۽ توهان کي خبر آهي ته هڪ شيش ڪبب رڳو مڇيء يا گوشت کان نه پکا، پر جگر کان پڻ. جيڪڏهن توهان اهو صحيح طريقي سان ڀري، پوء وينجن تمام مزيدار آهي، اصل، ٽرڻ ۽ رسائي. اچو ته توهان جي ترڪيبين شيش ڪبيب سان جگر کان غور ڪريو.
ڪڪڙ جگر کان شيش ڪبن
مادي
- ڪڪڙ جگر - 1 ڪلو؛
- ڪورين، 1 چادر
- لوڻ جو مزو؛
- ريرا
- ڪارو چان - 2 اسپين.
تياري
تنهن ڪري، اسان سڀ کان پهريان ڪارو چانهه ٺاهي سگهنداسين: صحيح رپئي جي چانهه جي ٻه شيشي جا ٻل پاڻي سان مليل پاڻي ۽ ڦهليل ٿيڻ لاء. فلم کان جگر صاف ڪيو ويندو آهي، ساڳيو سائيز کي ڌوڪي ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي. اڳيون، انهن کي مضبوط گندگي ۾ وجهي، لوڻ، زير، مرچ ۽ ڪنڊي شامل ڪريو. سڀني ٿڌي چانهن کي وڌو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ مارڻ لاء وڃ. پوء جملو جگر جا ٽڪرا بانس لوڪن تي ۽ جگر کي جگر ڏانھن موڪليندا آھن. 10-15 منٽن کان پوء اسان جو کاڌو مڪمل طور تي تيار آهي. اهڙيون ششي ڪاباب لاء اهو بهترين ڀاڄيون يا مشورتون حاصل ڪرڻ لاء بهترين آهي، انهي تي پڻ پکايا ويندا آهن.
سور جو سور جگر جي اسڪواڙا
مادي
- سورج جو جگر 500 ڪيو؛
- ڇڪڻ ڀڃي - 300 g؛
- ڳاڙھو مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- نموني حل؛
- خشڪ ڊبي - 1 ل؛
- لو - 100 گ؛
- ٻٻلڻ وارو بلب - 1 ٽڪرا؛
- شوگر ۽ سرگر جو مزو؛
- چيچي مرچ ۽ چيري ٽماڪن - جيڪڏهن چاهيو ٿي.
تياري
ليور ڌوڪيل، پروسيس، هڪ توليه سان خشڪ آهي، تمام فلم کي ڌڪ هڻڻ ۽ تيز چاقو استعمال ڪندي، 15-20 g وزنको सानो भागका ننڍو حصو ۾ کٽيو. Salo shred slices and leave them. اڳيون، اسان ٽن تغيرن ۾، توهان جي رضامندگي ۾،
- هڪ بهترين طريقو آهي - متبادل طور تي جگر ۽ ٿڌو؛
- جگر، چيڪ ۽ چري چوميون.
- جگر، مرچ ۽ مرچ مرچ.
باقاعده شيش ڪبب وانگر ڪنز تي موڙي تيار ڪريو، وقتي طور تي نموني حل سان ڳاڙھو ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، 1 ليٽر گرم گرم پاڻيء مان گرمي ۾ لوڻ جي 100 گر کي ڦهلائڻ ۽ چڱي طرح گڏ ڪيو. موھ تي، اسان پهريون ڀيرو ھڪڙو پتلي ڍاڳو رکيا آھن، ۽ ان جي چوٽي تي تيار ٿيل گرم ششي ڪاباب. هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ، پياز عمدي طور تي اڌ انگن جي ڪٽ سان کٽيل آهن، کنڊ جي چشمي جي اضافي سان گڏ سرين ۾ پيش ڪيا ويا ۽ تيل سان اڇلائي. توهان شايد پڪل ڀاڄيون ۽ تازو هيبس پڻ ڪري سگهون ٿا.
شيش ڪبن مان جگر
مادي
- بيف جگر 500 500؛
- ٿڪندڙ ڦو - 200 g؛
- کير - 100 ملي؛
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو.
تياري
اچو ته انگن مان جگر کان شيش ڪبابي ڪيئن ٺاهيو. ان ڪري، ٿڌ يا اندروني چشمي گرڊ جيڪي اسين ڪٽرن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. تازي جگر کي ڌوڪايو ويندو آهي، هڪ توليدي سان خشڪ ۽ ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ٽڪن تي، ٿلهي شين جي سائيز جي شڪل سان. ان کان پوء جلدي ڀري جي ڇني ۾ جگر کي لفٽ ۽ گندي ٿانو ۾ وڌايو. لوڻ، مرچ، ڪٽ تي کاڌا، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ کير ۾ شامل ڪيو. فرج ۾ جگر کي جئين 2.5-4 ڪلاڪن تائين وڌو، ۽ پوء هن ماوڙ تي سٽرنگ ۽ 15 منٽن تائين چارڪوال تي پکڪيو. تيار ٿيل شيش ڪابيل جي ميز تي پيش ڪيل شراب سان جگر ٿوري تازي ڀاڄين سان ٿڌي ٿي.
تندور ۾ جگر کان شش ڪباب
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- تازي ايپل 3 پي سي.
- مکڻ چمٽا
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کي ترتيب، فلم، ڌوئڻ، خشڪ ۽ خاڪا تي رکيل، ننڍي مڻ سلائيس سان متبادل. ان کان پوء گھڻي ريت مکمي مکڻ سان جگر کي چوري ڪري ۽ شش ڪبب کي گرم تپ ۾ 200 درجا گرمي پد تي، وقتي طور تي ختم ٿي ويو. ختم ٿي وئي ڪاباب پودوساويم کي تازي زمين سان ڪارو مرچ ۽ ذائقو ڪرڻ. اسين تازو جڙي ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ کاڌ رکون ٿا.