اهو هڪ مشڪل آلو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مطمئن ۽ گرمي کاڌا تصور ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي. اهڙيون برتن خاص طور تي لاڳاپيل آهن، حقيقت اها آهي ته اسان اڳ ۾ ئي اونهاري کي الوداع ڪرڻو پوندو هو ۽ جلد ئي ٿڌو ٿڌن جي مطابق غذا کي اپنائڻ جي ضرورت پوندي. اهڙي قسم جي مينڊي ۾ اسان آلو آهستي نه ڪري سگهنداسين ۽ اڄ اسين توهان سان گڏ ڪجهه قسم جون ترڪيبون سان حصيداري ڪنداسين.
ڌاڙهو آلو سڀني ڀاڄين سان
انهن لاء جيڪي پنهنجي غذا مان گوشت خارج ڪرڻ چاهيندا آهن، اسان کي هڪ عام رگ جي کري پيش ڪري ٿو، جيڪا هر سال جي کائڻ لاء موجود آهي. سادو مصالحو ۽ سوئس ٺهرايو، توهان هڪ موهيندڙ آهي جيڪو هڪ آموزش آهي ۽ نه گهٽ وڻندڙ رنگ آهي.
مادي
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوون - 85 g؛
- آلو 320 ج؛
- ڳاڙھو ڪشادي 220 ڪلو ميٽر
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾. 270 g؛
- ڳاڙهو سائو هاري - 95 g؛
- ڪيري، جمود، انگور - 1 ٽيچ هر؛
- گرم مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
سبزي جي تيل کي گرم ڪرڻ کان پوء، ان کي جوز منتقل ڪرڻ لاء. جيئن ئي دير سان شفاف ٿي وڃي، لہسن کي شامل ڪريو ۽ آلو آلو tubers کي ان ۾ شامل ڪيو. ڇوليون پيٽ ۾، پاڻيء جو اڌ گلاس، مئل ۽ مصالحن کي وڌايو. سبزي وارو اسٽار سان گڏ وينجن کي ڍڪيو ۽ ان کي ڪنڊرن کي نرم ڪرڻ کان پوء اسٽو کي ڇڏي ڏيو. فائنل ۾، ڳاڙهو ڪڻڪ سان موهيندڙ ۽ چاس کي اجازت ڏيڻ بجاء آڻي. ڪڻڪ جي ڪڻڪ ۽ گرين جي گهڻائي سان کري ڪريو.
ڌاڙهو آلو ريب سان
مادي
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 1.7 ڪلو.
- آلو 340 گ.
- آڱر جي شاخ - 3 پي سي.
- پرين 95 گرام؛
- لوسن ڏند - 5 پي سي.
- fox laurel 2 ٽڪر؛
- بابا پنن - 5 پي سي.
- پنهنجو رس جو ٽيمو 460 مليڪ آهي.
- سڪل ڳاڙهي شراب - 240 ملي ميٽر؛
- ڳاڙهو ڀوت 980 مليڪ
- زمينداري گراڪ ۽ منڊي - 1 چمچون.
تياري
ڳاڙهو انبن ۾ گرم تيل تي برجئر ۾ رکي. جيترو جلد گوشت جي پيٽ وانگر، ان کي الڳ الڳ ڊڪ تي وجھي، ۽ بدران ڀاڄين کي وينجن کي موڪليائين: ڊايو آلو آلو tubers، پياز ۽ پيالري سلائسون. هڪ ڀيرو ڀاڄيون به ڳاڙهو ٿي ويندا آهن، انهن کي ڪڪڙ لوسن سان گڏ ۽ گوشت سان گڏ مادو. لیلل ۽ بابا، پپریکا، کاتوموم، خوشبوء واري پنن کي شامل ڪريو، ھر شيء کي ملا ڪرڻ ۽ شراب ۽ ٹماٽو چٽ جي ٺڪڙائڻ ۾. جڏهن مٽيء ۾ هڪ ڪنڊ اچي ويندو آهي، اهي ذخيرو هڪ اڳوڻو اوون ۾ 145 درجا هڪ اڌ کان ٻه ڪلاڪن تائين رکي يا گوشت جي هڏن جي پويان پوڻ شروع ٿيندي.
ڪڪڙ سان ڀريل ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ ڀريڪ - 480 g؛
- انٽرويو 145 کان.
- گاڏيون. 310 g؛
- آلو آلو 440 گ.
- لوسن ڏند - 2 پي سي.
- گريري کري، لوڻ، جراح - 1 چچون؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ جوڙيل آهي. 725 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 15 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 480 ملي.
تياري
ان جي پيٽ ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ ان کي ڀاڄيون ڀاڄيون وڌائين جيستائين ساوڪ هجي. موسم ۾ ڀاڄيون لوسن سان، ڪڪڙ ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ کين پڪ ڪرڻ جي اجازت ڏيو. سيس مصالج سان موڙي، ٽماٽو پيسٽ وجهي ۽ ان کي ڀائرو ۽ ٽماڪن سان ڀريو. تقرير هڪ ڪلاڪ لاء سست آگ تي خراب ڪرڻ لاء موڙي ڇڏيندا، ۽ پوء ذوق کي اڳتي وڌو.
گوشت ۽ مشروم سان ڳاڙهو آلو
مادي
- بيڪون - 55 g؛
- ڳاڙهو 1.9 ڪلو.
- آلو 650 g؛
- شيمينگن - 410 g؛
- گاڏين جو 380 گ.
- جوش 120 سي.
- لوڪ - 6 داڻا؛
- ڪارو بيئر 840 گ.
- ڳاڙهو ڳاڙھو 1.2 بڪا.
- سڪل ڳاڙهي شراب - 55 ملي گرام؛
- درٻار - 10 g؛
- ويسلڪ وارين سوء - 35 ميلي؛
- اٽو - 15 g؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- ٽائيم جو ٽائيم - 4 پي سي.
تياري
پر بيڪ ڀريل گوشت مان پڪل موٽن ۽ برازير جي مواد کي ڌار ڌار موڙي تي هٽايو. پر ساڳئي موتي ٿانو آلو، مشروم ۽ پياز جي گاڏين سان. سڀني لوسن کي شامل ڪريو ۽ گوشت کي وينجن ڏانھن موٽايو. ماکيء سان شراب مزي ڪريو ۽ ونڊ. اٽو سان برجئر جي مواد سان گڏ، شراب ۽ بيئر وجهي، وري ڀوت کي وجهي ۽ سرواڻ ۽ ٺهيل سان گڏ لاڙڪاڻي وجهي. گھٽ ۾ گھٽ گرمي تي تقريبا 2 ڪلاڪ لاء کاڌ خوراڪ.