو اڇو. ٿڪل طريقي سان، وچ ۾ گرمي ۽ گرميء تي 15 منٽن لاء وينجن وجھي، روانا ٿيا. فارم مکھن سان ڀريل آھي، اسين گھر جي پنيس کي پکيڙيو، ان کي ٿڌي ۽ فرسٽ فرائض ۾ 3 ڪلاڪ لاء ٻاھر ڪڍو.